西红柿炖牛腩，西红柿和土豆炖牛腩的家常食谱

材料：牛腩400克，土豆400克，西红柿4个，花椒，香料，肉桂，胡椒粉，少许生姜。 牛腩是肉质和脂肪的部分，我是牦牛肉，比较瘦。 西红柿的选择也很讲究，选择成熟的，不要又绿又硬。

1.将牛腩用冷水浸泡一小时，洗净切成小块。 土豆切成等块，西红柿切成薄片或丁。

2.将水放入砂锅中煮沸，然后加入牛肉。 记得用沸水锁住肉中的汁液。 不盖锅盖，等待水再次沸腾，然后撇去泡沫。

3.放入花椒、香料、肉桂、月桂叶、生姜...... 改为小火炖。

4.炖至牛肉酥脆，放入土豆和西红柿以及适量的盐和糖... 然后炖到土豆熟了，西红柿没问题，盐不能放得太早，放盐过早牛肉就煮不熟

浓郁的香味型滴水沸腾了近四个小时，高原就是这样。 不要在平原上向我学习，否则肉会变成渣。 您必须使用漏勺来寻找最好的美容和血液滋养产品！

西红柿配牛腩很好，土豆不好。

你如何做出最好的牛肉？ 今天，我将教我的朋友们一道柔软而芬芳的菜肴——西红柿和土豆炖牛腩。

西红柿和土豆炖牛腩的小贴士：

1.将牛腩浸泡在冷水中可以去除牛肉上的血迹。

2.为了使汤汁更浓郁，最好使用焯过牛肉的底汤。 因此，血泡必须撇去干净。 如果你有不介意的朋友，你也可以用水。

西红柿和土豆炖牛腩的配料：

牛腩、西红柿、土豆、胡萝卜、洋葱、生姜、料酒、淡酱油、盐、八角、肉桂、月桂叶、葱、照烧酱油、淡酱油、大蒜。

西红柿和土豆炖牛腩：

1.将生姜切成薄片，将大蒜切碎，葱切碎，洋葱切碎，土豆和西红柿切成滚刀块。

2.选择肥瘦牛腩，切成小块。

在冷水中浸泡约半小时，在此期间换水。

3.取一个大砂锅倒入冷水，放入切好的牛腩，倒入一些料酒和几片姜。 用大火煮沸。 用勺子撇去血泡后，取出牛腩，沥干水分，将汤放在砂锅中备用。

4、锅内倒油，将香料倒入炒菜中至油热，将牛腩焯水，翻炒至牛腩略有变色，倒入料酒，炒至水干。

5.将炸牛腩倒入焯过的砂锅中，大火煮沸，转小火炖20分钟，倒入红烧酱油和淡酱油，继续用小火炖。

6.在另一个锅里放油，加入胡萝卜、洋葱、西红柿翻炒，加盐，炒至西红柿有点糊状，再加少许水，煮几分钟。

7.用汤勺舀出一些炖牛腩砂锅中的汤，倒入炒好的西红柿、洋葱和胡萝卜，炖20分钟。

8.将土豆倒入其中，打开大火煮土豆，转小火炖约40分钟至1小时。 

如果期间汤不够，可以加入刚舀出的汤。

西红柿和土豆炖牛腩就准备好了。

以下是用土豆和西红柿炖牛腩的方法：

1.将牛腩洗净沥干，切成2 3厘米的方块。 将西红柿（约400克）洗净，用沸水焯水，撕下西红柿皮，去掉茎，切成3至5厘米见方的大块。 将土豆（约150克）去皮，切成小块，浸泡在水中以防止氧化。

洋葱去皮（约150克）切成小片。

2.将牛腩肉放入锅中，加入足够的冷水，转至大火，煮沸后继续焯5-8分钟，倒出汤汁，取出牛腩块，用自来水冲洗掉杂质。

3.将炒锅中的油用大火加热，加入韭菜结（或1根葱，切成大段）、姜片和洋葱，翻炒至香。

4.加入西红柿，翻炒至变软。

5.将锅中的韭菜结和姜片挑出来，加入牛腩翻炒至表面收紧，加入切碎的土豆片。

6、加入淡酱油，倒入能盖住锅内食材的热水（约2400ml），加入盐和冰糖，转大火煮沸，再转小火煮2小时。

7.煮熟前撒上白胡椒粉，转大火煮2分钟，直到肉浓稠，汁液浓稠。 上菜时，可以用细香葱或香菜、青蒜等装饰。

秋冬季节适合多吃肉，但是肉的选择就那么多，我们应该选择哪一个呢？ 大多数人应该选择吃猪肉，但我今天想告诉你，不要整天吃猪肉，这种肉吃起来最有营养，虽然有点贵，但比营养要好。

这肉其实指的是牛腩，现在牛腩其实也比猪肉贵不了多少，我觉得吃起来还不错，牛肉含铁量大，吃起来可以补血活气，下面几句话就和大家分享一下，西红柿炖牛腩的做法， 我个人很喜欢这道菜，希望大家也能尝试一下，相信大家会对这道菜感到满意的。

【土豆和西红柿炖牛腩】

配料：番茄、土豆、牛腩、生姜、大蒜、葱、冰糖、八角、肉桂、花椒、料酒、淡酱油、黑酱油、蚝油、啤酒、食盐、食用油。

制作步骤： 1.将西红柿洗净，然后打开十字架，开水焯水，然后去皮切成小块，土豆去皮清洗干净，切成滚刀块备用。

2.牛腩清洗切开而已，我们用冷水炖煮，然后加入生姜、料酒、花椒，一起焯水，把出现的泡沫全部取出，然后再清洗干净，沥干水分放在盘子里备用。

3.烧焦油，加入姜、蒜、葱、八角、肉桂翻炒至香味显现，再加入番茄片，炒至汁液出现。

4.将番茄和牛腩放入高压锅中，然后加入土豆、少许冰糖、一勺黑酱油、一勺蚝油、两勺淡酱油和300毫升啤酒，一起炖50分钟。

其实这道菜也可以说是一道懒菜，只要食材齐全，把食材放进锅里，按前后顺序炖，一人两份就可以了。 试一试。

我觉得土豆和西红柿炖牛腩最好的方法是先把牛腩切成块，用冷水焯一下，锅里烧油，放入八角、肉桂、干辣椒和牛腩翻炒，然后倒入适量的水和淡酱油， 蚝油，加盐炖20分钟，再加入土豆和西红柿煮15分钟。

首先将牛腩切成方块，然后将土豆和西红柿切成块，然后炒牛腩，加入一些料酒去除异味，然后放入土豆和西红柿。 加水煮沸，你就可以开始了。

首先，准备好这道菜的食材和调味料，然后将牛腩洗净切成小块，放入冷锅中加入配料，待牛腩变软后，将炒好的西红柿和土豆连同炸红油一起倒入炖锅中，放入调味料中。

牛肉要先用清水焯一下，然后把油倒入另一个干净的锅里，趁热倒入牛肉，炒至金黄色，倒入水，再加入西红柿和土豆，等全部煮熟后加入调味料即可食用。

如下：

材料：牛腩1公斤，西红柿3个，土豆1个，生姜1片，香菜1茶匙。

做法：把牛腩洗干净切成小块，这次晚买的牛腩不太好吃，脂肪很多，尽量选瘦的。

将冷水放入锅中，加入几片生姜以去除异味。

当水沸腾时，取出并冲洗掉泡沫。

2个西红柿切成小方块。

将一个切成块，放在一边。

将土豆去皮，切成方块以备后用。

锅中倒入适量油，加入姜丝翻炒香。

加入西红柿丁，翻炒。

炒番茄汁。

加入牛腩，翻炒一会儿。

转移到砂锅中，加入适量的水并煮沸。

水沸腾后，转中火炖约一个小时。

加入土豆角，炖10分钟以上。

加入番茄块，煮一会儿。

加盐调味。

放几枝香菜就完成了。

美味的<>

材料：牛肉1000克，西红柿2个，土豆1个，生抽适量，洋葱、生姜适量

月桂叶八角茴香适量，胡椒油、盐适量，干辣椒少许，山楂干片少许，料酒适量。

准备步骤 【1】 准备新鲜牛腩1000克;

2】将牛腩洗净，切成2-3厘米的小块;

3 】 用水浸泡两小时，除去血水，中途换水数次;

4 】将牛肉放入锅中，用冷水煮沸;

5 】 撇去浮渣，去掉牛肉;

6 】 控制水，放入盆中备用;

7】将八角、月桂叶、生姜、辣椒干、山楂干放入小球状;

8】将黑酱油、淡酱油、料酒、盐和调味球放入高压锅中;

9】将焯好的牛肉放入高压锅中，加温水盖住牛肉，压25分钟;

10】 压牛肉时，将土豆和洋葱切成小块，将西红柿用热水焯成两份，葱姜切碎，香菜切成小块;

11 】将蒸气放入高压锅中，将软牛肉和汤放在一边;

12 】锅烧油，与葱姜一起翻炒;

13 】 加入西红柿和土豆的一半翻炒，将西红柿炒去沙子;

14 】加入牛肉和洋葱，微翻，倒入浅酱油和深酱油上色;

15】 将适量煮熟的牛肉汤倒入锅中，盖上配料炖至土豆变软腐烂;

16 】 将剩余的西红柿倒入锅中，加入少许番茄酱和少许盐，炖几分钟;

17 】 从锅中取出，放在盘子上，撒上香菜片作为装饰。

温馨提示：要使用原味牛肉汤，一定要将牛肉浸泡好，清洗干净后再浸泡;

炖牛腩时，要一次把汤加够，这样汤才会更美味;

加入番茄酱以获得更好的口感; 盘子的颜色更好看;

水煮牛肉很多，剩下的可以分成小份放在冰箱里冷冻，留着做牛肉面或咖喱牛肉;

在加入牛肉之前，您可以将土豆和西红柿炖至变软。

牛腩、土豆和西红柿的制作方法如下：

首先准备您需要的食材。

1.牛腩经过精制、购买和切割。 在冷水中浸泡半小时以提取血液（您可以在两者之间换水几次）。

用冷水准备半个砂锅，放入牛腩中，加入几片生姜，倒入适量料酒，用大火煮沸。 （待大蒜和葱切碎，将甜叶菊和八角肉桂洗净备用） 煮沸后，撇去血泡，取出牛腩，沥干水分，放在一边。

2.牛腩的水不需要倒，用来在后面炖（如果你买的水煮沸后还有腥味，那就把汤扔掉）。

3.再开一口锅，在冷锅里放少许油，加入所有冰糖，用小火炖。

4.当冰糖融化时，它会冒出焦糖的颜色。

5.加入牛蒡，翻炒至褐色。

6.葱、姜、蒜、八角、肉桂叶。

7.翻炒2分钟，香香散后加入少许料酒。

8.翻炒至料酒干香，将牛腩倒入砂锅中（如果砂锅不够大，则将汤倒入一半备用，否则喂食后锅中的汤很容易溢出），加入酱油，用大火煮沸，炖1小时。

9.在砂锅中炖牛肉时，将西红柿、胡萝卜、土豆洗净去皮，切成方块，将洋葱切成宽条。 在另一个平底锅中，加入少许油，将胡萝卜炒 1 分钟，然后加入西红柿和洋葱，一起炒，加盐，直到西红柿炒成糊状。

10.将炸好的西红柿、胡萝卜和洋葱倒入砂锅中，用大火煮沸，然后用小火炖。 1小时后，加入土豆块（将土豆浸泡在水中后再放入，否则很容易氧化）。

一旦火沸腾，用小火炖 1 小时。 同时，如果汤汁不够，赶紧加入备用汤，不时检查锅底，看看土豆是否糊了。

11.当牛腩可以很容易地用筷子插入时，它可以边品尝边煮。 将切碎的葱撒在盘子上。

材料：牛肉500克，西红柿500克，土豆500克（黄皮），洋葱100克（白皮），调味料：盐5克，生姜5克，植物油25克。

制作方法： 1.牛肉洗净后，切成3厘米小块，用冷水在锅中煮沸，除去泡沫，捞去血迹后再用水洗净备用;

2.土豆去皮，切成3厘米的小块;

3.将洋葱切成约3厘米的薄片;

4.西红柿在沸水中烫伤后，用手去皮撕成小块;

5.当锅里的油加热到六七度热时，放入姜片翻炒一会儿;

6.加入牛肉和土豆翻炒数十次，加入西红柿和清汤;

7.煮沸后，改用中火炖至牛肉变软，土豆裂开，加入洋葱片和精盐;

8.然后把火调成蒸汽煮 1 到 2 分钟。

1.大块牛腩飞水，放少许姜和盐，不要太长，基本不要红，以免太老。 同时将土豆和西红柿切碎。

3.将番茄汤、牛腩和土豆倒入电压力锅的内锅中。 加入几滴料酒、少许盐、八角和月桂叶。 高压锅通常用于烹饪牛肉和羊肉。 简而言之，煮约40分钟

牛腩和西红柿约320克，八角1颗，青椒2个，葱1个（切成段），大蒜1瓣（裂开），姜1片（切片），油4 1 2汤匙，水溶性玉米粉1 2汤匙。

调味料：生抽酱油2汤匙，盐1 4茶匙，糖1茶匙，胡椒粉调味。

做法：1.将牛腩洗净切成大块，与2 3汤匙油混合均匀，加入八角茴香和适量水（约5

材料图集。 材料图集（20张）。

碗），用中火炖约 1 小时，直到剩下约 2 3 杯果汁（保留）。

2.去掉西红柿的茎并切开边角，去掉青椒的种子，切成大块。

3.烧焦油3汤匙，青椒微炒，再将葱、蒜、姜翻炒，加入牛腩和番茄1个，搅拌均匀。

4.将调味料充分混合，加入（3）的牛腩搅拌，加入（1）的牛腩汁，煮沸，加入青椒翻炒均匀，用玉米粉水勾稠。

实践 2. 材料：

牛腩、番茄、番茄酱、葱、姜、香菜、盐、鸡精、料酒、糖。

菜肴目录。 菜肴目录（18张）。

做法：1.牛腩洗净，然后在锅中加入葱、姜片和少许料酒，用火炖煮20分钟。

2、炖好后，倒出汤汁，收起来做牛肉汤;

3、然后用葱炒锅，再加入番茄片、番茄酱、少许糖，一起翻炒;

4.酱汁炒好后，加入牛肉翻炒，然后倒入牛肉汤炖煮！

几分钟后，加入盐、鸡精和香菜，调味，就可以做饭了！