苦瓜怎么吃不苦又不影响功效？

我会这样做 ·苦瓜因其独特的苦味成分金鸡纳奶油，能抑制过度兴奋的体温中枢，起到解热作用 夏天多吃可以治中暑、胃热痛、呕吐腹泻等疾病 最佳烹调方法：用盐腌制，冲洗干净，将冰块浸入蜂蜜或意大利面酱中，直接食用

苦瓜含有一种叫做葫芦素的物质，所以味道很苦。 如果煮得好，苦瓜的苦味可以变成甘美。 炒：

将苦瓜和辣椒一起炒，以减轻苦味。 腌制：在切好的瓜片上撒上盐腌制一会儿，再翻炒，既能减少苦味，又能保留苦瓜的风味。

焯水：将苦瓜切成小块，用清水煮熟，然后用冷水浸泡，这样虽然可以去除苦味，但苦瓜的味道就不复存在了。 水漂移：

将苦瓜切开，去籽，切成条状，然后用冷水冲洗，边洗边用手轻轻捏，换水洗一会儿再洗，这样反复冲洗三四次，苦汁就会随水流失，这样加工好的苦瓜就炸了， 味道鲜美，略带苦味。

首先将苦瓜切成薄片，洗净，然后放入沸水中，加入少许盐，约20-30秒，然后打捞上来，用冷水冲洗干净，然后放入锅中用热油翻炒。

如果你净化苦瓜，它就不会苦。 或者冷藏吃，不苦。

只要苦瓜煮得好，苦瓜的苦味就能变成甘美，不苦，很有营养。

1、将苦瓜切成小块，先用清水煮熟，再用冷水浸泡，这样虽然可以去除苦味，但苦瓜的味道就不复存在了。

2.去掉苦瓜的种子，切成薄片（不要太厚，厚度1 2mm最好），用盐腌制一会儿（用手轻轻抓住苦瓜，然后倒出盘中的水），然后炒，可以减少苦味，苦瓜独特的味道还在， 而且炒鸡蛋特别有营养，味道特别好吃。

3.将苦瓜切开，去籽，切成条状，用冷水冲洗干净，边洗边用手轻轻捏住，换水洗一会儿再洗，反复冲洗三四次，苦汁随水流失，苦味去掉， 而且没有必要用沸水烫伤或加盐。苦瓜这样炸后，味道鲜美，略带苦味。 用水稍微煮沸，在水中搅拌，然后冷拌，配上黑木耳丝、胡萝卜丝，加上香油、酱油等个人喜欢的调味料，即不损失营养，口感好爽口。

先将苦瓜洗净，切成两半，用勺子挖出中间的白瓜，将苦瓜切成薄片，放入清水中，加适量盐擦洗，再洗几次苦味会变淡。 也可以将苦瓜倒入沸水中煮沸1分钟，加入少量盐，煮熟后用冷水浸泡，盐可以挤出苦瓜中的苦味。

1、先将苦瓜洗净，将苦瓜垂直切成两半，用勺子将中间的白葫芦挖掉。

2、切苦瓜是苦瓜不苦的第一步，将苦瓜切成薄片，然后将苦瓜用沸水煮沸，去除苦味。

3、准备一个大碗，将切好的苦瓜倒入碗中，加水浸泡，加适量盐一起擦洗，苦瓜的苦味再洗几遍就会淡一些。

4.也可以将切好的苦瓜直接倒入沸水中煮1分钟左右，可以在沸水中加盐，不需要煮太久清香如，太熟会影响苦瓜的味道。 苦瓜的苦水可以加食盐挤出，建议煮熟后用冷水浸泡。

5.煎苦瓜时，用大火翻炒，如果苦味还是很浓，可以加入适量的糖来调味，这样可以缓解苦瓜的苦味。

不苦的苦瓜的方法有冷水漂白、开水、冷却、盐浸、去白葫芦等。

1.冷水漂流。

将苦瓜切开，去籽，切成条状，然后用冷水和清水冲洗干净，边洗边用手轻轻捏，洗一会儿再慢慢换水再洗，这样反复冲洗三四次，苦汁就会随水流失。 苦瓜这样炒后，味道鲜美，略带苦甜。

2.用沸水焯水。

使用前用沸水焯一下苦瓜片。 苦瓜的苦味主要是**苦瓜，又称高能清脂色素和苦瓜，经过80多次高温，这两种物质都被破坏，再用冷水冲洗，苦瓜就没有苦味了。

3.冷藏。 将苦瓜放在冰上冷却至摄氏8度以下，可以减少其苦味。 将苦瓜切成薄片后，在冰水中浸泡一段时间后再取出，这样可以减少苦味。

4.蘸盐。

将苦瓜切成两半，去掉里面的肉，切成薄片，撒上一些盐卖10分钟左右，杀掉一部分水，冲洗干净再炒，这样可以适当减少苦味。

5.去除白色果肉。

将苦瓜切成两半后，用勺子慢慢挖出中间的白色部分，尤其是白色薄膜越干净，苦味就越小。 另外，请注意，切苦瓜片时，一定要斜切切薄，因为这样也会减少苦瓜的苦味。

总结。 如何让苦瓜好吃而不苦又有营养的方法一：冷苦瓜的第一步是准备苦瓜、盐、酱油、辣椒油、蚝油、胡椒油、芝麻油和洋葱。

第二步，将苦瓜直接洗净，切成两半，洗净切片。 放入装有水和盐的碗中浸泡。 第三步：再取一碗，加入酱油、盐、辣椒油、蚝油、胡椒油、芝麻油搅拌成酱汁，洋葱切碎备用。

第四步：准备一个锅，加水煮沸，将苦瓜焯水60秒。 取出并放入冷水中。 第5步，准备一个碗，加入酱汁和苦瓜，加入洋葱翻炒。

如何让苦瓜好吃不苦 还有一种营养方法1：冷苦瓜的第一步是配制苦瓜、盐、酱油、辣椒油、蚝油、花椒油、香油和洋葱。 第二步，将苦瓜直接洗净，切成两半，洗净切片。

放入装有水和盐的碗中浸泡。 第三步：再取一碗烤底，加入酱油、盐、辣椒油、蚝油、胡椒油和芝麻油搅拌成酱汁，洋葱切成丝备用。 第四步：准备一个锅，加水煮沸，将苦瓜焯水60秒。

取出并放入冷水中。 第5步，准备一个碗，加入酱汁和苦瓜，加入洋葱翻炒。

方法二：苦瓜煎蛋 第一步是准备苦瓜、鸡蛋、盐、胡椒、酒和油。 第二步，将苦瓜洗净切成方块，然后切成薄片。

准备一个锅，加水煮沸，加入酒和盐，将锅中的苦瓜焯一下，然后取出。 第三，将鸡蛋打入碗中，加入盐、胡椒粉和酒，搅拌均匀，将苦瓜直接拌入锅中。 第四步：准备一锅油，将苦瓜蛋混合物在锅中加热和煎炸。

方法三：苦瓜排骨汤的第一步是准备排骨、苦瓜、红枣、香菇和盐。 第二步，将排骨直接切成小段，洗净，放入锅中煮沸，取出放在一边。

第三步，将苦瓜直接切成薄片，将香菇和红枣直接浸泡。 第 4 步：准备锅，航行并加入排骨、红枣和香菇，加水煮沸。 第五步是早上煮沸，然后用中火炖。

煮熟后，就可以食用了。

苦瓜好吃不苦，包括盐水、醋水浸泡、焯水、炒鸡蛋、糖醋苦瓜、炸猪肉片、酸辣苦瓜等。

1.浸泡在盐水中：

用刀切成薄片后，在盐水中浸泡约10分钟，可以大大减少苦瓜中的苦味，也使口感更加清爽。

2.用醋水焯水：

将切好的苦瓜用沸水焯一下，然后取出淋浴，然后用醋水按1：3的比例浸泡3-5分钟。 这样，苦瓜可以去除苦味，使味道更加清新。

3.炒鸡蛋：将苦瓜切碎，与炒鸡蛋一起放入平底锅中翻炒，这样可以冲淡苦瓜的苦味，同时与蛋黄的香气混合，使味道更加美味。

4.糖醋苦瓜：

将苦瓜切成长条，用沸水焯水煮5分钟，然后用冷水冲洗干净。 锅中加入适量油，加入苦瓜翻炒，加入适量的糖、醋、盐、料酒、香油和蒜末，煮至汤汁浓稠。

5.炒猪肉片：

将苦瓜切碎，与肉片一起炒，或将切片包在苦瓜中炒。 肉的鲜味可以去除苦瓜的苦涩感，同时使菜肴更加美味。

6.酸辣苦瓜：

将苦瓜切成段，焯水后用冷水粗帆液冲洗干净，与酱油、醋、辣椒、花椒、葱、姜蒜等调味品混合制成酸辣酱，倒在苦瓜上。 这种方法可以去除苦涩的味道，而不影响苦瓜的值，使菜肴略带酸辣，非常适合搭配米饭食用。

常见的苦瓜种类：

1.蔬菜苦瓜：

它是苦瓜中最常见和最常见的品种之一，形状较长，壳略带褐色，叶子较开放。

2.山苦瓜：

它质量上乘，质地酥脆嫩滑，味道芬芳，其特点是小椭圆形，略带纵向肋骨。

3.丝瓜苦瓜：

突出了其他苦瓜栽培的优点，口感顺滑嫩滑，口感极佳。

4.黄瓜苦瓜：

色泽黄色，口感甘甜，可作为水果生吃，是一种美味可贵的水果和蔬菜。

5.日本苦瓜：

果实稍短，果皮薄，纵向有条纹，清爽可口，价值很高。

6.巴沙苦瓜：

轻木果实的表皮薄，酥脆，香气扑鼻。 它是质量较好的品种之一。