奥尔良鸡腿汉堡怎么做，奥尔良鸡腿汉堡用什么材料？

小面包胚的原料：

高筋面粉140克，全蛋半个，盐1 4茶匙，糖20克，干酵母1茶匙，奶粉1茶匙，水75克，无盐黄油15克，白芝麻适量。

如何制作面包皮：

1.用后油法将所有食材放入面包机中，揉捏至可以拉出薄膜的阶段，发酵至两倍大小。

2.将面团晾干，分成6小份，揉成圆形，放松15分钟。

3.放松后，再次揉面团，将揉好的面团放入烤盘中进行最终发酵，并发酵至两倍大小。 发酵后取出，表面刷一层蛋液，撒上芝麻，放入预热的180度烤箱中，烘烤约10分钟。

牛排的制作方法：

1.将鸡肉切成面包大小，然后用刀背拍开。

2.在奥尔良烤鸡翅中加入少许水，搅拌均匀，然后将鸡肉腌制。

3.放入180度烤箱15分钟。

如何制作汉堡：

将面包切成两半，在中间铺上沙拉酱，并在上面撒上生菜叶和牛排。

将鸡腿肉取至骨头，在腿肉表面切好几刀，放入奥尔良腌制粉腌制（注意均匀涂抹），2小时后（时间可根据个人口味缩短或延长），将腌制粉冲洗在鸡腿上，用刷子在鸡大腿上涂上一层薄薄的油， 放入不粘锅中煎至两面金黄色（中小火，高火容易导致外部炭化和内部生长），掰开早餐包装的平面，用微波炉烘烤20秒，加入鸡腿肉、球形生菜片（超市有售）、沙拉酱、 你可以。

材料：面筋粉250克，鸡蛋1个，酵母粉3克，牛奶160克，鸡腿肉1个，西红柿1个，生菜适量，奶酪适量，白糖15克，盐少许，黄油20克，料酒适量，新奥尔良腌料适量。

烹饪步骤：1将牛奶、鸡蛋和糖倒入面包机桶中，加入过筛的高粉，揉捏至膨胀阶段。

2.加入黄油，在完成阶段，您可以拉出锯齿状薄膜。

3.圆形发酵使体积增加一倍，（在湿度为28摄氏度的环境中进行基本发酵，在85%的环境中发酵到体积增加一倍。 用手指粘上少许干面粉，在面团上戳一个洞，不要缩回去，表示发酵完成）排气并分成 4 等份。

4.将球擀开并发酵 15 分钟，将它们放入烤盘中，然后在温暖潮湿的地方发酵，直到它们变大一倍。

5.将烤箱预热至180度，上下加热，中层，15分钟，烘烤至表面金黄色，底面浅黄褐色。

6.将鸡腿切成薄片，加入新奥尔良腌料和水，腌制一夜。

7.取一块鸡肉，用中小火煎至熟透，（担心煮不熟，让它变小）。

8.面包烤好后，水平切开。

9.依次加入生菜、番茄、鸡肉饼和奶酪片。

10.刷上蛋液，撒上白芝麻。

<>“奥尔良鸡腿”。

材料：6根鸡腿。

做法： 1.将鸡腿洗净，加入少酱油、蚝油、好酒、蜂蜜、奥尔良鸡腿拌匀，腌制20分钟。

2、电饭煲底部刷上油和蜂蜜，将含铅腌制好的鸡腿放入电饭煲中，不加水，煮15分钟。

3.最后撒上白芝麻即可食用。

材料：鸡腿肉1个，奥尔良腌料10克，料酒：适量，蜂蜜：一勺半，酱油：3勺。

1、鸡腿洗净，去掉大骨头，切掉筋膜，刺几下鸡皮，更容易品尝。

2、将鸡腿肉切成两半，放入塑料袋中，倒入料酒和奥尔良腌料，均匀铺开，腌制半小时。

3.准备一个干净无水的碗，倒入料酒3汤匙、酱油3汤匙、蜂蜜1汤匙半，搅拌均匀，放在一边。

4.用石头加热少许食用油，加入腌制好的鸡腿，煎至两面煎成褐色。

5.倒入准备好的酱汁，慢慢减少汁液，翻两面，汁液干燥后即可放在盘子上。

6. 准备一个干净无水的容器来盛放。

材料

材料：高面粉135克，低面粉35克，水100克，细砂糖25克，盐2克，黄油25克，酵母3克，芝麻适量。

辅料：鸡腿肉260克，煮熟100奥尔良烧烤腌料20克，水20克，辣椒粉20克，番茄3克，生菜叶1片，沙拉酱适量，番茄酱适量，适量。

奥尔良烤鸡腿汉堡的做法

1.用于此步骤的材料。

Cook 100 奥尔良烧烤腌料 20g

鸡腿去皮去筋，去掉骨头，加入烧烤腌料、水、辣椒粉抓紧，放入塑料袋中冷藏，腌制过夜

PS：腌腿的这一步可以在前一天晚上完成，这样更省时

2.揉面团直至完全膨胀，盖上保鲜膜，在室温下发酵至面团大一倍。

3.面团发酵后，取出排气管，分成八份，用保鲜膜盖住，让它放松 20 分钟。

4.面团放松以准备水和白芝麻

5.松弛的面团第二次通风成型，表面浸入少量水，蘸上白芝麻，放入烤盘进行二次发酵。

PS：注意每个面团之间留出适当的间隙，以免面团长大后粘在一起

6.将面团重新发酵，直到它变大一倍。

PS：我选择在烤箱里发酵进行第二次发酵，可以放一碗热水来保持面团的湿度

7.烤箱预热，180,20min

表面可以轻轻涂漆并用锡箔覆盖

8.在烧烤汉堡底座时，我们可以处理汉堡的馅料。

将腌制好的鸡腿肉从冰箱中取出，倒入锅中倒入少量油炸大腿肉

9.取出煮熟的腿，放在一边。

10.将生菜叶和西红柿洗净，放在一边。

11.这时，汉堡包胚也烤好了，拿出来放凉。

12.番茄片，其他馅料也准备好了。

13.用面包刀从中间水平切开。

填满西红柿、腿、生菜，撒上你最喜欢的沙拉酱和番茄酱，然后盖上汉堡，你就完成了。

14.真的很好吃

烹饪技巧

注意在每个面团之间留出适当的间隙，以免面团长大后粘在一起

以下是奥尔良鸡腿的制作方法：材料：大鸡腿2条; 2个土豆; 奥尔良烧烤 60g; 半西兰花; 1个洋葱。

辅料：橄榄油2汤匙; 盐调味; 黑胡椒调味。

1.将大腿洗净，切成两块，在奥尔良烧烤中腌制4个多小时。

2.将土豆去皮，清洗干净，切成小块。

3.洋葱和西兰花也被清洗并切成小块。

4.将所有蔬菜放入烤盘中，倒入2汤匙橄榄油，撒上适量黑胡椒粉搅拌。

5.将腌制好的鸡腿放在混合蔬菜上。

6.将烤箱预热至180度。

7.烤箱预热，加入鸡腿肉，烘烤50分钟即可食用。

<>“奥尔良鸡腿”。

方法：1加入料酒2汤匙，奥尔良腌料2汤匙，生抽酱油1汤匙，蚝油1汤匙，黑酱油1/2汤匙，杜唐孜然粉半汤匙，糖和盐少许。

2.抓取并混合约 30 分钟或更长时间。

3.空气炸锅以 180 度旋转 25-30 分钟，将面团翻动一半。