你怎么能用大豆做豆腐，做更多的豆腐

压豆腐时，按一会儿。

蛋白质根据特定的物理和化学因素改变特定的空间结构，导致理化性质的变化和生物活性的丧失。 这被称为蛋白质变性豆腐，是一种传统的中国大豆食品。 大豆蛋白凝胶的产物，大豆到豆腐，是物理变化，大豆的组成没有蛋白质、豆腐成分、蛋白质等质变。

只是物质的形式发生了变化。

1.大豆做成豆腐的原因。

豆类对我们来说是一种非常好的蛋白质补充剂**。 尤其是对于缺肉的中原百姓来说，多吃豆子也有弊端。 也就是说，如果你膨胀了，你的胃会不舒服，你会排出气体，做豆腐，蛋白质吸收率会增加，没有放气这样的坏处。

在保存方面，虽然大豆不好，但仔细想想，传统上牛肉干辛奇是自己的家，但豆腐是可以买到的。 出门也可能与保鲜有关，比豆类更美味方便。 确实不是把豆腐带出家门，但干豆腐皮还是可以接受的。

二是大豆的功效。

大豆不含胆固醇，降低人体胆固醇，减少动脉硬化的发生，预防心脏病，大豆中含有抑制胰酶的物质，对糖尿病有一定的作用。 因此，大豆被营养学家推荐为预防冠心病、高血压、动脉粥样硬化等疾病的理想保健品。 大豆含有脑细胞软卵磷脂的重要组成部分，经常吃大豆对增加和提高大脑技术有重要作用。

大豆是天然雌激素，因此可以减缓衰老。 经常吃豆类的女性会延长衰老时间，使**更有弹性，从而获得美容功效，促进骨骼生成，降低血脂。

综上所述，大豆可以预防心脑血管疾病，大豆中所含的物质可以有效防止体内脂肪过多的堆积，有效预防肥胖引起的脂肪肝，对预防心脑血管疾病起到预防作用。因此，吃豆类可以预防阿尔茨海默病，提高老年人的脑力，使老年人头脑更加清醒，有效减少记忆力下降，预防老年痴呆症。

当大豆被磨成豆浆时，大豆中的蛋白质被粉碎成更短、更小的分子，溶解在水中。 大豆中的蛋白质变小了，容易被人体消化吸收，经常食用豆腐可以促进人体健康。

这是因为豆腐是一种非常有营养的食物，它还可以促进人体的消化吸收，并且可以增强身体的抵抗力和免疫力，所以很多人会把黄豆做成豆腐吃。

这是因为豆腐是一种非常美味的食物，同一种食物的营养价值也非常高，而且制作成本相对较低，所以很多人会把大豆做成豆腐吃。

因为很多人都知道，豆腐的营养价值比较高，而且豆腐的口感相当不错，蛋白质含量丰富。

用75公斤大豆，可以制作300公斤豆子。

根据标题，5公斤大豆可以做20公斤豆腐，用除法可以计算出每公斤大豆可以做多少公斤豆腐，20 5=4，即每公斤大豆可以做4公斤豆腐，75公斤大豆可用，乘法，75*4=300， 也就是说，75公斤大豆可以做300公斤豆腐。

扩展高信息：

豆腐营养丰富，含有铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸胁迫耐受性、维生素B1、蛋黄和维生素B6。 每 100 克豆腐中，水占克数，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物和纤维的克数，它们可以提供千焦耳的卡路里。

豆腐的高氨基酸和蛋白质含量使其成为谷物的补充食品。 豆腐是78%的不饱和脂肪酸，不含胆固醇，被称为“植物肉”。 豆腐的消化吸收率达95%以上。

豆腐是一种滋养清热的保健食品，经常食用可以补中补气，清热润燥，解渴，清肠净肠。 适用于体质火热、口臭口渴、胃不清、发烧后休养的人群。

需要提前准备的配料包括：大豆400克、水2400克、白醋100克。

1.将浸泡过的大豆浸泡七八个小时。

2.放入食品加工机中，研磨成豆浆。

3.过滤掉豆渣。

4. 将过滤后的豆浆用中低火再煮 8 分钟。

5、关火5分钟后，开始加醋，分段加入，边加边搅拌。

6.搅拌搅拌，水从顶部流出，豆浆翻过来，停止搅拌。

7.准备电饭煲顶部的蒸笼，并用抽屉布盖住。

8.将豆腐倒入抽屉布中，水会自行流出。

9. 包裹抽屉布。

10.找一个底部与电饭煲的蒸网格相似但略小的盆，按在上面，然后找一个重物按在上面。

11.一个小时后，水几乎被过滤了，抽屉布被揭开了。

12.切好的块去掉，豆腐就做好了。

步骤如下：

1.提前一天将大豆浸泡在水中，使大豆浸泡后质量在600g左右。 如果有些豆粒不能浸泡，先把这些豆粒挑出来，还是放在一边。

2.将1300ml水倒入豆锅中，然后将水和黄豆倒入搅拌机中，充分抛光成豆浆。 注意豆浆抛光时间要稍长一些，这样有利于豆浆磨得更细，豆腐会鲜嫩可口。

3.豆浆打磨后，会发现上面有很多泡沫，先用勺子撇去豆浆上的泡沫，然后准备西式纱布，将豆浆放在西式纱布上一点一点地过滤，过滤两倍左右后， 你会发现纱布上有很多豆腐残渣，把这些豆腐残渣弄出来后，就会得到一锅又细又香的豆浆。

4.将过滤好的豆浆倒入锅中，用大火煮沸，等到豆浆沸腾后，再转小火慢慢煮沸。 陆笑道。

5.豆浆会冷却一会儿，会发现上面有一层薄薄的豆皮，挑出来准备50ml米醋多次倒入豆浆中，每次倒入米醋时用勺子轻轻搅拌，直到米醋倒入豆浆中， 然后把它放在一边，静置约 15 分钟。

6.大约15分钟后，你会发现豆浆慢慢呈现豆腐的形状，然后将它们倒入一个方形容器中，盖上一层纱布以配合破坏，然后慢慢压出水倒出。

7.豆腐中的水压得差不多后，应在上面放一个较重的物品（如水瓶或未开封的牛奶），静置约半小时后，会发现豆腐已经准备好了。

1.浸黄：在制作豆腐之前，先浸泡大豆，以利于磨出豆浆。

2.研磨豆浆：传统的方法是手工研磨豆浆，现在改为机器。

3.加水稀释：加水的目的是稀释，以获得原豆浆，分离豆渣。

4.过滤：即将豆渣与豆浆分离。

5.煮豆浆：将豆浆煮成果肉。

6.浆料：加入石膏使豆浆凝结。

7、压板成型：将放置好的豆脑放入木模中，压出水分，制成豆腐。

8.取下模板，豆腐就准备好了。