腌制两个月的甜蒜太酸又不太甜，还能放糖吗

还行。 甜蒜食谱如下，你可以试试。

材料：新鲜大蒜100头，长青蒜茎。

盐 60 克。

1000克（2斤）陈醋或香醋

800克糖。

糖醋比例：醋1公斤，糖8两（也可以根据自己的口味调整）。

腌制大蒜的制备。

1.切掉蒜秆（不要扔掉保留）和蒜须，剥去旧皮。

2.用清水（自来水就足够）清洗并浸泡24小时（中间换一次水）。

3.取出纯净水，撒上盐，搅拌均匀，腌制2至3天，每天搅拌两次。

4.取出放入准备好的容器中（要干燥、无油、无水），腌制大蒜时不要腌制汤。

5.将其放入容器中并扔掉。

6.取一个干净的无水盆，倒入醋和糖，搅拌至糖完全溶解在醋中（无需用火煮沸）。

7.将搅拌好的糖醋液倒入腌制好的大蒜中，盖紧盖子。

技巧： 特别强调：糖醋酱不需要在火上煮，搅拌均匀即可; 不要使用塑料容器腌制大蒜; 在配制糖醋酱时，因为大蒜的大小每年都会不一样，所以可以配制一斤，只要糖醋酱不及大蒜，不要混得太多，以免浪费; 贮存时，可在常温下贮存于阳光直射不直射的地方;

最好的办法是加糖以改善味道。

总结。 吻，糖醋酱可以重新配置。 如果腌制的甜蒜不甜，可以把里面的甜蒜拿出来控制干，倒出原来的糖醋酱，然后根据比例重新配置新的糖醋酱。

需要注意的是，由于糖醋蒜已经在之前的糖醋酱中腌制了一段时间，所以这次的腌制时间应该不会太长，一般来说，腌制1-2天左右即可食用，直到味道进入。

吻，糖醋酱可以重新配置。 如果腌制的甜蒜不甜，可以把里面的甜蒜拿出来控制晾干，倒出本稿原汁原味的糖醋酱汁，然后根据比例重新配置新的糖醋酱汁。 需要注意的是，由于糖醋蒜已经在之前的糖醋酱中腌制了一段时间，所以腌制时间不宜过长，一般来说，腌制的茄子在风味进去后大约1-2天就可以吃了。

你可以让汁液恢复活力，对吧，原来的大蒜还是可以吃的。

嗯，是的。

糖醋蒜是苦的，在这种情况下，是糖太多还是盐太多。

接吻、腌制方法错误、糖分过多、腌制时间过长或食材不新鲜，都可能是造成糖醋蒜苦的原因。

如何再次混合果汁以去除苦味。

亲亲，这样的糖醋蒜是不能吃的，也没有银法补救，只能重新制作。 下一餐一定要注意新鲜大蒜的选择，将添加的糖按比例烧焦，不要腌制太久。 刚才没注意到，甜蒜是苦的，对不起。

腌制食品中使用的糖和盐是防腐剂，可以有效延长食品的保质期。

此外，在腌制过程中，糖和盐可以分解菜肴中的水分，使菜肴更加美味。 如果需要，请继续腌制。

你只需要在原来的糖和蒜蓉汁中加入等量的新鲜糖和盐，也可以适量加入醋和酱油等调味料，这样你就可以继续使用了。

腌制好的蒜蓉汁可以用来腌制各种菜肴，如鸡翅、猪肉等，使食物更加美味可口。

但是，在腌制过程中，也要注意威清的陆地和材料的新鲜度，以免造成食品安全问题。

甜蒜的制备方法如下：

选择紫蒜，去掉毛根，留下蒜茎厘米，剥去1-2层皮，洗净。 每 100 公斤大蒜准备 3 公斤盐和 3 公斤水。 进入水箱时，一层大蒜和一层盐，撒上少许水。

为了便于水箱的倾倒，大蒜在水箱的晚上在水箱内装满水，水与大蒜齐平。 重新填充后，用手转动，第二天早上再次翻动。

从进入水箱的第3天开始，连续3天，每天换水一次，以去除辛辣味。 鱼，沥干 1 晚，第二天进入祭坛。

每公斤大蒜加入 500 克糖、25 克盐和少许水。 祭坛密封并放置在阴凉处。 每1天，从晚上8点到次日下午5点，开放气一次，共5-6次，放气时注意防蝇。

从祭坛的密封开始，每天早晚滚动一次祭坛，2个月后即可食用。 <>

1、一般情况下，如果大蒜、糖和糖按比例放入，醋、盐和水按比例放入，并且在操作过程中没有错误，一般需要在室温下腌制一个月后，才会将糖醋蒜腌制彻底，具体腌制时间与环境温度有很大关系。

如果环境温度低，糖醋蒜的反应会缓慢发生，腌制时间会比较长; 如果温度高，固化时间会缩短。 糖醋蒜还没腌一个月，可能是时间腌不够，建议腌制一会儿。

2不一定。 正常操作方法腌制的糖醋蒜口感清爽、酥脆、嫩滑、甜美，如果腌制一个月后苦涩，很可能是腌制过程中操作不当，如大蒜不新鲜、糖分过多或腌制时间过长， 不建议继续进食。

当糖液醋大蒜的苦味现象一般不补救时，只能重新制作，下次制作时一定要注意选择新鲜的大蒜，按比例加糖，腌制时间不宜过长。

3.可以加入适量的盐和醋。

在糖醋蒜的腌制过程中，醋会破坏大蒜细胞的细胞膜，使细胞膜失去屏障作用; 盐能保持一定的渗透压，使细胞内的大蒜素流出，糖和醋进入细胞内部，使腌制的糖醋蒜尝起来酸甜可口。

大蒜素是导致大蒜变辣的主要因素，如果盐醋的量不够，不能使细胞内的大蒜素全部流出，就会出现糖蒜的辣味情况，可以在汤中加入少量的盐和醋，将糖蒜腌制一段时间。

4 取决于温度。

大蒜可以生吃，一般腌制2天，直到大蒜变色后方可食用，但此时大蒜还没腌制，带有一定的辛辣味，适合喜欢这种味道的人可以吃; 如果想等到糖醋蒜完全腌制好，味道香甜爽爽酥脆，那么通常需要一个月左右的时间。

具体时间与酸洗时环境温度有关，温度越高，每亩所需时间越短; 糖醋蒜腌制的时间越长，大蒜的辣味就越少，味道越好吃。

1.如果糖蒜不甜，可以再放糖。

2.如果甜蒜不甜，可以在原汁原味的糖醋酱中加入一些白砂糖，这样甜蒜在继续吸收糖醋汁中的糖分后会变得甜甜，口感会更好。

3.但是，如果将糖直接加入汤中，则不容易融化，糖会沉积在罐子底部，造成糖浓度不均匀，而腌橙制成的糖蒜也会有不均匀的味道，建议用适量的开水将糖融化后再加入原汁原味的糖醋酱中。

1.如果糖蒜不甜，可以再放糖。

2.如果甜蒜不甜，可以在原汁原味的糖醋酱中加入一些白糖，这样当甜蒜继续吸收糖醋酱中的糖分时，就会变得更甜，口感更好。

3.但是，如果将糖直接加入汤中，则不容易融化，糖会沉积在罐子底部，造成糖浓度不均，而腌制好的糖蒜在桔子之前也会有不均匀的味道，建议用适量的开水将糖融化后再加入原汁原味的糖醋酱中。

总结。 您好，很高兴为您解答，糖醋蒜可以甜到一半。 糖醋蒜的主要原料是蒜、食用醋和糖，一般腌制的时候，可以中途加糖，但加糖后需要腌制10天左右，否则会影响糖醋蒜的味道。

糖醋蒜是江南和北方地区的传统小吃。 甜蒜色褐色，酥脆酸甜，是吃火锅的人的最爱，富含蛋白质、脂肪、糖、维生素和各种氨基酸、微量元素和多种挥发性硫化合物等对人体有益的物质。

您好，很高兴为您解答，糖醋蒜可以甜到一半。 糖醋蒜的主要原料是大蒜、食用醋和糖，一般在各种袜子中腌制时，可以中途加糖，但加糖后，需要将好樱桃腌制10天左右，否则会影响糖醋蒜的味道。 糖醋蒜是江南和北方地区的传统小吃。

甜蒜色褐色，酥脆酸甜，是吃火锅的人的最爱，它含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、维生素和各种氨基酸、微量元素和多种挥发性硫化合物等对人体有益的物质。

腌制大蒜十天左右，中途不允许加盐和糖。 一般在制作之初就一次性准备，这样炭菊师制作的糖醋蒜的味道会更好。 如果在过程中添加调味料，可能会变质变质，味道不会很好吃。

如果腌制的甜蒜不甜，可以把里面的甜蒜拿出来控制干，倒出原来的糖醋酱，然后根据比例重新配置新的糖醋酱。 需要注意的是，由于糖醋蒜在之前的丛小糖醋酱中已经腌制了一段时间，所以腌制时间不宜过长。

每年这个季节都是新蒜上市的时候，我老婆都会腌几罐糖蒜吃，因为我老婆是北方人，而我是南方人，南北的差别往往在这个时候显现出来，我根本不吃这个东西， 闻到这甜蒜的味道就想吐，可是我老婆不一样，吃甜蒜看起来比吃海鲜好吃，我也努力尝试过这种“味道”，活吞不下去，实在不明白这东西有什么好吃的，感觉空气中弥漫着蒜腥味， 哈哈，我承认我被打败了，因为腌大蒜的任务落在了我的头上，为了家庭的稳定和团结，我接下了这份工作。

先去超市买醋、盐、糖，回家后，剥一层蒜皮备用，然后用凉开水清洗干净，不要用生水冲洗，让腌制好的蒜两年不坏，再煮一锅水，加适量盐融化后关火， 然后将大蒜冷却后浸泡2小时，这样可以去除大蒜中的刺鼻味道，然后低头控制水分，清洗腌制的糖蒜器皿并控制水分晾干，然后将干大蒜放入器皿中。腌制甜蒜的容器中最好避免使用金属，因为醋会腐蚀金属并引起生锈。

糖蒜的好吃和腌制方法有很大关系，尤其是它的比例，醋多了少糖会很酸，糖多醋少太甜，失去了糖蒜的味道，配比合适，腌制的糖蒜酸甜可口，几年也不会差。

按5斤大蒜腌制，大约需要3斤醋和一斤白砂糖才刚刚好，糖蒜做成味道鲜美，将醋倒入锅中慢火煮沸，倒入糖，搅拌至溶解，关火冷却， 白醋和红醋的比例是一样的，如果想吃水晶糖大蒜，就用白醋，比例是一样的，都是3.1，根据你腌制的大蒜量，只要按照这个比例。一定不要在里面沾到生水，这样很容易变质，将冷却的糖醋水倒入装有大蒜的容器中，铺在大蒜上，盖上密封的盖子，一个月后腌制。 腌制的大蒜酥脆甜甜，口感适中，对于喜欢吃甜蒜的人来说，确实是最好的开胃菜。

甜蒜也是很多家庭的必备菜，也是酒楼里很常见的调味料，我们冬天去吃火锅，店里会给食客送一小盘糖蒜，而且也特别受欢迎，尤其是妇小孩爱吃，尤其是北方人喜欢吃， 大蒜营养丰富，无论是炒菜还是冷沙拉都离不开它的调味，经常吃大蒜还可以降低肠道感染的发生率，对病原体有很强的杀灭和抑制作用。