袋子里煮纯牛奶有营养作用吗？

纯牛奶煮沸对营养有影响，对牛奶杀菌的温度要求不高，70时为3分钟，60时为6分钟。 如果在100°C的温度下煮沸，牛奶中的乳糖会焦糖化，焦糖会诱发癌症。 其次，牛奶中的钙在煮沸后会析出磷酸，从而降低牛奶的营养价值。

同时，牛奶应倒出并加热，否则如果袋装牛奶与包装一起加热，盒子或袋子中的化学物质会渗入牛奶中，造成不健康的化学毒性。

会有影响，但影响不大，一些不耐热的营养物质会流失，比如B族维生素等，但牛奶中最重要的钙不会流失，吃牛奶主要是为了补充钙。

虽然这两种包装材料都是安全可靠的，但它们的使用仍然存在问题。 高分子材料的主要成分是聚乙烯，在115摄氏度的温度下分解变化，并且不耐微波温度，因此包装好的牛奶不能在沸水中煮沸或在微波炉中加热。 用铝箔包装的牛奶袋绝对禁止在微波炉中加热，因为铝箔是一种金属材料，在微波炉中加热会着火。

1.用袋子加热是有害的。

专家指出，包装食品的材质必须经过食品安全相关部门的鉴定，可以肯定地说，袋装牛奶的奶膜有安全鉴定证书，以确保其无毒无害，但这指的是正常使用，带袋的袋装牛奶直接在高温下加热是有害的， 所谓高温，是指100摄氏度以上的温度。今天的袋装奶膜的成分主要是聚乙烯，在115摄氏度时会分解变化。 这时，奶膜原有的特性发生了变化，可能会对健康产生影响。

其次，不允许微波加热。

微波加热和水加热有不同的传热方式。 水加热是由外向内加热的，微波炉是靠塑料分子的正负极碰撞产生高热量的，所以如果牛奶需要在微波炉里加热，如果包装材料上没有标明“可以在微波炉里加热”的字样，就不能直接放进微波炉里直接加热， 更不用说袋装牛奶了。

3.如何加热袋装牛奶。

如果用袋子加热牛奶袋，只要在100摄氏度以下，一般塑料都不会造成问题，所以可以用100摄氏度以下的开水加热奶袋，使牛奶变热。 保温瓶中的开水一般在90摄氏度左右，不会影响奶袋。 但是你不能把奶袋放在锅里加热，因为在炉子上，水一烧开，温度就会超过100摄氏度。

第四，最好不要将袋装牛奶煮沸。

营养专家不提倡将牛奶煮沸，因为经过高温杀菌后，牛奶在40小时内不会产生细菌，如果高温加热，会破坏牛奶中的营养成分，以及添加到牛奶中的维生素。

热心网友 2013-4-16

你应该先煮麦片，倒入牛奶。 稍微搅拌一下就可以吃了。 袋装牛奶不需要煮沸。 营养物质会流失。

牛奶加热要科学，不要加热袋子。

你应该先煮麦片，倒入牛奶。 稍微搅拌一下就可以吃了。 袋装牛奶不需要煮沸。 营养物质会流失。

对身体有害，因为袋装牛奶是用塑料包装的，所以塑料制品加热后会产生有毒物质，对身体的危害更大。

对身体有好处，让胃更舒服，而且可以用玻璃杯加热，这样就不会对身体造成伤害，温度可以变得合适。

加热后的身体会有很大的伤害，因为塑料袋加热后会有分子变化，如果经常进入胃部，会对身体造成严重的伤害。

加热后对身体有害，因为袋装牛奶很不卫生，所以一定要注意这方面的问题，千万不要给自己带来不必要的麻烦。

在我们的日常经验中，当牛奶被加热到沸腾时，我们看不到更深或“烧焦的味道”，这意味着美拉德反应很小。 因此，牛奶煮沸后会失去营养并产生有害物质的说法是不可信的。

有人担心鲜奶加热会失去营养，但事实真的如此吗？ 事实上，牛奶当然可以适量加热，但您应该注意一些事项。

用小火煮牛奶：它会通过氧气破坏牛奶中的维生素。

煮牛奶：牛奶中含有丰富的氨基酸，在高温下，牛奶中的氨基酸和糖分会形成果糖基氨基酸，不仅不被人体消化吸收，反而会影响人体健康，牛奶中的胶体蛋白颗粒在60时会脱水成凝胶。 在这个温度下，牛奶中的磷酸从酸性沉淀为中性。

因此，牛奶的加热温度不宜过高，当加热到100度时，不仅牛奶的色泽、香气和味道降低，而且营养价值也大大降低！

那么，如何加热合适的牛奶呢？ 事实上，使用水保温加热方法最为合适。 如果用微波炉加热，要注意不要长时间使用，因为温度高，牛奶的营养成分还是会被破坏的，而且使用微波炉的时候也要注意温度不均匀，所以喝前要摇匀，以免烫伤。

另外，喜欢方便的人往往会选择奶粉，奶粉的营养成分与鲜奶差不多，冲泡奶粉时，要注意水温不要超过60°C。

煮沸后，牛奶中的钙会与磷酸一起沉淀，从而降低牛奶的营养价值。 这些流失的营养物质主要是维生素，其次是乳糖，维生素C的流失最大。 而当牛奶煮到100时，其中的乳糖会焦糖化，焦糖会诱发癌症。

然而，这并不是说牛奶不能温热地喝。 现在在市场上出售的装有 8 次消毒的袋装牛奶最好通过加热饮用，尤其是在夏季。 它们应该保存在0-4的温度下，但这些牛奶一般保存在室温下，甚至暴露在阳光下，因此不能安全卫生地食用。

但是，专家建议，如果可以避免加热，尽量不要加热，以保持牛奶的营养价值。 特别是对于孩子来说，良好的牛奶营养会更有利于他们的成长。 纯牛奶，如商场或超市出售的牛奶，在卫生方面通常是可靠的，饮用时不需要加热。

喝热牛奶对健康有益吗？ 注意！ 牛奶煮沸会失去营养。

不，但牛奶消毒得很好，不需要煮沸。

加热确实会导致牛奶中水溶性维生素的损失更多，例如维生素C和维生素B，尤其是维生素C。 但脂溶性维生素、维生素A、维生素E及各种矿物质的损失并不大。

牛奶可以提供优质的蛋白质，加热会破坏蛋白质，导致氨基酸的流失。 其中，免疫球蛋白耐热性最差，在70摄氏度下加热30分钟后几乎完全变性; - 乳球蛋白在60摄氏度以上开始变性，在90摄氏度以上几乎完全变性; - 乳清蛋白在100摄氏度下加热时完全变性;

大约三分之一的乳清蛋白在75摄氏度下加热15分钟时变性，随着温度的升高，变性更多; 乳清蛋白在热变性时凝固，形成乳结。 酪蛋白、乳清蛋白和少量脂肪球膜蛋白在75°C下加热时，会发生巯基反应生成硫化氢，因此会出现“发热异味”现象。

配方奶中含有多种营养成分，与辅食一起加热时，营养成分确实会流失，但蛋白质和钙仍然存在。 此外，配方奶被用于一些辅食中，主要是为了给辅食增添浓郁的奶味（1岁前的宝宝不能喝牛奶），使辅食更加美味。

营养成分会流失，但专家建议您将牛奶在高温下加热不到一分钟。

牛奶中怕高温的营养成分主要是水溶性维生素和矿物质，如钙、乳糖、蛋白质等，煮沸时间短，变化不大。 长时间连续高温加热会破坏牛奶中的蛋白质，使其从溶胶状变为凝胶状。 因此，重要的是不要在高温下加热牛奶超过1分钟，以确保牛奶中的营养成分不会被最大程度地破坏。

是的，不管加不加热，都会有营养的流失，当然，这种流失是很小的，不要太在意。 所有食物越新鲜，营养损失就越少。

不，它不会。 加热只是消毒或味道的问题。

会丢失，温度越高，损失越多。

在我们的日常经验中，当牛奶被加热到沸腾时，我们看不到更深或“烧焦的味道”，这意味着美拉德反应很小。 因此，牛奶煮沸后会失去营养并产生有害物质的说法是不可信的。

首先要了解的是，牛奶最大的营养成分是什么？ 它应该是蛋白质和钙。 如果要补充维生素，人们会吃水果。

牛奶中的蛋白质煮沸后会凝固，但人体饮用后仍能分解成氨基酸。 牛奶蛋白永远不会直接变成人体蛋白质。 而且如果你喝的牛奶没有煮沸，它也会因为胃酸而在胃里凝结。

所以从蛋白质吸收的角度来看，没有太大的区别。 人们避免煮沸牛奶，因为它煮沸后味道会更糟。

再举一个例子，牛肉和牛奶在这件事上是一样的。 牛肉一般在至少 100 度的温度下煮熟食用。 如果是烘烤或油炸，温度可能在150-200度。

烤牛肉中的蛋白质是凝固的，但从来没有人说过吃熟牛肉没有营养，也没有人说过吃生牛肉更有营养。

至于牛奶中的钙，它非常稳定，所以你根本不用担心钙。

因此，煮沸的牛奶不会破坏牛奶的主要营养成分（烧焦的牛奶是另一回事），但煮沸后牛奶的味道肯定会变差。

牛奶加热后会失去营养吗？

煮沸的牛奶会破坏营养。

如果牛奶在100°C的温度下煮沸，牛奶中的乳糖可能会焦糖化，从而影响牛奶的味道和营养。 此外，牛奶煮沸后，其中的钙会与磷酸一起沉淀，也会降低牛奶的营养价值。

加热牛奶的最佳方法是将其在热水中加热约 5 分钟。 如果选择用奶壶煮牛奶，最好不要一直放着，因为牛奶一般都加热到一定温度，很容易溢出。

煮沸的纯牛奶会破坏营养成分。 纯牛奶在高温下加热后，其营养成分会流失或流失，其中牛奶中的氨基酸和糖分形成果糖基氨基酸，不利于人体消化，但牛奶在高温加热时可以达到全面的杀菌效果。

一般情况下，牛奶的高温加热会首先破坏牛奶中的维生素，而牛奶中所含的主要蛋白质在高温环境下容易改变牛奶的原有性质，使加热牛奶的营养成分流失。

煮沸的纯牛奶会破坏营养成分。 纯牛奶在高温下加热后，其营养成分会流失或流失，牛奶中的氨基酸和糖分形成果糖基氨基酸，不利于人体消化，但牛奶在高温下加热时可以达到全面的杀菌效果。

一般情况下，高温加热牛奶会先破坏牛奶中的维生素，而牛奶中所含的主要蛋白质在高温环境下容易改变其原有的性质，从而使加热牛奶的营养成分流失。

煮沸纯牛奶会破坏营养成分，当牛奶加热到130摄氏度时，它达到了完全杀菌，但同时失去了它所含的营养成分。 牛奶可以加热，但温度恰到好处，温度过高会破坏其营养成分。

牛奶含有丰富的蛋白质、维生素、钙等营养成分，是一种比较容易消化的饮料，早上喝牛奶不仅可以滋润胃部，还可以及时为人体提供能量，使人们能够精力充沛地迎接新的一天的工作和学习。