一个人在家怎么做比比面，在家怎么做比比面好吃

300克牛筋，150克切面团，两个西红柿。 葱1汤匙，姜3片，酱油2汤匙，味精1汤匙，邵酒1汤匙，冰糖1汤匙，花椒1茶匙，五香粉1茶匙，辣椒4个，开水800克。

步骤]1.将西红柿去皮切片，将辣椒切成薄片。

2.将所有调味料放入沸水中，大火加热4分钟即可煲汤。

3.将牛腱和番茄放入汤中，盖上中火40分钟，然后取出牛肉切片。

4.将面条放入汤中，大火加热5分钟至沸腾，然后将牛肉片放在桌子上。

方法 2.

材料：牛肋骨600克、拉面、葱2根、姜2片、蒜4瓣、八角2茶匙、花椒1茶匙、大白菜1汤匙、料酒1汤匙、酱油4汤匙、豆瓣酱4汤匙、盐1/2茶匙、谷氨酸钠少许、 12杯水。

生产步骤] 1牛肋骨先焯水，然后冲洗掉血和泡沫。

2.将韭菜、姜、蒜、辣豆沙和花椒在3汤匙油中翻炒，加入12杯水，调味并加入八角，然后加入牛肉炖1小时。

3.将牛肉取出切片，将锅中的葱、姜和香料全部取出，然后将牛肉放回汤中。

4.另外，开水后，将面条放入面条中，将牛肉和汤放入面碗中，然后加入面条、卷心菜和切碎的葱。

方法 3.

红烧牛肉面。

配料准备] 1牛腩1公斤，番茄1个（大），白萝卜1个，葱2个，老姜2个，几片，蒜片5块，八角少许，肉汤适量。

2.拉面适量、青菜适量、酸菜适量、葱碎适量、辣豆沙适量、酱油3汤匙、冰糖1 2杯、少许炖包。

生产步骤]1.将牛腩、西红柿、红白萝卜切成小块，葱切成段，蒜碾碎备用。

2.将一锅热水煮沸，将牛腩焯好后，用手按压牛腩，同时用清水冲洗，挤出血液至没有血流出，沥干后备用。

3、将色拉油放入锅中，中火后加入牛腩，加入香姜蒜香，不断翻炒，先后加入辣豆沙和酱油，使牛腩鲜艳辣辣。

4.将高汤加入锅中，锅中略显牛腩，将西红柿、红白萝卜、八角、葱、冰糖、腌制的包子加入汤中，大火煮除泡沫，转小火煮至牛腩变软腐烂。

5.面条煮熟，倒入牛肉汤，加入切碎的葱、焯过的青菜和酸菜即可食用。

注意事项] 1牛肉面好不好吃，秘诀都在火热，土牛肉绝对比进口牛肉新鲜。

2.整块牛肉煮熟再切，比刚开始直接切开煮更嫩，因为牛肉不易腐烂，要花很长时间才能轻轻炖煮，牛肉切得越小，汤流失越多，结果汤汁鲜美， 但牛肉又硬又无味，整大块煮熟再切片看起来量很大，炖肉用小火炖更嫩。

四档窄鲜切面条，牛里脊肉。

配料材料：韭菜、温水、辣椒油、食盐、姜片、花椒、香酱、醋、淀粉、料酒、油、黑胡椒、酱油、油、大蒜、胡萝卜丝、黄瓜丝。

1..将牛肉准备好，洗净切成小方块，加入酱油、黑胡椒、少许料酒、盐、淀粉，用手抓好，腌制半小时。 在芝麻酱中加入油，加入醋、盐、大蒜和辣椒油，搅拌均匀以备后用。 [2]

2.在平底锅中加热油，加入胡椒粒和姜片。 将锅煮沸，香香后将其取出。 倒入腌好的牛块翻炒，倒入适量的淡酱油，直至汁液变色。

3.锅里的水沸腾后，加入面条，煮两三个煮沸。 将煮熟的面条从冷水中取出，放入事先准备好的温开水中。

食用时取出，加入酱汁和调味料，以及少许细香葱。 您可以根据自己的喜好添加黄瓜、胡萝卜和其他菜肴。

碱面、香油、牛肉、香菇、葱、花椒、五香粉、料酒、淡酱油、黑酱油、调味豆豉酱、盐。

步骤。 1、我用的碱性面条是我们湖北人吃的那种热干面，很结实。

2.把面条煮熟，锅底水煮沸，放入适量的面条，面条煮熟后会膨胀，不要贪婪。

3.抓起面条尝了尝，等觉得中间还有点硬核的时候倒入白菜里，不要煮过头。

4.沥干水分，趁热倒入香油，用筷子扒开，使每条面条都粘在油上，变成松散的面条，冷却。

牛肉酱的准备。

1.我用的纯牛肉是手工切成小块，蘑菇切丁，葱切碎。

——牛肉最好是手工切开，比机磨肉更扎实，油炸时也与众不同。

用小火加热锅中的油，撒上一些花椒粒，香味过后，取出花椒粒，加入牛肉翻炒。

4、牛肉用干水炒熟，加入料酒、风味豆豉酱、五香粉，炒油使牛肉酥脆。

5.倒入葱炒香，再倒入香菇炒至水出来，倒入少量黑酱油和淡酱油，翻炒均匀。

6.加入热水，只需将食材浸入水中，煮沸，待汤还剩一半时再加盐。

加水带出风味，但不要太多，这样面条浸泡在汤里，味道更好。

将炸好的酱汁放入保鲜盒中。

将冷却好的面条放入保护盒中，然后根据头部重量放入冰箱。

冷冻过夜后，第二天将牛肉和蘑菇酱与面条混合，然后在微波炉中加热。

要想把面条做得好吃，配菜和酱汁是关键，今天我就来介绍一下我家拌面的具体方法，桌上摆上了4种时令配菜，一家人争先恐后地吃了起来，再倒上两勺秘制酱汁，味道真的是一顿， 每次我家做杂面，我都能吃得干干净净，一点也不浪费。

特殊混合面的具体制作方法。

配料制备]：

鸡蛋、生菜、香菜、黑芝麻、白芝麻、大蒜、辣椒粉、淡酱油、黑酱油、蚝油、香醋、盐、糖、芝麻酱、香油、韭菜、淀粉。

步骤]：

1.做拌面的时候，适合搭配一些新鲜的时令蔬菜，和营养丰富的食物，我家这次做拌面的配菜主要是鸡蛋、石香菜、生菜和芝麻盐，这4种都是搭配混面的经典食材，清淡爽口，营养丰富，尤其是石香石散菜和芝麻盐， 可以起到增强香味和新鲜度的作用。

将鸡蛋搅打成蛋液，加入少许白胡椒盐除去异味，再加入少许淀粉，搅拌均匀，在锅中刷一层油，将蛋液倒入锅中，铺成薄薄的蛋饼，放开冷却，切成丝备用。 将煮熟的黑白芝麻倒入破壁机中，加入少许盐，搅打成芝麻盐，用来拌面以增强风味。 将莴苣清洗干净切成细条，将石芫荽洗净切成小片，控制水分以备后用。

2.配菜做好后，就可以开始准备秘制酱汁了，在芝麻酱中加入少许水和黑酱油，顺时针搅拌均匀，将蒜末、葱花碎、辣椒粉、盐和糖放入小碗中，倒入一勺热油以刺激香味， 然后依次加入淡酱油、蚝油和香醋搅拌均匀，最后倒入芝麻酱拌匀。这样做的面酱酸甜可口，略带辛辣，开胃饕餮。

3.接下来就可以开始煮面条了，可以用干面条做面条，也可以用鲜切面条或碱性水面条，面条煮熟后要充分冷却，然后用香油搅拌均匀，这样不管什么样的面条都光滑、不粘、不结块， 而且根源是不同的。

4、将面条放入碗中，加入蛋皮、白菜丝、十根香菜、芝麻盐，再倒入几勺秘制面酱，将所有配料混合在一起，一碗美味清爽的特制面条就做好了。

简单可口的面条是葱油面，需要的食材很少，耗时少，制作起来也很美味。 方法如下：

材料：韭菜12根，面条150克。

赋形剂：4 汤匙（60 毫升）淡酱油、1 汤匙（15 毫升）黑酱油、2 汤匙（30 克）糖、6 汤匙（90 毫升）玉米油、一小撮煮熟的白芝麻。

步骤： 1.准备材料。

2.将青葱洗净，用刀切成小段，只留下葱叶备用。 淡酱油、深酱油和糖混合均匀。

3.水烧开后，煮面条。

4.将煮熟的面条用冷水通过。

5.将6汤匙玉米油（90毫升）倒入锅中，煮至50%热，加入葱叶，转小火。

6.记得用小火慢慢将葱叶煎至褐色，可以加入少许白芝麻，这样会让你更有食欲。

7.倒入淡酱油、黑酱油和糖的混合酱汁，煮至冒泡关火，面酱就做好了。

8.取出面条放入碗中，用勺子舀两勺葱油酱，盖上面条。

9.吃的时候，可以一边拌一边吃，好吃又简单的葱油面就做好了。

你如何让石锅拌饭好吃？ 先拌一碗调味酱，然后把面条煮熟，加入黄瓜丝，然后倒入调味料搅拌均匀。

如何让家庭面条变得美味，首先要准备好所需的食材，让它们都五香五颜六色。

辅料：葱、姜、蒜、盐、油、鸡精、五香粉、花椒粉、孜然，最重要的是小米辣，还有特制的酱汁可以自己做。

首先将面条在锅中煮沸舀起，放入碗中备用，然后将所有辅料放入其中，最后倒入热油，一碗香油面条新鲜出炉。

王晗的面条是同款的，简单又好吃。

家常菜制作教程。