干燥的套管如何浸泡，风干后的套管用温水浸泡后如何存放

材料：干肠衣，灌肠工具。

操作步骤： 1、准备要浸泡的干燥套管，用清水冲洗干净。

2.准备一个深口容器，将清洗干净的外壳浸泡在水中半小时。

3、时机成熟时，将套管一端接上水管，倒入水中，看有无漏水，切开孔。

4.检查正确后，将一端连接到灌肠工具上即可使用。

干肠衣是晒干的，盐渍的肠衣是用盐湿的，干燥后可以直接使用，盐腌制的盐很多，盐需要洗掉后再使用。 使用前用温水浸泡并浸泡几个小时。

猪干肠衣的加工方法：

1）浸泡：将猪的小肠洗净，用清水浸泡，冬季1 2天，夏季浸泡数小时。

2）去油脂：将新鲜肠放在盘子上，去除肠管外侧的油膜和肌腱，冲洗干净。

3）用氢氧化钠溶液处理：将原肠倒置洗净，每10个为一套，默契放入圆柱体或木头中，每70个80用5%氢氧化钠溶液约2500ml，倒入圆柱体或盆中，用竹签搅拌肠子，即可洗掉肠子上的脂肪， 这样冲洗15-20分钟可以使肠子干净，颜色也更好，脱脂的时间，炎热的天气可以稍微短一点，寒冷的天气稍微长一点，但不超过20分钟，否则肠子会被腐蚀成废物。

4）冲洗：将脱脂肠放入一盆清水中，用手洗净，彻底洗去血、脂、氢氧化钠的气味，然后用清水浸泡，夏季浸泡3小时，冬季浸泡24小时左右，并经常换水，使肠子漂白，制成质泽优良的干肠衣。

5）腌制香肠：腌制香肠能使肠收缩，使干燥的肠衣不会随意膨胀，填满肠后，款式均匀美观，一般每米（100）需要用盐公斤，腌制时，将肠衣放入罐中，加盐腌制12 24小时，夏天可以更短， 冬天可能会更长。

6）洗涤：用清水冲洗盐汁，直到它停止，没有盐味。

7）吹气：将肠衣洗净，用气泵吹气，使肠子膨胀，然后放入清水中，看是否有缝隙。

8）干燥：吹气后，套管可悬挂晾干，具有通风的优点，或放置在干燥室（29-35度）。

9）压平：用针刺破镗壳的末端，排出空气，然后均匀喷水，用香肠压榨机压平肠子，装入盒子中。

只需用盐浸泡的肠衣洗掉盐。 干燥的肠衣不能浸泡，浸泡了就不能使用。

只需在干燥的外壳中加入一些油即可。

使用沸水，或浸泡在温水中。

风干后，可以用牛皮纸包好存放，但一定要在冬天，北风吹，温度比较低的时候。

第二种方法是用保鲜袋包装，用绳子捆紧，存放在冷冻区，既能保持风干香肠的原味，又能避免冰箱内其他东西的异味，影响风干香肠的风味，可长期保存。

不建议将风干的香肠存放在冰箱里，因为冰箱里还有其他细菌，因为你把其他东西放在冰箱里，所以这个存放应该是远离光线和通风的地方，所以没有必要放在冰箱里！ 可以用牛皮纸包起来存放，但一定要在冬天，北风吹，温度比较低的时候。

如果做完香肠后还有剩下的肠衣，立即把水沥干，然后在肠衣上多撒一点盐，放在塑料袋里冷冻在冰箱里，以便明年使用。

干燥的肠衣大多是盐渍的，只要在水中多浸泡几次就可以清洗。

操作步骤： 1.准备要清洗的干燥肠衣，甩掉上面多余的盐分。

2.将肠衣放入清水中，轻轻揉搓几分钟，不仅有助于清理盐分，还有助于肠衣膨胀。

3.浸泡约30分钟后，将外壳打开，倒入适量的水，看是否漏水。

4.确保外壳不漏水仍浸泡在清水中，然后揉搓几下后再取出控水器。

5.最后，将清洗干净的肠衣的一端放在灌肠工具上，就可以使用了。

成分：肠衣、玉米淀粉、盐。

1、首先将肠衣粗略清洗干净，加入玉米淀粉20克，浸泡10分钟，帮助除去异味;

2.将肠子的一端连接到水龙头上，将水倒入肠中;

3、从肠子的一端开始，处理肠表面的薄膜和油块，轻轻撕下;

4、再次将肠子装满水，撕掉未清洗过的油块和薄膜，多次装满水的肠子变得透明;

5、抓住肠子的一端，用筷子帮忙翻过来;

6.在肠中加入20克玉米淀粉和一汤匙盐，浸泡约10分钟;

7.时间到了，冲洗并沥干，外壳将被清洗干净。

我想你一定在问如何在灌肠前清洗肠衣。 我告诉你：肠衣很干净，加工的时候是用清水处理的，然后用盐淹没，洗不洗就好。

普通肠衣会有一点味道，所以你可以放心使用。

将其翻过来，用盐反复擦拭，然后用水擦拭，然后用盐擦拭。 重复几次，它就会干净。

将肠衣浸泡在料酒中，然后清洗干净。

一般来说，干燥的肠衣可以在水或温水中浸泡约5小时。 更准确地说，将干燥的外壳浸泡至颜色变成乳白色，手感柔软。 如果浸泡好的肠衣不着急，也可以浸泡一夜。

可以用冷水或温水浸泡盐渍肠衣，但水温不宜太热，只要稍微暖和一点即可。

一般灌肠时，用猪小肠或羊小肠作为肠衣。 但实际上，粉香肠（比小肠还粗的那种猪肠）也可以用来做肠衣，而且因为粉香肠够厚，又够厚，刮肠衣的时候不容易折断，比用小肠更容易抓握。 肠衣可以在出售猪肉的自由市场上购买。

购买时要注意，它必须是完整的肠子，中间不能有破损的地方。

风干后，可以用牛皮纸包好存放，但一定要在冬天，北风吹，温度比较低，所以不会破损，第二种方法是装在保鲜袋里，绳子绑紧放在冰箱冷冻区保存， 既能保持风干肠的原味，又能避免冰箱里其他东西的交叉气味，影响风干肠的风味，可以长期保存。

成分：肠衣、玉米淀粉、盐。

1.先将肠衣粗略清洗干净，加入玉米淀粉20克，浸泡10分钟，帮助除去异味;

2.将肠子的一端连接到水龙头上，将水倒入肠中;

3、从肠子的一端开始，处理肠表面的薄膜和油块，轻轻撕下;

4、再次灌满肠子，撕掉未滑洗干净的油块和薄膜，使大枣的肠子经过多次冲洗才变得透明;

5、抓住肠子的一端，用筷子帮忙翻过来;

6.在肠中加入20克玉米淀粉和一汤匙盐，浸泡约10分钟;

7.时间到了，冲洗并沥干，外壳将被清洗干净。