红烧鸡腿怎么做好吃 30

1.处理鸡大腿。 洗净后，用冷水浸泡一会儿。 去除肌腱后，在鸡大腿底部（较薄的部分）切1-2刀，切断肌腱，或直接取出肌腱。

2.将加工好的鸡腿放入装有冷水的锅中，煮沸后，将其取出，让它们冷却以备后用。 倒掉开水。

3.将胡萝卜和土豆洗净，切成方块。 在沸水中焯水，取出以备后用。

4.将油倒入热锅中，油量要多一些，油温热后将洋葱片和姜片放入锅中，香味散去后，放入鸡腿，中火，炒鸡大腿，边炒边翻过来，煮好后， 放入调味盐、料酒、黑酱油、淡酱油、五香粉、糖、料酒多放一点，翻炒几下，使每只鸡腿色色均匀。

5.倒入水，最好倒在鸡腿上，锅沸腾后，加入胡萝卜和土豆角，打一个葱结。

6.打开中火减少汁液，等到鸡腿被刺破，土豆和胡萝卜变软。

烹饪技巧。 1.切开鸡腿底，最好把肌腱剪掉，或者去掉。 这样鸡腿就很容易煮了。

2.鸡腿肉必须用冷水煮沸后才能放入锅中。 把它拿出来，不要用开水。 这样做是为了过滤掉血泡沫杂质。

3、烹调时，料酒的量要大一些，或者用白酒代替，如果是白酒，可以少一些。 这样做是为了去除鱼腥味并提高新鲜度。

家常菜。 1、鸡腿洗净，沥干水分;

2.将鹌鹑蛋放入油锅中煎至金黄色，取出放在一边;

3、将淡酱油、料酒、太子酱、糖混合成酱汁，备用;

4、将鸡腿两面煎至金黄色，倒入酱汁、姜片和辣椒翻炒;

5.加入1碗水，加入煎鹌鹑蛋，煮沸，转中小火;

6.煮沸20分钟后，用牙签插入，牙签可干净利落地拔出，证明已煮熟，将汁液放在盘子上。

该方法的简化版本。

食材：鸡腿肉。

辅料：食盐、芝麻、葱、白砂糖、料酒、黑酱油、淡酱油、生姜、大蒜。

1.将鸡腿切丁，加入盐、姜、少酱油，用油腌制。

2.在干净的锅中加热锅，倒入腌制好的鸡腿，加入姜片和蒜片，用小火翻炒，直到鸡肉变色。

3.加入一小碗水，加入淡酱油、黑酱油、白糖，用大火煮沸，转中低火煮至鸡腿煮熟。

4.加入适量的水淀粉，用大火减少汁液。

5.撒上少许芝麻和切碎的葱。

红烧鸡腿怎么做好吃？ 将鸡肉切成小块，加入盐、胡椒粉、料酒等调味料腌制20分钟，然后将底油放入锅中，再加入其他配料，放入鸡大腿，最后加入一罐啤酒，煮至汁液减少。

鸡腿洗净，用竹签刺眼睛，将月桂叶用精盐、胡椒粉、红糖炒腌制，加入淡酱油、黑酱油、葱姜料酒煮熟。

红烧鸡腿，注意炖时间不要太长，否则鸡大腿会干而没有汁，糖色一定要红，黑酱油要少放，黑酱油多放。

将鸡腿焯水，炒糖，将鸡大腿倒入水中炖干。

准备鸡腿，换刀，腌制，学习如何制作美味的红烧鸡腿！

给大家端来一道红烧鸡腿菜，好吃又好做，家里也能动手。

三只鸡腿吃不饱，但真的很好吃，而且方法简单好吃。

鸡腿必须去皮腌制。

学会了这个做鸡腿的方法，绝对好吃。

红烧鸡腿很好吃。

给你的家人吃它，简单。

鸡腿必须去皮腌制。

红烧鸡腿很好吃。

红烧鸡腿食谱一。

配料：准备半斤鸡腿肉，适量酱油、白砂糖、葱、姜、花椒、配料。

做法：1、先在锅中放适量水，煮沸后放入鸡腿;

2、再将锅放在火上，放入适量的油，放入超水的鸡腿，翻炒后再加入酱油和白糖，继续翻炒至鸡大腿出现颜色。

3.最后将准备好的葱、姜、花椒和配料放在一起，盖上锅盖，一会儿再看，等水干了，红烧鸡腿就做好了。

特点：鲜鲜可口，肉质细腻，吃起来风味独特，并能增强食欲。

红烧鸡腿食谱二。

配料：准备适量鸡腿、姜、料酒、白胡椒粉、白砂糖、葱、盐、酱油少量。

做法：1、先将做好的鸡腿肉洗净，切几刀放入一锅冷水中煮五六分钟，再放入姜片去除肉腥味，取出备用。

2、锅中放油，放入葱段，翻炒香，加入鸡腿炒，炒至鸡大腿金黄色，放入料酒，放水适量，再加入白胡椒、白糖，用抹刀炒几下，先将锅用中火煮沸，再转小火炖。

3.20分钟后，减少汁液，从锅中取出。 您可以在烹饪前加入少量盐和细香葱并翻炒。

特点：用这种方法制作的红烧鸡腿非常美味，可以有效改善食欲不振的状况，可以滋养强身。

材料：鸡腿肉：0适量，辅姜，料酒 0适量，白胡椒0适量，白粉0适量，白糖0适量，葱0适量，盐0适量，酱油0适量，少量。

步骤红烧鸡腿准备步骤 11首先，将鸡腿切成几把刀，在一锅冷水中煮6分钟，然后将姜片放在一起，以去除肉的腥味。 鱼。

红烧鸡腿第22步锅里放油，放入葱段，炒香，加入鸡腿炒，炒至鸡大腿金黄色，放料酒，放水适量，再加入白胡椒粉、糖，用抹刀炒几下，中火小火炖。 注意：

锅沸腾时加入少量酱油。 如果颜色太重，出锅后会不好看，也会影响食欲。

几分钟后，减少汁液并从锅中取出。 用少量盐翻炒，然后从锅中取出。 撒上韭菜，你就可以开始了！

<> 1 张**。 红烧鸡腿是一道有名的荤菜，一般红烧菜都是加糖炒制的，初学者往往没有很好地掌握火候，使糖糊脱落，造成浪费。 今天的红烧鸡腿肉省去了煮糖的需要，味道也一样好。

这道菜使用鸡腿，也被称为“琵琶腿”。 鸡大腿肉质较硬，与带皮一起摄入时脂肪较多，也是整只鸡中铁含量最高的部分。 鸡大腿中含有四种蛋白质，有可能有效控制高血压。

成分分解。 成分。

500克琵琶腿

辅料。 葱、姜适量。

八角茴香调味。 适量的月桂叶。

料酒品尝。 胡椒粉调味。

照烧酱油适量。

肉桂调味。 冰糖调味。

盐调味。 咸味和鲜味。

燃烧过程。 十分钟需要时间。

难度简单。 炖鸡腿的准备步骤。

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准备好所有食材。

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将鸡腿洗净，沥干水分，放入煎锅中。

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用小火煎至皮肤微黄。

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在另一个锅中，倒入少量油，加入八角茴香、肉桂和月桂叶，翻炒至香。

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加入葱和生姜，继续翻炒。

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加入照烧酱油和冰糖。

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倒入沸水。 <>

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煮沸，加入炸鸡腿。 水应该浸没在鸡腿上。 用大火煮沸，将火调至中火，炖 30 分钟。

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加入盐，将火调高，沥干汤汁。

技巧。 鸡腿肉可以在油炸前焯一下，但要沥干。 如果你把水换成啤酒，你会有啤酒花的香气。

来自美食世界。

方法：1鸡腿洗净，放入一锅冷水中，加入姜片、葱、料酒，大火煮除血沫，再取出。

2.锅中烧少许油，加入姜片、八角、月桂叶、干辣椒翻炒香，拌入水中，加入冰糖和酱油调味。

3.冰糖煮沸后，加入鸡腿，煮沸，盖上盖子转小火煮。

4.大约 30 分钟后，当汤剩下一半时，打开盖子并转动热量以减少汁液。

5.汤汁粘稠后，关火，从锅中取出。

鸡腿粗，不好吃，但在这里让鸡大腿好吃并不难，也不逊色于西餐厅的炸鸡腿。 下面我们来看看成品鱼脆鸡腿，色泽十足，风味鲜美，非常吸引人。

准备两根鸡大腿作为主要配料，辅料有葱、姜蒜、腌辣椒、白砂糖、米醋、料酒、水淀粉、红辣椒干和四川花椒、面粉、小苏打、干淀粉、色拉油等。

先把鸡大腿上的骨头去掉，再用花刀在鸡大腿上打一拳，让鸡大腿在腌制过程中能更好地吸收一段时间的味道。 打完花刀后，将料酒、花椒、红辣椒干、姜葱和盐放在鸡大腿肉上腌制20分钟，一是让鸡大腿肉味道更好，二是去除鸡大腿肉上的腥味。

腌制鸡腿肉时，可以来到面糊上，注意面粉和干淀粉的比例是2比1，然后加入少许小苏打，用水轻轻搅拌，打成糊状，面糊就可以在筷子上流成一条线。 最后，在面糊中加入少许色拉油，使其更脆更脆。

接下来，将腌好的鸡腿放入蒸锅中，蒸约五分钟。 鸡腿蒸好后，准备在油锅里煎，将煮熟的鸡腿放入面糊中，均匀包好后再煎，待油温达到8%热时放入锅中，等到鸡腿炸成金黄色后，取出用刀切成薄片， 并将切好的肉片放入盘中。

咱们做鱼露吧，把葱姜蒜放入油锅里炒香，然后放入腌辣椒、盐和糖、料酒和醋，翻炒几下，为了菜的美观，可以除去渣，然后加入水淀粉，搅拌均匀，将打好的鱼露倒在鸡腿上。

酥脆可口，酸甜略带辣味的酥脆鸡腿做好了。

鸡腿怎么做好吃？ 首先，将鸡腿腌制，然后将皮面朝下，然后将表面翻过来，最后在锅中油炸出锅。

将锅水烧开，将鸡肉放入焯水，另一锅着火，放油将焯过的鸡肉放入其中翻炒，然后放入酱油和糖继续翻炒至鸡肉挂色，此时一次加入足够的水，放入洋葱、姜、花椒粒， 盖上锅盖盖上盖子不要在意，一会儿再看，等水干了，鸡肉就做好了。

还不如放点有味道的达美。

需要准备的材料有：

鸡腿、生姜、葱、大蒜、八角、肉桂、花椒、冰砂、月桂叶、辣椒干、生抽、蚝油、盐、可乐、葱花切碎适量。

方法如下：

1.将鸡腿浸泡在水中约1小时，以去除血液。

2.在鸡腿前后切几刀，味道更方便。

3.将生姜切成薄片，将葱切成小段，将大蒜切成薄片，将干辣椒切成小段，准备：八角、肉桂、四川花椒、冰糖、月桂叶备用。

3.锅中烧开水，倒入鸡腿水焯水，水沸腾后撇去泡沫，继续煮5分钟，捞出清洗干净备用。

4.将油倒入另一锅中，加入少许冰糖，炒至冰糖融化变成枣红色，放入鸡腿肉中，迅速搅拌均匀，使鸡大腿均匀涂上糖色，加入八角、肉桂、花椒、月桂叶炒香，加入姜、葱、蒜、 干辣椒，搅拌均匀，加入可乐，鸡腿做好，中火煮20分钟，煮熟。

5.煮熟后撒上葱花碎装饰，美味的鸡腿就做好了。

红烧鸡腿。 食材：鸡腿肉380克。

腌料：葱50克，姜30克，料酒28克，味精5克，白胡椒3克，精盐3克，酱油10克，2种配料。

调味料：精盐适量、番茄酱60克、黑酱油适量、白砂糖40克、味精5克、鸡粉10克，葱、姜片适量。

做法：将鸡腿洗净，加入腌料，腌制均匀20分钟。 当油温为160度时，将鸡腿炒2分钟，使外皮焦中嫩。

在重新汤匙中加入适量色拉油，下到葱姜片炒香，加入番茄酱炒，加入适量水，将剩余的调味料全部用大火煮沸，盖上锅盖小火炖煮熟的鸡腿。 用大火收集果汁，果汁可能是粘稠的。

适合所有年龄段的美味红烧鸡腿已经准备好了。

做的时候，先把鸡肉焯一下，然后放一些调味料，腌制，大约一个晚上，第二天早上再开始做，味道比较弱，味道更好，做的时候放一些冰糖。

首先，将准备好的鸡腿洗净，用牙签在鸡大腿上刺一些小孔，放入葱、姜蒜、蚝油、酱油等调味料腌制，约半小时，等鸡大腿味道好后再放葱、姜蒜八角炒香， 然后加入鸡腿肉，等鸡腿肉炒到变色，可以加适量的水，中火炖，最后把汁液用大火烧掉吃。