如何制作焦糖玛奇朵，如何制作焦糖玛奇朵

步骤。 1.蛋黄加全蛋加细砂糖150g慢慢混合糖化。

2.快速敲击，直到颜色发白发粘。

3.将 60 克蛋清和细砂糖加入 8 根头发中。

4.搅拌蛋清和蛋黄混合。

5.筛入蛋糕粉和可可粉，继续搅拌均匀。

6.加入溶解的黄油，继续搅拌均匀。

7.放入模具中，放入德普烤箱，160度烘烤，烘烤40min8让蛋糕冷却，切成薄片，铺入模具中以备后用。

9.将牛奶加热至60度，放在一边。

10.将细砂糖加热成焦糖，加入 60% 的牛奶。

11.慢慢打蛋黄，加入焦糖奶，继续打至起泡。

12.加入融化至30度的黑巧克力，用打蛋器搅拌均匀。

13.加入浸泡在冰水中的朗姆酒和明胶，搅拌均匀。

14.搅拌鲜奶油和焦糖酱，搅拌均匀。

15.最后，将烤好的巧克力海绵蛋糕胚切成方块，放入模具中，倒入慕斯果肉，放入冰箱冷藏约3小时。

16.将细砂糖放入不锈钢盘中煮成焦糖，加入60片鲜奶油搅拌均匀，加水搅拌均匀。

17.加入浸泡在冰水中的明胶搅拌均匀（明胶提前5分钟浸泡在冰水中），几个小时后，从冰箱中取出焦糖玛奇朵半成品放在干燥网上，放入裱花袋中，放在焦糖浇头上，淋上。

我深信，总有一天，可爱的你会伸出你的小手，挥手驱散我期待已久的寂寞。

简介：焦糖玛奇朵的特点是三种不同口味的饮料，代表“甜蜜印记”，焦糖的甜味，奶泡的柔软，浓缩咖啡的苦涩。 那么它的方法是什么，让我们一起向我学习。

成分：

材料：细砂糖40克，淡奶油100克，黑咖啡70毫升，牛奶70毫升，焦糖糖浆2汤匙。

辅料：水1汤匙，花袋1个。

方法：

1.焦糖糖浆：将糖和水用小火煮沸至焦糖变色，烹饪过程中不要搅拌芹菜面，颜色呈褐色后关火;

2.用残余温度着色，然后慢慢倒入温热的鲜奶油，在倒入时快速搅拌以形成焦糖糖浆。

3.焦糖玛奇朵：在咖啡杯中加入一勺焦糖糖浆，倒入黑咖啡搅拌均匀;

4.将牛奶加热至温热，用磨粉使奶泡浓密，用勺子取出并摊开杯子;

5.将一勺焦糖糖浆放入一次性裱花袋中，切成小块，然后挤压奶泡上的图案。

1.焦糖玛奇朵首先是以黑咖啡为基础的，所以先做黑咖啡。

2、选择咖啡豆：好的咖啡豆颜色大小均匀，表面有光泽，香气无味。

3.研磨咖啡豆，研磨得越细，提取时间越长，味道越浓，反之越粗，时间越短，味道越淡。

4.制作黑咖啡：将磨碎的咖啡粉倒在湿润的咖啡滤纸上，用96水润湿咖啡粉，然后倒水两到三次，得到黑咖啡。

5.焦糖糖浆：将糖用小火煮至焦糖变色，煮熟时不要搅拌，变黄时关火。

6.注意事项：不要喝太多水，先放糖，不要把水里的糖洗掉。

7.在咖啡杯中加入一勺焦糖糖浆，倒入黑咖啡搅拌均匀，将牛奶加热至温热，用起泡机制作奶泡，取出并涂抹在咖啡上，将一勺焦糖放入裱花袋中，将图案挤在奶泡上。

焦糖玛奇朵是一种非常受欢迎的咖啡饮料，制作起来相对简单，但需要一些耐心和技巧。 以下是制作焦糖玛奇朵的传统方法，供参考：

原料： 浓缩咖啡：30毫升。

牛奶：150毫升。

糖浆：30毫升（可根据个人口味增加或减少）。

香草精：调味。

焦糖酱：调味。

步骤：1准备一个咖啡杯，将糖浆倒入杯底。 可以选择使用自制糖浆，在小锅中加入细砂糖，加入适量的水，慢慢加热搅拌至糖完全溶解，冷却后即可使用。

2.在糖浆上加入浓缩咖啡。 您可以选择使用咖啡机制作浓缩咖啡，或用速溶咖啡冲泡以获得浓缩咖啡。

3.在咖啡上加入适量的牛奶。 您可以选择使用奶泡机制作奶泡，也可以用手搅拌牛奶并轻轻倒入杯中。

4.加入适量的香草精。 香草精可以为焦糖玛奇朵增添香气和味道，但不能过量，以免掩盖咖啡和焦糖的味道。

5.最后，在饮料表面加入适量的焦糖酱。 焦糖酱可以通过在锅中加入砂糖并加热，搅拌至砂糖溶解并变成焦糖酱来制作，也可以购买现成的焦糖酱。

7.将混合良好的焦糖玛奇朵冷藏片刻，让它进一步冷却。

以上就是焦糖凳子玛奇朵的制作方法。 制作这种饮料时，您可以根据自己的口味进行调整，例如增加或减少糖浆和焦糖酱的量，或添加其他香料，例如巧克力粉。 享受制作和品尝焦糖玛奇朵的乐趣！