如何把素肉丸炒得好吃，怎么把炒素肉丸做得好吃？

制作方法： 方法1：

做法：将萝卜皮剥去切成大块，胡萝卜去皮不切块，用它擦床，放萝卜和胡须。

将萝卜揉成碎块，将葱切碎，将香菜切成碎块，将葱和香菜加入揉碎的萝卜中。

将所有馅料搅拌成非常浓稠的糊状物，注意不要放太多面粉和淀粉，否则会炸得很好。

从老虎嘴里出来的时候，形成了一个小圆球，右手拿着勺子把小圆球舀出来，放进了油锅里。

里面打开油炸。 注：1萝卜揉搓后，如果流出的水太多，要挤出多余的水，但不要很干，否则。

它不会形成。

一定要加玉米淀粉，别的什么都不加，用玉米淀粉起到酥脆的作用。

要掌握油温，油热后，放入肉丸先用小火煎，再用大火染色，变成金黄色。

或者稍微深一点才能从锅里出来。

方法二：配料：胡萝卜、香菜、面粉、土豆、粉丝。

调味料：盐、鸡精、胡椒粉、葱、姜。

步骤：将葱和生姜切碎，放在一边。

将香菜洗净切碎以备后用。

将胡萝卜和土豆洗净，揉搓以备后用。

浸泡后，将粉丝切碎，放在一边。

将以上配料混合，加入适量面粉和水，加入盐、鸡精、少许胡椒粉搅拌均匀。 原理是能够做球，不要太薄，也不要太厚。

做一锅油，5倍热，炒肉丸。

用抹刀翻转，煎至金黄色。

在原料方面，前三个是必不可少的，后两个是可选的，我没有在我做的土豆里放土豆，因为我丈夫吃了土豆后会有胃灼热。

面糊一定不能薄或厚，这次我放了太多水，以至于最后球变成了小饼，是扁平的切片。

2 注意事项。

如果萝卜揉搓后水分过多，应将多余的水分挤出，但不要很干燥，否则不会形成。

一定要加玉米淀粉，别的什么都不加，用玉米淀粉起到酥脆的作用。

要掌握油温，油热后，放入肉丸先用小火煎，再用大火染色，变成金黄色。

作为一种非常受欢迎的老北京小吃，炒素肉丸的方法相似，但食谱很多。 用不同蔬菜制成的素食炸丸子的味道和质地是不同的。 而且不同的季节也有不同的味道。

这是素食炸丸子：

成分。 原料：胡萝卜1根; 1根胡萝卜; 面粉200克; 淀粉 50g; 1个鸡蛋。

辅料：油适量; 盐调味; 胡椒调味; 胡椒粉调味。

步骤。 1.将胡萝卜和胡萝卜分别去皮，揉成丝。

2.与少许盐混合均匀，腌制约 10 分钟以腌制水。

3.挤出水，然后在萝卜丝中打一个鸡蛋，加入胡椒粉和胡椒粒。

4.加入面粉和淀粉。

5.搅拌均匀，混合成粘稠的糊状物，静置片刻。

6.锅中放油，当油温为5°C时，用手榨成圆球，放入锅中煎至变色浮。

新鲜油炸的素丸子发出“哓”的一声，色泽金黄诱人，捏一捏轻放入口中，立刻香味弥漫在口中，咬下去，皮酥脆，发出“吱吱”声，热香扑鼻，吃得越多，味道越浓郁。

制作炒素肉丸的技巧： 1、难度：炒肉丸的热度和时间; 2.必须用胡萝卜，白萝卜可以用便萝卜代替，也可以做土豆，粉丝也可以用粉丝代替，但不能没有粉。

3、使用腌制原料时，时间要足够，各种蚕丝一定要软化，这样汤才出来，但不要倒汤，那是一件好事。 4.在里面放一些淀粉，使肉丸的表面更酥脆，或者你可以把它放在外面。 5、炸丸子烧焦时油不宜太热，这样外焦内不熟，要用中火慢慢炒。

6.这里各种原料的用量只是一个近似量，比例可以根据个人喜好而有所变化。

我吃过白萝卜炒素肉丸，我的方法是先把萝卜碾碎挤出一部分水分，再加入盐、韭菜、面粉和糯米粉炒熟，然后炖，根据每个人的喜好，可以放香菇、栗子、黄花菜、黑酱油、淡酱油和八角红烧面包， 我个人喜欢吃这个。

比肉更好的素食肉丸来了！ 如果味道不好，你可以来找我！

材料：

半根胡萝卜，一根胡萝卜，一小块生姜，葱，面粉，盐，胡椒粉少许。

方法

1.用刨丝器将萝卜切碎，将葱和姜切碎。

2.在萝卜丝中加入适量的面粉和水、盐和少量胡椒粉。 你也可以在馅料里加一个鸡蛋，但我没有加。 在锅里放油，5点热后，在锅里把球炒至金黄色。

3.这是我儿子设计的样子，他把肉丸放在桌子上的一盘冷冻卷心菜上，拍了下来，告诉我这是卷心菜的太阳。

如果想炒素肉丸，可以，在萝卜胡萝卜上放点淀粉，将葱搅拌均匀，最后做成一个小丸子，用油煎，很有味道，甚至他的颜色都很好看。

制作素食炸丸子的方法还有很多，正常情况下，素食炸丸子是用萝卜制成的。

将萝卜切成细条，加入鸡蛋，各种调味料，可以在面条上多放一点葱碎，然后就可以炒了。

我们如何让素食肉丸变得美味？ 让我们完成它，先将蔬菜切碎并用盐杀死它们。 然后将棉面倒入其中，在上面放两个鸡蛋。 把调味料放好，搅拌均匀，就可以在锅里煎素食肉丸了。

<> “素食肉丸。 配料准备：

青萝卜1个，胡萝卜1个，鸡蛋1个，面粉，葱姜蒜各适量，盐适量，蚝油1汤匙，生抽酱油1汤匙。

步骤：1、将青萝卜和胡萝卜去皮洗净，用剪丝刀将萝卜揉成丝，将葱姜蒜切碎，将萝卜丝和葱姜、姜蒜放入大碗中，打一个鸡蛋。

2）加入盐、生抽酱油1汤匙、蚝油1汤匙，然后加入少量面粉搅拌成糊状。

3：锅中放适量油，油温6热，用手将萝卜面糊揉成球状，放入锅中用小火慢慢煎，凝固后整理，转中火炒至球金黄色， 然后去除油。

炸素丸的准备和配方如下：

材料：胡萝卜3根，白萝卜1个，香菜3个，韭菜半个，姜5片，鸡蛋1个，盐3勺，小苏打3克，香辛料13克，黑酱油1勺，淡酱油2勺，香油1勺，面粉适量，淀粉适量。

步骤： 1.配料：胡萝卜、白萝卜、香菜。

2.一小撮粉丝。

3.当油热时，加入粉丝。

4.只需三秒钟即可煎至这种蓬松状态，然后控制油并将其除去。

5.将两种萝卜揉搓，加盐搅拌均匀，使水分消失。

6.再次切萝卜，不要太碎。

<>8.将葱姜压碎，加入少许料酒以捕捉风味。

9.只需将烹饪水倒入碗中，既可以保证口感，又不会吃葱姜。

10.加入淀粉和面粉，多加淀粉，少加面粉，淀粉是为了增加球的酥脆口感，用面粉来捆扎，让蚊子更好地蜷缩起来。

11.加入一个鸡蛋，淡酱油，黑酱油，十三香料，滴小苏打，增加肉丸的酥脆口感，最后加入一些香油。

12.将炸好的粉丝放入碗中，搅拌均匀。

13.最后，面团可以这样做成球，如果觉得太薄，可以加一些面粉和淀粉。

14.当油温为50%热时，放入肉丸，用中小火慢慢煎。

15.等到所有的球都漂浮起来，然后把它们拿出来。

材料：胡萝卜150克，豆腐300克，莲藕100克。

调味料：盐3克，味精2克，生姜2克，淀粉（豌豆）8克，盐和胡椒粉3克，色拉油50克。

如何制作素食肉丸：

1.将豆腐磨成泥，放入碗中; 胡萝卜和莲藕去皮洗净，切成绿豆大小的块; 将生姜洗净切碎; 在水中加入适量淀粉，搅拌均匀，形成约15克湿淀粉。

2.将胡萝卜和莲藕浸泡在一锅开水中，放在盘子里冷却，放入豆腐泥中，加入精盐、味精、姜末和湿淀粉搅拌均匀。

3.将油放入锅中烧至热，手抓起豆腐酱，从老虎嘴里挤出圆球，放入油锅中，等到它们呈淡黄色，壳酥脆后，放在盘子上，撒上胡椒盐。

如何制作素食球？ 胡萝卜、金香菇、香菜，洗净切碎，再倒入鸡蛋、盐鸡精13种香料、面粉，搅拌均匀后放入锅中煎炸。

用白萝卜和猪油渣炒制的肉丸最美味，将白萝卜切碎，加盐挤出水面，再与面粉、葱、姜搅拌均匀，将猪油渣搅拌均匀，放入锅中炸至金黄色捞去。

做肉丸的时候，最好在肉丸馅里放一点五香面和香精，也可以用葱油炒萝卜条，炒的时候也可以用葱油炒肉丸子，这样炸好的肉丸会特别香。

我们做肉丸的时候，首先要把蔬菜切得不要太多，这样肉丸子就容易凝固，然后我们炒肉丸的时候，一定要赶紧把肉丸子砸碎，这样肉丸子才会好吃。