全谷物的营养价值高吗？ 全谷物的营养价值

全谷物富含不溶性纤维，有助于确保消化系统的正常运作。 它与可溶性纤维协同作用，降低血液中低密度脂蛋白胆固醇和甘油三酯的浓度; 增加食物在胃中的停留时间，延缓餐后葡萄糖吸收的速度，降低患高血压、糖尿病、肥胖症和心脑血管疾病的风险。

医学研究还表明，纤维素有助于对抗许多疾病，如胃癌、肠癌、乳腺癌、溃疡性肠炎等。 但是，对于粗粮，我们应该多吃，但不要吃得太多，因为暴饮暴食粗粮也有弊端。

如果吃太多“粗”，会影响人体对蛋白质、无机盐和一些微量元素的吸收，甚至影响人体的生殖能力。

1.如果吃太多全谷物，会影响消化。 过多的纤维会导致肠道阻塞和脱水等急性症状。

2.长期暴饮暴食全谷物也会影响吸收，使人体缺乏许多基础营养素。 所谓“蔬菜面条”，就是因摄入过多纤维而导致营养不良的典型表现。

3.对于那些营养需求高的“特殊”群体来说，暴饮暴食全谷类，影响吸收的危害最为明显，包括孕妇和哺乳期妇女，以及处于生长发育过程中的青少年。

4.纤维素还具有干扰药物吸收的作用。 它可以降低某些降血脂药物和抗精神病药的有效性。

全谷物的正确食用方法：

1.吃粗粮，及时多喝水 粗粮中的纤维需要有充足的水作为后盾，才能保证肠道的正常工作。 一般来说，如果你多吃1倍的纤维，你需要多喝1倍的水。

2.逐渐吃全谷物 突然增加或减少你吃的全谷物的量会引起肠道反应。 对于平时以肉为主的人，为了帮助肠道适应，在增加粗粮的吃量时，要循序渐进，不要急于求成。

3.全谷物配肉和蔬菜吃 我们每天做饭的时候，除了要考虑到自己的口味偏好外，还要考虑肉蔬的搭配，以平衡饮食。 粗粮的每日摄入量应为30至60克，但也应根据个人情况进行调整。

平时粗粮的营养价值不是很高，但是现在大多数人并不缺乏人体的主要营养素，只是营养补充不均衡，所以经常吃粗粮会有更多的好处。 土豆、芋头、玉米等都是容易找到的粗粮。

一般来说，红薯、燕麦、玉米面等都算作粗粮。 它们通常富含碳水化合物、维生素、不饱和脂肪酸、膳食纤维等。 因此，在合理安排一日三餐的前提下，适当吃一些全谷物对健康非常有益（尤其是在日常饮食中代替油炸快餐）。

它相当高，多吃全谷物对身体有好处。

粗粮，如玉米、燕麦等。

燕麦棒，天然，相当不错。

1、粗粮富含多种营养成分，且营养成分比细粮更全面，除了富含膳食纤维外，硫胺素、核黄素、烟酸、胡萝卜素、钙、磷等营养成分较多，细粮中则没有胡萝卜素。

2.粗粮富含膳食纤维，植物纤维是一种不能消化的物质，但能促进肠胃蠕动，如果食物中缺乏膳食纤维，残留物就会减少，而且容易导致便秘，会伴有代谢功能紊乱、面色暗沉等问题， 经常食用富含膳食纤维的粗粮，可以促进肠胃蠕动，使人体排便顺畅，增强新陈代谢功能，进而使**更有光泽。

3、粗粒含有酶抑制剂，能增强细胞活性，抵抗皮肤氧化，预防癌症，经常食用粗粒可延缓机卖裂体老化，抑制癌细胞的产生，预防和治疗胃癌、肠癌、乳腺癌等癌症。

4.粗粮含有丰富的维生素，尤其是细粮中会缺乏的维生素B元素，维生素B1是一种水溶液维生素，在碳水化合物的代谢中可见一斑，为你提供热量，还可以促进消化，改善食欲，维持神经系统的正常功能。

5、全谷物富含多种微量元素，作为酶、激素、维生素、核酸等的成分，参与生命的代谢过程。

61、玉米：甘甜，融化，进入胃、肾经，有补虚、健脾、清虚、清热的作用，用于脾胃无力引起的胃阳不足引起的消化不良、恶心、腹泻、口渴。

2.小麦：清凉甘甜，入心、脾、肾经，有补血补肾、健脾健肠、解热解渴的作用。

3、板栗：口感甘甜，通脾、胃、肾经，有补肾气、健脾胃、强筋、活血的作用。

4、糯米：味甜、溢出，入脾、胃、肺经，有补气益气的作用。

5.马铃薯：营养成分齐全，蛋白质含量全，氨基酸含量高，实验表明，光亮的冰雹土豆和全脂奶粉可以提供人体所需的所有营养。

6、红薯：能使营养均衡，具有一定的饮食和药用功能，属于长寿食品。

7、大豆：口感甘甜，补气补血，健脾健胃，保湿散水，用于气血弱、消化不良、排尿不利等。