关于自制豆腐的食谱，关于豆腐的食谱

经典食谱，家常豆腐是我的最爱。

配料：北方豆腐4块，肥瘦猪肉150克，猪肉150克，豆沙50克，青蒜100克，酱油50克，料酒25克，味精5克，淀粉25克，汤150克。

做法：1.将豆腐切成1寸半见方，1分半钟厚的薄片，将青蒜切成段。

2、烧热锅，倒入油，油热后，将豆腐两面煎成褐色，肉片炒熟，加入圆豆沙炒脆，加入酱油、汤、料酒、豆腐，小火调味，加入味精，用水淀粉勾芜，放入青蒜。

材料：豆腐1片，黄瓜1/2，胡萝卜1根，虾约12只，葱半个，淀粉，水，淡酱油，大豆油和芝麻油，糖，盐调味。

做法：1.将豆腐切成薄片，并设定厚度。 黄瓜、胡萝卜也被切成相应的菱形切片。 将葱切成小块。

2.将豆腐包上少许淀粉，放入油锅中，炒至金黄色，捞出。 用剩余的油炒虾，然后将它们也取出。

3、在乡下放少许油，等油热了，加入切碎的葱和胡萝卜片，翻炒。

4.最后，将豆腐放入，倒入少许酱油，盐，糖和湿淀粉。 放黄瓜和虾。 继续翻炒，最后淋上香油。 从锅中取出。

材料：豆腐500克，鸡蛋1个，葱姜10克，邵酒1汤匙，猪油50克，盐，淀粉，鸡粉，香油，香菜。

做法：1.将豆腐切成3x2厘米厚的薄片，放入一锅沸水中，彻底焯水。

2、鸡蛋中加入少许盐和淀粉，锅中放油，将鸡蛋烤成蛋皮; 然后将鸡蛋皮切成菱形切片。

3、将锅放在火上，放入猪油加热，然后加入半杯水，放入豆腐、蛋皮、葱姜、盐、鸡粉、邵酒、香菜煮沸，淋上香油。

材料：南方豆腐200克，黑木耳10克，冬笋15克，猪肉片35克，植物油75克，辣酱20克，味精1克，盐1克，酱油12毫克，料酒6毫升，胡椒粉克，蛋清5克， 淀粉3克，葱片8克，姜片5克，蒜片10克。

做法：1.将南方豆腐切成多米诺骨牌块，放入8块热油中炸至金黄色，取出。

2.在猪肉片中加入盐、味精、料酒、胡椒粉、蛋清和淀粉。

3、锅里放油，趁油捞热炒肉片，加入辣酱、葱片、姜片、蒜片、冬竹笋片炒香，再加入汤中。

但是树枝弯曲到这个顶部。

豆腐皮蛋混合食谱：盒装豆腐一盒，皮蛋2个。 一小撮肉松和切碎的葱、大豆油、芝麻油和一小撮糖。

将豆腐煮沸，沥干，切成方块，将皮蛋去皮切成小块。 放入所有成分并搅拌均匀。 如果你喜欢辛辣的食物，可以加一些小米辣椒，味道更好。

试一试

锅塌豆腐、麻辣豆腐、虾炖豆腐、木耳豆腐汤、盒豆腐、炒豆腐、香椿豆腐、白菜炖豆腐、麻婆豆腐、辣豆腐、萝卜炖豆腐、酱汁炖豆腐、醋豆腐。

<> “六种家常豆腐食谱。

1.抱蛋豆腐。

食材：豆腐、蒜瓣、葱末。

拌匀酱汁，将豆腐放入油中加热，炒至两面微黄，倒入鸡蛋粉，倒入调味料，撒上葱花。

2.煎豆腐。

食材：葱、豆腐、鸡蛋、小米辣、蒜瓣。

调整酱汁，将豆腐切成块，涂上蛋液，然后涂上淀粉，煎至两面金黄，倒入汁液，撒上蒜叶炖煮，收集汁液。

3.麻婆豆腐。

食材：豆腐、肉末、蒜瓣、辣椒干、花椒粒、葱末。

将韭菜炒熟，将姜蒜倒入肉泡中，加入半勺豆沙炒红油，将豆腐焯水放入锅中，倒入酱汁，与文申手比，倒入一小半碗淀粉水，将葱撒在锅上。

4.香茜豆腐。

食材：肉末、豆腐、紫苏、葱碎、紫苏。

肉泡调味料配比见文案，调酱，配比见文案，豆腐挖个洞把肉泥塞进去，锅里油热，倒入酱汁，把葱撒出锅里。

5.豆腐配番茄酱。

食材：西红柿、鸡蛋、蒜瓣、豆腐。

拌匀酱汁，将番茄汁煮沸，将豆腐切成方块，煎至两面金黄，倒入鸡蛋粉，倒入番茄汁，撒上切碎的葱。

6.照烧豆腐。

食材：豆腐、海苔。

调整照烧酱，将豆腐切成方块，将海苔卷起来，裹上一层米粉，炒至两面微黄，倒入酱汁，撒上锅外芝麻。

“家常豆腐是以豆腐为主菜，以豆沙糖为辅料的美味佳肴。 豆腐含有铁、钙、镁等必需的微量元素，还含有优质的植物蛋白，是一种非常好的保健食品，经常吃豆腐还可以保护肝脏、促进新陈代谢、增强免疫力等，可以说有很多好处。

豆腐本身就有浓郁的豆味，只要稍微处理一下，就是一道美味的菜肴。 今天的修炼是我家里最常吃的东西，成品味道略带甜味，每次做都会被小朋友一扫而空，汤也没剩了，忙了很久才看......”

成分分解。 成分。

豆腐1块。 半个洋葱。

辅料。 1个葱。

小米辣1个。

4瓣大蒜。 2汤匙豆沙。

1汤匙糖。 盐调味。

1汤匙鸡肉汤。 1汤匙蚝油。

1汤匙淀粉。 咸味和鲜味。

炖煮过程。 二十分钟需要时间。

难度简单。 制作家常豆腐的步骤。

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准备所需的食材。

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将豆腐切成 2 厘米的方块，放在一边。

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洋葱、小米辣、大蒜和大葱切丁，放在一边。

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锅中加水煮沸，将豆腐焯2分钟，取出过冷水，沥干水分备用。

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加入切碎的洋葱，炒香。

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加入豆沙、糖、蚝油翻炒一会儿，再加适量水。

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加入焯过的豆腐，继续炖几分钟以吸收味道。

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汤基本干了后，加入少许水淀粉浓稠，加入葱花、蒜末、鸡精和盐调味。

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成品图纸。 <>

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成品图纸。

豆腐虾锅。

【豆腐虾锅配料】软豆腐1块，虾8只，蘑菇120克，火腿100克，胡萝卜50克，姜10克，大蒜10克，料酒1汤匙，盐3克，香菜少许。

制作豆腐虾锅的过程]。

1 这道菜的食材是豆腐、虾、蘑菇等。

2将嫩豆腐切成薄片，将蘑菇切成薄片，胡萝卜去皮切片。

3.剪掉虾的胡须，剪掉背面的黑线，将火腿切成薄片。

4在炒锅中加热油，将姜和大蒜翻炒香，加入虾，翻至变红，放在一边。

5 将火腿片放入炒锅中翻炒，加入料酒，吸收料酒以去除鱼腥味。

6 加入蘑菇片，翻炒。

7加入升水，煮沸，转小火15分钟。

8放入豆腐块和胡萝卜片，煮8-10分钟，加入豆腐块后不要搅拌太多，豆腐掰开后会不好看。

9.然后将炸好的虾煮沸，加入适量盐调味，撒上香菜或葱。 火腿片有咸味，盐的量要控制好。

自制豆腐。 配料：北方豆腐、木耳、青蒜、鸡蛋、油、盐、葱、糖、醋、蚝油、淀粉、淡酱油、黑酱油、鸡精、姜、蒜。 步骤：

第1步：将豆腐切成大厚片，将青蒜采摘洗净，将浸泡好的木耳洗净撕成小花。

第 2 步：将大蒜切成小段。

第 3 步：打 1 个鸡蛋，将豆腐浸入鸡蛋混合物中。

第 4 步：将豆腐放入平底锅中煎至两面呈金黄色。

第 5 步：将葱、姜和大蒜翻炒至香。

第 6 步：加入炸豆腐。

第七步：翻炒几下，加入少许水、淡酱油、黑酱油、蚝油、糖、醋，最后加入木耳，转小火炖几分钟。

第八步：煮熟前放入青蒜，翻炒几下，如果清淡，加少许盐，加少许鸡精使其变稠。

第 9 步：成品。

家常豆腐是以豆腐和猪肉为主要食材，以豆沙、糖和酱油为调味料制成的美味食品，老少皆宜。 它含有铁、钙、磷、镁等必需微量元素，以及糖类、植物油和丰富的优质蛋白质。 这些菜不是特别季节性，一年四季都可以吃。

动脉硬化和低碘不宜进食; 肥胖和高血脂的人不应该吃得更多; 肝火旺盛的人不宜多吃; 胃肠炎、高血压、肺结核患者慎食。 1.准备食材。

2.将豆腐切成约5厘米厚和约1厘米厚的大方块。

3.在锅里放一点比平时煮的油多一点，加热并加入豆腐。

4.煎至两面呈褐色。

5.将葱、姜和大蒜切碎，将香菜和红辣椒也切碎。

6.用剩下的油锅炒豆腐，加入葱、姜和蒜，翻炒香。

7.加入适量清水（高汤较好，也可以加少许高汤精华）、料酒。

8.加入一汤匙淡酱油，用大火煮沸。

9.加入炸豆腐。

10.加入适量的盐（也可以根据口味加少许糖）转中火煮一会儿，让豆腐吸收足够的汤汁，将豆腐从锅中取出，放在盘子里备用。

11.把火调小，加入红辣椒和香菜，稍微煮一下。

12.加入适量的水淀粉煮沸，然后关火。

13.加入少许芝麻油调味。

14.将汤均匀地倒在豆腐上。

豆腐是中国素食的主要成分，被称为“植物肉”。 豆腐一年四季都可以生产，不受季节限制，所以在蔬菜生产的淡季，菜肴的种类可以调整。 家常豆腐食谱。

1.烧焦的豆腐球。

配料：肉末、老豆腐、黑木耳、黄瓜、鸡蛋、淀粉、葱、姜蒜、姜粉、五香粉、料酒、香醋、油盐。

做法：1、将肉末和豆腐放入碗中，加入鸡蛋、盐、姜粉、淀粉、料酒、白胡椒粉和五香粉; 2、戴上一次性手套，将豆腐压碎搅拌均匀，然后用力捶打; 3、左手用虎嘴挤出球，右手用勺子将球舀成球; 4.放入热油锅中; 5.炒至微黄，然后取出; 6.再次打开火，将炸好的肉丸倒入其中，再次炒至表面金黄; 7、提前准备好碗汁：葱、姜蒜片、盐、淡酱油、香醋、淀粉，再加少许水搅拌均匀; 8、烧热锅，倒入黑木耳黄瓜片翻炒; 9.加入炸豆腐丸，翻炒; 10.倒入准备好的碗汁; 11.当每个球均匀地挂上果汁时，您可以关闭热量。

红烧豆腐。 材料：豆腐500克。

辅料：2个大蒜芽。

调料：色拉油2汤匙，盐1茶匙，酱油1汤匙，蒜粒3粒，水淀粉适量，郫县豆沙汤匙。

做法：1.将青蒜幼苗洗净，将茎叶切成段，将大蒜切成剁碎。

2.将豆腐切成小方块。

3.郫县豆瓣被切碎。

4.热锅中放油，加入食用油，加入郫县豆瓣菜炒香。

5.然后将蒜末放大，翻炒至香。

6.倒入少量开水、酱油和少许盐。

7.放入豆腐煮熟，用锅使豆腐风味均匀。

8.当水即将干时，加入青蒜芽，稍微烧一下。

9.倒入一半的水淀粉，推匀。

10.加入青蒜苗的叶子，倒入另一半的水淀粉，推均匀并微烧，关火即可食用。

配料： 老豆腐适量：

辅料。 胡萝卜调味。

真菌的味道。 青辣椒调味。

红辣椒调味。

食材：生姜调味。

豆沙适量。

盐调味。 糖调味。

适量的鸡肉汤。 水淀粉适量。

1.提前将真菌浸泡在水中，洗净后放在一边。

2.将胡萝卜、青椒和红辣椒分别切成薄片。

3.将旧豆腐切成约1厘米厚的三角形片。

4.在平底锅中加热油，加入豆腐片，煎至两面金黄色，然后放在一边。

5.锅烧油，挖一大勺豆沙炒至红油出来，加入姜片翻炒香。

6.用胡萝卜片、青辣椒、红辣椒和黑木耳炒。

7.倒入炒好的豆腐块，加入盐、糖，加少许水煮1-2分钟，使豆腐有味道。

8.最后，将水淀粉钩住，将鸡精调味，用大火还原汁液！

技巧。