糯玉米VS甜玉米 营养价值更高

糯玉米含有丰富的维生素。

就市面上最常见的糯玉米和甜玉米而言，糯玉米一般是白色的，蛋白质含量相对较高，富含维生素A、维生素B1等营养成分。 糯玉米淀粉含量高达70%至75%，几乎都是支链淀粉。 这种淀粉使糯玉米吃起来又粘又软，而且比普通的硬玉米口感更软，非常适合牙齿不好的人。

同时，正是因为支链淀粉（一种多糖）的含量非常高，才不适合糖尿病患者服用。

甜玉米含糖量高。

全国二级公共营养师袁湘仔介绍，甜玉米之所以比普通玉米味道更甜更嫩，是因为它含有更多的水溶性糖，普通玉米的含糖量只有4%，普通甜玉米的含糖量可以达到6%，在此基础上可以加倍。 这种玉米的甜度较高，所以要注意食用量。

老玉米的粗纤维含量很高。

老玉米大多呈黄色，粗纤维含量高，可溶性糖含量很低，是**人群和糖尿病患者的不错选择。

此外，糖尿病患者可以服用玉米丝来帮助降低血糖，玉米丝是甜的，扁平的，对人体没有***，玉米丝含有许多对人体有益的成分，其中主要的皂苷、类黄酮和铬对降低血糖有作用。 皂苷是降低血糖的主要成分; 黄酮类化合物抗氧化能力强，可预防糖尿病并发症; 铬是葡萄糖耐量因子的组成部分，有助于胰岛素更好地发挥作用。 因此，玉米丝是糖尿病患者降血糖的重要处方。

但是，玉米丝降血糖的原理还没有得到深入研究，玉米丝不能作为绝对降糖物质，只能作为辅助降糖物质**。

水果玉米易于吸收和消化。

现在还有一种甜玉米在市场上比较流行，因为它的皮薄多汁，口感酥脆甜甜，可以像水果一样直接生吃，也被称为“水果玉米”。 水果玉米大多呈黄色，淀粉含量低，蛋白质和维生素含量比普通玉米高1 2倍，硒含量高8 10倍，更容易被人体消化吸收。 但水果玉米的含糖量较高，总含糖量约为普通水果的两倍。

因为甜玉米含有较多的蔗糖和葡萄糖，容易引起血糖升高，所以不建议糖尿病患者食用。

提醒大家，不管选择哪种玉米，不要一次买太多，想吃多少就吃多少，因为玉米一旦过了保质期，就会产生黄曲霉毒素，这是高度致癌的。

甜玉卷盲推米饭vs糯玉米，笑哪个更有帮助**。

黄玉米中含有较多的直链淀粉，俗称淀粉，动物体内一般都有淀粉酶，包括你自己，显然动物是容易消化的; 白玉米和红玉米不同，前者含有较多的支链淀粉，主要是β淀粉 不同颜色的玉米的保健功能略有不同，因为它们含有不同的色素品种。 与白玉米相比，紫玉米含有更多的花青素，因此具有抗氧化和抗衰老作用。 黄玉米含有胡萝卜素和玉米黄质。

<>由于衰老、黄斑变性、视力丧失甚至失明而对黄斑中的脂肪造成损害。 叶黄素和玉米黄质具有强大的抗氧化作用，能将有害光吸收到眼球内，保健功能不同 甜玉米的营养价值比糯玉米高，除了富含糖分外，还含有胡萝卜素、核黄素、赖氨酸、蛋白质和维生素、矿物质、亚油酸、叶酸、营养纤维等营养成分。

适用于脾胃虚气、气血不足、营养不良者; 适用于动脉硬化、高血压、高脂血症、冠心病等心血管疾病患者; 适用于肥胖和脂肪肝患者; 适用于癌症患者和中老年人; 白玉米含有大量的维生素E，其中所含的纤维量高于黄玉米。 他的营养成分与两种玉米基本相同，但从口感上看，黄玉米更甜，白玉米和花玉米更粘。

花糯玉米长得很好吃，粘性很好吃青玉米，吃糯豆包表面有斑点，不好看，白糯玉米，吃青玉米烤吃香甜香的糯米，糯豆包子或糯饭团比花糯玉米看起来光滑好看。 味道差别不大，但色泽有差别，就是性状分离现象，可以放心食用，不影响品质。

甜玉米含有蛋白质、物质、叶酸、胡萝卜素、纤维素、核黄素，以及多种维生素和矿物质，而糯玉米淀粉含量最高，因此甜玉米更有营养。

糯玉米比普通玉米更有营养。 糯玉米粒中的淀粉完全是支链淀粉，而普通玉米粒中的淀粉由约72%的支链淀粉和28%的直链淀粉组成。

大家都喜欢吃的玉米，但是哪一种比普通的玉米和糯玉米更好吃，我觉得普通的玉米吃起来也很甜，但是糯米玉米味道更软更甜，那么还有水果玉米，水果玉米可以炖吃更美味，糯米玉米可以直接煮熟吃， 它们的营养价值大致相同。

我觉得甜玉米和糯玉米的区别就像普通米饭和糯米饭一样。 糯玉米蛋白质含量高，达10%以上，富含多种维生素，如维生素A、维生素B1等。 糯玉米的淀粉分子量比普通玉米小十倍，更容易被人体吸收消化，糯玉米的消化率比普通玉米高20%。

因此，消化不良的人可以多吃糯玉米，但**建议吃糯玉米。

<>但糖尿病患者不适合吃腌制玉米，因为它太软，消化快，血糖升高比较高。 甜玉米更慷慨，淀粉和糖分少，但纤维素和矿物质很多。 虽然味道有点甜，但糖和淀粉的总量很少，粗纤维含量是大米的9倍。

因此，适量食用甜玉米是,..同时减少白米饭和白馒头对糖尿病患者有一定的好处。 这两种玉米之所以不同，根本原因是成分和含量不同。

糯玉米本身的淀粉含量高达70%至80%，所含淀粉基本是直链淀粉。 因此，它比甜玉米更柔软，更容易咀嚼，一般来说，牙齿不好的人最好吃......虽然甜玉米含有少量淀粉，但其大部分成分是蔗糖、果糖、葡萄糖和水溶性多糖。

因此，它的味道比糯玉米更甜，皮肤更薄多汁。 这就是为什么它被称为甜玉米。 它们的共同点是它们都是玉米，营养价值高，深受人们的喜爱等等。

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玉米很好吃，糯玉米和甜玉米的营养成分几乎相同，口味不同，可以根据个人口味选择。

糯玉米营养比较丰富，除了膳食纤维外，里面还会含有大量的维生素，吃完后可以促进胃肠蠕动。

两种玉米都非常有营养，而甜玉米成分更丰富，含有人体所需的多种营养成分。