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白酒是一种食品,所以安全是第一位的,开小酒铺要严格把质量关,所以根据《食品安全法》第二十九条的规定,国家对食品的生产经营实行许可制度,凡是从事食品流通和餐饮服务的人,都要合法取得食品生产许可证, 食品流通许可证和餐饮服务许可证。开办小酒作坊的第一步是取得食品生产许可证,如果是企业,还需要取得营业执照才能生产食品,参考依据《食品生产许可证管理办法》、《食品生产许可证审查通则》, 以及《酒类生产许可证审查细则》。企业生产条件是否达标需由相应检验单位进行核查,在生产前找当地核查单位核实并出具说明,审核费为2200元,公告费为400元,由检验单位收取。
以上说明,想在家开个小酒厂,只需要在工商部门申请食品生产许可证即可经营,费用只需几百元。 目前,国家对食品行业,尤其是白酒行业的审查非常严格,属于国家产业政策限制的行业。
很多小酒厂的纯谷酒还是可以的,陈家坊或者山西汾酒的纯谷酒还是可以的,可以试试
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