拉丝的技巧？ 如何让丝画变得美味？

1：需要均匀强化，丝拉蔬菜的甜丝当然离不开糖，可以使用白砂糖或白砂糖。

2：如果用白砂糖，容易加热不均匀，抽油法和水抽油法，配制适量的清洁食用油。

3：有时家里煎炸食物会有一些剩余的油，以免影响油中的杂质，导致煎糖时锅粘。

4：拉丝时最好使用传热均匀的炒锅，煎糖时更容易控制热量。

做好画画技巧：

1）挂上浆料。对于水分较大的原料，如苹果、梨、橙子等，在油炸原料之前需要挂上糊状物，并将原料包裹起来，以防止水分流失而萎蔫或原料内部水分形成粘附。 土豆、红薯等淀粉类原料可直接在锅内油炸，不粘。

2）将食材煎炸。煎炸时，油要宽一些，火不宜太强，烧到六七个成熟，切开，一次切得不要切太多，炸至金黄色。

3）加入足够的糖。糖与原料的比例为原料重量的50%; 条状和丸状是原料的30%和40%，可以有更多的糊状物，反之亦然。

4）炒糖。这是拉丝的关键。 方法：

将锅擦干净，加入底油，用中火加热，放糖，不断搅拌，使其加热均匀，炸成淡黄色时会出现气泡，当泡沫增大变大时，锅就熄火了，使泡沫变小，颜色加深，可以喂食，如果看不见， 你可以用勺子舀起糖汁倒下去，只要能形成一条线，就说明糖已经油炸了。这时，要尽快把原料放进去，并不断翻动，使糖汁包裹住原料。

5）最好用两个火眼，一个用于炒主料，一个用于炒糖。这样，主料温度高，挂糖均匀，蚕丝长而透明。

制作蚕丝卷心菜的 4 个技巧。

拉丝，也称为拉丝，是用于制作甜菜的烹饪技术之一。 丝拉蔬菜用料范围广，制作精细，成品菜很有特色。 农历正月十五，当然要一家人团聚，吃饭团。

切碎的饭团在晶莹剔透的糖衣下闪闪发光，像是用丝绸包裹的金珠，诱惑着食欲，让吃这道菜成为一种特别的享受。 以下是您制作丝画的四个技巧：

1.苹果、香蕉、草莓、水分较多的水果，在油锅中煎炸前，一定要涂上一层面粉，再裹上一层（蛋清+淀粉），否则水容易粘住。 例如，土豆、红薯和山药含有更多的淀粉和更少的水，因此不需要挂糊。

2.炒糖色是关键：首先减少油，用中低火加热。

将糖用中火加热，并不断搅拌，炒至糖完全融化并呈浅棕色，起泡时，用刮刀舀起糖汁倒入，即可形成一条直线。

3.糖汁炒好后，倒进去的原料一定要热的，如果原料不热，很容易让糖汁变凉，就做不到拉丝的效果，如果天气太冷，最好准备两个锅头， 一种油炸的主要成分，一种油炸的糖汁，在即将油炸的时候，可以把糖汁炒一下，这样效果更好。

4.不要用大火煎糖浆，以免使糖浆焦糖化并产生苦味。

以上有很多，所以我将添加一些我自己的想法：

1.红薯已经上油两次，第一次凝固时，将其取出，等待油加热，然后再给红薯上油。

2.少放油，足以融化糖的量，糖分应适当。 太多或太少都不会奏效。

3.将红薯炒成泡沫状，红薯最好或热在锅里，最好挂糖，出锅后用筷子翻动红薯，这样会让红薯挂糖更均匀，然后转动勺子，冷却后再放在盘子上。

以上就是一点个人体会，画好真好，用筷子挑一块丝不停地拉，在聚会上大秀一手，有成就感！ 哼

你好回答，为你找出如何画丝饺子，配料; 糯米粉5公斤，糖6公斤，熟面粉1公斤，桂花酱10克（也可以省略），水。 植物油调味。 首先将一磅糖与煮熟的面粉一起放入。

将桂花酱调匀，加入适量水揉匀，用擀面杖压成约厘米的大片，再用刀切成方形馅料备用。 将馅料放入篱笆中，用清水浸泡，立即倒入糯米粉中卷起，必要时反复浸泡在水中卷成直径2厘米，将糯米粉筛在饭团表面，将油放入锅中，烧六倍热， 倒入煮好的饭团，炸至金黄色，取出。刷锅，加入适量的水（不要太多，只要少一点）和一斤糖，用慢火煮微黄，将炒好的饭团倒入锅中快速翻动，将饭团表面均匀悬挂，糖浆迅速出锅，这种柔软而糯糯的甜味。

金灿灿的丝拉饭团已经准备好了。 注意炒的时候要注意火候，糯米团在炒的时候容易爆裂，所以不要烧焦。 如果你不想自己做饭团，你可以在超市买速冻饭团。

孩子们特别喜欢吃，所以为你的家人做一个盘子。

以上是您问题的答案，如果您有任何其他问题，我随时可以回答

先把水放进锅里，水烧开后，放糖，放糖，糖变粘后再放糖，但要记住食材一定要煮熟，比如土豆一定要炒放进去，冷却后把蚕丝挂起来，我觉得白糖就是白糖， 但如果有条件的话，也可以使用，棉花糖会更好

将红薯切成小块准备在锅中焯水，煮沸两分钟，取出冷水，将锅中的糖炒熟，慢慢煮沸，倒在红薯上。

也可以放糖把果肉煮沸，把果肉煮到可以用筷子排成一条线，就可以把好的油放进去，搅拌均匀，赶紧出锅。

当油煮沸至七熟时，将配料放入锅中煎至金黄色，然后取出。

做丝画，学习这些步骤，老公和孩子都喜欢吃。

用5毛钱换55元换蚕丝馒头，我赚......

楼上很好，但还有第三种方法可以在水、油中炒糖。

将山药、玉米淀粉、糖焯一下，然后变稠。

红薯很好吃，可以用水拉。

操作方法：（1）将香蕉去皮，切成滚刀块，擀在面粉上，蘸上一层。

2）将蛋清倒入玉米面中，混合成糊状。

3）将植物油倒入煎勺中，用热火加热7-8，将撒好的香蕉涂上一层蛋清面糊，然后将它们逐个放入油中浸泡。煎至浅黄色后，除去干净的油。

4）在煎勺中留一些底油，加糖炒至金黄色，大气泡变成小气泡，最后颜色加深，这时可以拉丝，倒入香蕉片，绿色和红色的丝绸，迅速翻过来均匀，提前放入盘子里，上面有一层油， 并整齐地放置。

拉碎的芋头。 【原料】：

芋头500克，芝麻10克，糖200克，煮熟的猪油或清油750克（实际消耗100克）。

方法]：1首先，将芋头洗净去皮，切成滚刀形或菱形块，放在盘子里油炸。

2.将芝麻从杂质中除去并放在一边。

3.将煎勺放在火上，烧焦后倒入750克油，烧至六熟，放入芋头块，炒两次，上色（金黄色。

颜色）倒出油。

4.将油倒在煎勺中，留下15克残油，将200克糖放入锅中，不断搅拌，使糖被加热均匀融化，但火不宜太大，当糖液冒出小针大小的气泡时，迅速倒入炸好的芋头块， 撒上芝麻，然后将它们倒置。

傍晚后，迅速将盘子端上桌。

拉红薯。 [材料]。

去皮红薯，油，糖。

技巧和窍门]。

做法：（1）将白土豆去皮切成条状，擀成方块。

2）放入锅中放油，油温为7度放入热筷子中，放入筷子中揉成小泡，放入白土豆煎至金黄色捞出，再炒第二次，短时间取出酥脆的白土豆。

3）拿起盘子，在盘子上涂油，防止它粘在盘子上。

4）坐在锅里，放少许油，把糖放进去，用勺子搅拌，糖变色变稀，然后用勺子朝一个方向转动几下，放入白土豆，搅拌几下，放在盘子里。

拉苹果。 制作方法：

配料：苹果300克，糖150克，荸荠粉100克，蛋清2个，干面粉70克，香油8克，生油500克（实际食用50克）。

方法】（1）苹果去皮，挖出果核，切成滚刀片，放在盘子里。将蛋清打入碗中，加入水菱形粉，制成不厚不薄的薄蛋面糊。

2）将炒锅放在热火上，加入生油，烧至热，将苹果与干面粉混合，然后将鸡蛋面糊包好，逐个放入油锅中煎至金黄色，倒入漏勺中沥干油。

3）将糖汁放入干净的锅中翻炒，先放水30克，再加糖溶解，用手勺慢慢炒至微黄，当泡沫越来越大时，立即沿锅外加入香油，然后边炒边开中火， 当泡沫越来越小，颜色变成暗黄色时，将漏勺中的苹果片倒入糖汁锅中，然后将锅从火上抬起，不断翻动，直到糖汁完全均匀地包裹在苹果片上，看到果皮已经鲜艳酥脆甜美， 而心已经变成了细泥，筷子能挑出一条长长的丝绸后，迅速放在一盘精油上即可食用。与一小碗冷开水一起蘸酱。

1）东西本身需要能够成型，比如苹果和山药，如果香蕉等食物加热时容易融化，就需要进行预处理，即用淀粉包裹，放在油锅里油炸，这样在下一步加工中就不容易融化了。2）热了后放油入锅，油加热后加糖，防止热油飞溅烧焦。3）当锅中的糖融化并在油中起泡时，您可以将切碎的东西倒入锅中并快速搅拌，并确保每块食物都涂有油糖混合物。

4）烹饪时不要停火，食物热时要关火。5）将油和糖按1：1的比例放入，量需自行量量。

糖果一直受到追捧。 你听说过丝绸吗，它是最好的糖果？ 外皮酥脆甜美，内里软软可口。 如果你爱吃甜食，千万不要错过！

拉线是什么意思。

丝拉是指将糖煮成糖溶液，可以拉出蚕丝并将其包裹在油炸食品上的方法。 也称为拉丝。 将油中的预制熟料放入整粒糖浆的锅中，搅拌果肉——放在盘子里趁热食用，蚕丝主要用于制作甜菜，甜菜是我国甜菜生产的基础之一。

拉丝大致分为：干煮、水煮、油煮、油水煮。

哪些菜适合画画。

因为用于制作丝绸画的食物相对有限。 并非所有食物都适合丝画。 那么，对于想要制作丝画的人来说，人们应该选择哪些成分呢？

可以做成丝画的食物有很多种，如果不太注意味道，唯一的要求就是糖浆可以挂。

用于制作拉丝的比较常见的成分是这些：香蕉、苹果、莲子、红薯、芋头、红枣等。 不难看出，它们都是一些比较甜的成分。

不常见的是辣椒、冰淇淋等的独特风味，或者不相容的东西。 锋利的辣椒也可以用来拉丝，爱吃的朋友不容错过。

如何煮丝画的糖。

首先，你需要准备好你需要的一切，将油按比例倒入锅中，当油热时，你可以将糖倒入锅中。

开始用小火炒糖，直到它融化并呈淡黄色。

倒入适量水开始翻炒，用中小火不断搅拌，直到糖浆起泡。

当糖完全融化并呈浅棕色时，当它起泡时，用抹刀舀起糖汁并直线倒入。

煎糖时，使用中低火，不要用大火，因为它很容易烧焦。

糖浆油炸后，可以加入各种水果或食物，根据个人口味选择食物，倒入锅中，用糖浆包好，翻炒即可。

如何清洗拉丝锅。

1.用热水浸泡，很容易洗净，不要用钢丝绒球刷，会损坏锅具，如果是铝锅刷后再用来煮饭，对身体很不好。

2.锅里放几颗山红，加少许冷水煮沸（不要煮干），锅底很快就会被取出。

3.如果在锅里煮了一些不太好的西红柿，它们自然会掉下来。

4.可以倒入少许白酒和啤酒与少量水（比例为1：1：混合，盖上盖子5分钟后容易刷掉。

5.在苹果或梨皮中加入一些水煮沸，然后就很容易清洗了。

6.切几片橙子在锅里煮，炖一夜，第二天糊状物会翻过来，很容易去除。

<>1.投掷宽线的手勺，白钢板，瓷盘。

2.煮糖先起泡，然后是小气泡，最后没有气泡。

3.将糖浆倒入丝纺盘中，准备纺丝。

4.用手勺将糖浆倒入水中，变成糖棒。

5、用抛丝盘摇晃铁丝，手勺应干净卫生。

6、用手孝钥匙鞭打铁丝也可以用在包间里，用手勺甩丝也是常用的方法。

7.将翻转的切丝放在盘子上。