苹果皮的营养价值如何？

王小姐：有人说，有些水果皮的营养成分比水果本身还丰富，那么我们能不剥皮就吃水果吗？ 大卫：

水果中含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质、有机酸、果胶、纤维素等。 新鲜水果对维生素C很重要**。 水果中的果胶和纤维可以促进胃肠道蠕动，帮助身体消除多余的胆固醇。

因此，它对人体极为有益。

水果的果皮比果肉含有更多的维生素C、果胶和纤维素，因此曾经建议在吃水果时不要剥果皮。 但是，近年来，随着农林业的发展，农药得到了广泛的应用。 一些毒性较大的农药，如乐果，喷洒在水果上时会渗入水果中，大部分残留在果皮中。

因此，水果在食用前应洗净去皮。

不要剥苹果皮，因为最有营养的果胶就藏在苹果皮里，如果剥掉，就不能充分发挥。

不敢带皮吃...... 现在有很多人得了白血病。 虽然吃苹果皮不是吃的，但现在的农药太恶毒了，为了这么一点营养，拿一条命是不值得的！

苹果皮比苹果更有营养。 李子和梨是一样的。

我的家人吃苹果，总是剥苹果皮。 用水浸泡10分钟，用洗洁精清洗干净后食用。

苹果岭纯净的果皮有营养价值，苹果皮富含抗氧化剂和生物活性物质，吃苹果皮有益健康。

苹果皮含有许多生物活性物质，如酚类、类黄酮和二十八烷醇，可以抑制导致血压升高的血管紧张素转换酶，并有助于预防心血管疾病、冠心病等慢性疾病，并降低其发病率。

是的。

苹果皮含有最多的膳食纤维。 中等大小的苹果皮含有克膳食纤维。 去皮后，苹果肉中的膳食纤维只有克。

苹果皮中含有最多的维生素。 中等大小的苹果的皮肤中含有毫克维生素 C 和 98 国际单位 （IU） 的维生素 A。 去皮后，苹果果肉仅含有毫克和 61 IU 的这两种维生素。

苹果带皮食用以保护肺部。 发表在美国《健康》杂志上的一项研究发现，苹果皮富含天然抗氧化剂槲皮素，可保护肺部免受污染物的侵害。 每周至少吃 5 个苹果，皮肤在皮肤上可以改善肺功能。

带皮吃苹果可以保护记忆力。 一项早期研究还发现，槲皮素是一种富含苹果皮的抗氧化剂，通过帮助预防与阿尔茨海默病（阿尔茨海默病）等退行性疾病相关的脑组织损伤来帮助保护记忆力。

苹果皮具有抗癌特性。 康奈尔大学食品科学专家刘瑞海教授及其同事在《美国农业与食品化学杂志》上完成的一项研究发现，苹果皮具有良好的抗癌和抗癌作用。 研究人员已经从苹果皮中鉴定出十几种三萜类化合物，它们都能抑制肝癌、结肠癌或乳腺癌等癌细胞的生长，并杀死癌细胞。

每天吃一个带皮的苹果会有所帮助**。 苹果是高纤维、低热量的食物，经常进食不容易感到饥饿，热量摄入较少，有助于**。

苹果皮有营养价值，苹果皮含有丰富的抗氧化剂和生物活性物质，吃苹果皮对健康有好处。

苹果皮含有许多生物活性物质，如酚类、类黄酮和二十八烷醇，可以抑制导致血压升高的血管紧张素转换酶，并有助于预防心血管疾病、冠心病等慢性疾病，并降低其发病率。

诚然，果皮中的维生素含量远高于果肉中的维生素含量，但随着农药在农林中的广泛应用，随着果实的生长，一些农药可以附着在果皮上。 虽然果皮的维生素含量比果肉高，但果皮中农药残留的量也比果肉高很多倍。 这些残留在果皮上的农药很难用水洗掉，为了你的健康，最好把果皮去皮，尤其是那些皮肤鲜艳的水果，除非它确实是绿色的水果。

对于那些不能去皮的水果，如葡萄、草莓等，可以用家用洗涤剂清洗，洗涤剂中含有多种活性物质和乳化剂，能将各种污渍和农药等有害物质变成水溶性物质，用清水冲洗即可洗掉。

概括： 虽然果皮的维生素含量高于果肉，但果皮中的农药残留量也比果肉高出许多倍。 因此，如果水果可以去皮，最好去皮，除非它们确实是绿色水果。

研究人员分析了一些红苹果皮，发现了12种混合三萜类化合物，其中三种是新发现的。 他们分离出每种三萜类化合物，并分别用于对抗癌细胞。 研究发现，每种三萜类化合物均能抑制癌细胞的生长或杀死癌细胞，但对不同癌细胞的抑制作用不同。

据研究人员介绍，已经发现苹果皮含有多种可以抑制癌细胞生长的物质，包括肝癌细胞、结肠癌细胞和乳腺癌细胞。 吃苹果可以帮助预防疾病，但真正起作用的是苹果皮，尤其是富含苹果皮的三萜类化合物。

当然，苹果皮是有营养的，但是吃的时候一定要冲洗干净，因为上面可能会有农药，而且在南方，为了保证苹果的新鲜度，有些水果不容易腐烂，类似于防腐剂，所以在食用前一定要洗净。

预防心血管疾病，保护肺部。

苹果的果皮是蔷薇科苹果的果皮。 苹果是日常生活中常见的水果，味道鲜美营养，深受广大民众的喜爱。 但现在，很多人只吃果肉的苹果，剥去皮就扔掉了。

事实上，苹果皮所含的营养成分不亚于果肉，而且它还具有许多健康益处。 苹果皮具有预防心血管疾病和保护肺部的作用。

1.预防心血管疾病：苹果皮含有许多生物活性物质，如酚类、类黄酮和二十八烷醇，可以抑制引起血压升高的血管紧张素转换酶，有助于预防心血管疾病和冠心病等慢性疾病。

2.保护肺部：苹果皮含有纯天然抗氧化剂槲皮素，可以起到保护肺部、改善肺功能、保护肺部免受污染物侵害的作用。

3.****：苹果是一种低热量的水果，其果皮中膳食纤维和维生素含量高，可以增加饱腹感。 如果你每天吃苹果而不是晚餐，它会有所帮助**。