经常制全谷物对身体有好处吗？

正确食用全谷物的 3 种方法。

1.吃粗粮，及时多喝水 粗粮中的纤维需要有充足的水作为后盾，才能保证肠道的正常工作。 一般来说，如果你多吃1倍的纤维，你需要多喝1倍的水。

2.逐渐吃全谷物 突然增加或减少你吃的全谷物的量会引起肠道反应。 对于平时以肉为主的人，为了帮助肠道适应，在增加粗粮的吃量时，要循序渐进，不要急于求成。

3.全谷物搭配肉类和蔬菜一起吃 我们每天做食物的时候，除了要考虑到自己的口味偏好外，还要考虑肉类和蔬菜的搭配，以平衡饮食。 粗粮的每日摄入量应为30至60克，但也应根据个人情况进行调整。

毫无疑问，粗粮的味道通常比细粮差，这也是人们避免粗粮的主要原因之一。 此外，粗粮的口感很差，让很多人想起了贫穷甚至缺粮的时代，以及那些年的不愉快经历。 因此，很少有人真正喜欢吃全谷物也就不足为奇了。

营养保健是人们选择和关注粗粮的主要动机。

如何注意烹调方法，改善粗粮的口感，做出美味的粗粮，做到营养保健兼备，又不食欲不振？ 有三个基本原则：第一，它与细粒一起食用; 二是粗粮细作; 三是购买或制作当地风味食品食用。

朋友们，大家好，对于粗粮，我们应该多吃，但是不宜吃太多，因为粗粮吃得过多也有弊端。

1.如果吃太多全谷物，会影响消化。 过多的纤维会导致肠道阻塞和脱水等急性症状。

2.长期暴饮暴食全谷物也会影响吸收，使人体缺乏许多基础营养素。 所谓“蔬菜面条”，就是因摄入过多纤维而导致营养不良的典型表现。

3.对于那些营养需求高的“特殊”群体来说，暴饮暴食全谷类，影响吸收的危害最为明显，包括孕妇和哺乳期妇女，以及处于生长发育过程中的青少年。

4.纤维素还具有干扰药物吸收的作用。 它可以降低某些降血脂药物和抗精神病药的有效性。

全谷物包括紫米、小麦、玉米、大麦、高粱、大豆、绿豆、红豆、黑豆、豌豆、红薯、土豆等

1.疾病预防。 全谷物含有大量的维生素C，使身体每天可以摄入足够的维生素C，以缓解疲劳，预防感冒、胃溃疡，改善失眠等症状。

2.预防癌症。 全谷物含有丰富的蛋白质、氨基酸和维生素B族维生素等营养物质，这些营养物质有很好的抗癌作用，经常食用可以起到预防癌症的作用。

3. 帮助清除体内毒素。 全谷物富含膳食纤维、维生素E等营养成分，膳食纤维能使食物残渣和毒素在肠道内不断运行，迅速排出体外，达到排毒的效果; 维生素E可以促进血液循环，加速肠道的排毒作用。

4.增强记忆力。 全谷物含有丰富的蛋白质，给人体补充足够的蛋白质，可以增强大脑皮层的兴奋和抑制作用，从而增强人们的记忆力。

杂粮对人体有什么好处？ 黑米1粒，高粱2粒，小米3粒，玉米4粒，绿豆5粒，黑豆6粒，红红豆，大豆，大麦，荞麦。

近几年来，大街小巷、商店、超市、麦片和麦片现在买打粉生意十分兴旺，很多卖家都说这是真材实料，易于冲泡服用，人体吸收快，营养......因此，全麦面粉特别受中老年人的欢迎。 那么，这种做法对身体更好吗？ 让我们来看看。

首先，食材加工成粉末后，不利于血糖控制。 中国营养师联盟执行秘书长于亮表示，抛光度越高，膳食纤维和一些营养物质流失的越多，升糖指数也比较高。 广东省中医院副院长刘军教授认为，磨碎的谷物对糖尿病患者不是很友好，谷物等淀粉类食物的颗粒越细，进食后消化吸收的速度就越快，大量吸收的葡萄糖会在短时间内涌入血管， 这将导致血糖迅速升高。

对于糖尿病或糖尿病前期患者来说，过量食用淀粉含量高的全谷物会导致血糖迅速飙升，引起血糖波动，对身体不利。

其次，从营养学的角度来看，并非所有食物在粉末中食用时都能最好地吸收。 像大麦米一样，其膳食纤维、维生素B等营养成分在水解后最容易被人体吸收，所以最好是喝粥和汤。 当然，谷粉的效果要看搭配，不是谷类越多，营养越全面，而是要看个人的具体情况。

谷物的品种不宜太多，一般3或5种为宜，因为同时吃多种谷物容易引起消化不良。

最后，在研磨成粉末的过程中，卫生往往是一个问题。 小摊位上的许多谷物和豆类都放在塑料篮子里，没有防尘和防蝇盖。 脸盆、勺子、磨坊都沾满了污渍，附近没有消毒设备，摊主也没有戴口罩和一次性手套。

生意好的时候，摊主边磨边收钱，刚抓到钱的手会直接碰到磨床、包装袋等。 “这些操作很容易污染食物，导致食物中毒和一些疾病。 第四军医大学唐都医院中医科主任任秦说：“如果磨床长时间不清洗，困在上面的灰尘和细菌会影响肠胃健康。

本文由北京佑安医院消化内科副主任医师李鹏科学核对。

应该没问题，我已经吃了将近4年了。

如果你吃了三个月，你可以放三年。