哪些食物铁和锌含量高

1.食物中的铁**。

铁（铁食品）是丰富的**牛肾、鱼子酱、鸡内脏、可可粉、鱼粉、肝脏、马铃薯、精制白米、大豆粉、麦麸、小麦胚芽和小麦大豆的混合物。

好**有牛肉、红糖、蛤蜊、干果、蛋黄、猪羊肾。

在铸铁锅中烹饪西红柿或其他酸性食物也可以添加铁，这会将健康的铁渗透到食物中。

2.食物中的锌**。

锌主要存在于海鲜和动物内脏中，其他食物中的锌含量很少———儿童爱吃的水、主食和鸡蛋中几乎没有锌，含有锌的蔬菜和水果也不多。

瘦肉、猪肝、鱼、蛋黄等 其中，牡蛎的锌含量最高。 根据实验室测试，动物性食物一般含有较多的锌，每100克动物性食物中锌含量约为3-5毫克，动物蛋白分解后产生的氨基酸也能促进锌的吸收。

植物性食物中的锌含量较少。 每 100 克植物性食物中约有 1 毫克锌。 各种含锌量高的植物性食物包括豆类、花生、小米、萝卜、大白菜等。

1.牛肉。 红烧牛肉每 3 盎司（约 85 克）含有 7 毫克锌。 牛肉还含有丰富的蛋白质（一份牛肉可以满足你一天一半的蛋白质需求），以及维生素B12，这对神经健康有益。

红烧牛肉或红烧牛肉是个不错的选择，但红肉过多会增加患糖尿病、心脏病等疾病的风险，所以可以每周吃一次。

2.腰果。 1盎司（约28克）腰果含有毫克锌。 腰果还含有健康脂肪、叶酸、B 族维生素和维生素 K。 无盐腰果是一种健康的零食，也可以添加到炒菜或凉拌卷心菜中。

3.鸡肉。 3盎司煮熟的鸡肉含有毫克锌。 鸡肉是维生素B6**的重要食物，有益于大脑的正常运作。 咖喱鸡肉配酸奶是很好的营养搭配。

第四，芸豆。 半杯（约100克）煮熟的芸豆含有毫克锌。 芸豆还含有可溶性和不溶性纤维，不仅有益于消化系统健康，还可以防止血糖飙升。 红芸豆是用橄榄油和一些孜然煮熟的，是一种很好的零食。

5.黑木耳。

黑木耳含有蛋白质、糖分，尤其富含钙、磷、铁，每100克生黑木耳含铁100毫克，每100克干黑木耳含铁185毫克，铁含量是猪肝的7倍。

6.猪血。 血液中含有人体不可缺少的无机盐，尤其是铁，每100克含有45克铁，几乎是猪肝的两倍（每100克猪肝含25毫克铁），比鲤鱼高30倍，比牛肉高22倍。 因此，产妇产后饮食中应经常加入猪血，既能预防和治疗缺铁性贫血，又能补充营养，对身体有很大的好处。

富含铁和锌、动物肝脏、蛋黄、海带、芝麻酱、瘦肉、牡蛎和海鲜的食物。

含铁的蔬菜包括芹菜、肝脏、鱼、肉等。

锌含有苹果、豆类、栗子和鱼。

锌主要存在于富含锌的食物中，如牡蛎、肝脏、花生、鱼、蛋、奶、肉和水果等。

动物性食物中锌的吸收率不仅高，而且高于植物性食物，如肉类中锌的吸收率高达30 40，而植物性食物的吸收率一般只有10 20。 植物性食物中的各种豆类和坚果含有较多的锌，大白菜、白萝卜、紫萝卜和茄子等蔬菜含有较多的锌。

糙米的锌含量很高，但如果加工得太细，会导致大量的锌流失，因为锌主要存在于胚芽和外壳中。 因此，不宜长期食用精制米饭和面条，以预防缺锌。

含铁食物：猪肝每100克猪肝含有毫克铁和毫克蛋白质。 猪肝还含有丰富的维生素A和叶酸，其营养更加全面。 但是，猪肝含有较多的胆固醇，因此不宜一次吃太多。

牛肉每 100 克牛肉含有毫克铁和毫克蛋白质。 牛肉营养价值高，有健脾健胃的作用，但牛肉纤维较粗，应彻底煮熟，宝宝吃完后再煮熟。 猪肉每 100 克猪肉含有毫克铁和毫克蛋白质。

猪有润肠补胃的作用，是宝宝日常饮食中最常见的铁质**。 每 100 克鸡肝含有毫克铁和毫克蛋白质。 鸡肝中含有丰富的血红素铁、锌、铜、维生素A和B族维生素等，是宝宝补充铁的好选择。

猪肾每 100 克猪肾含有毫克铁和毫克蛋白质。 猪肾富含锌、铁、铜、磷、B族维生素、维生素C、蛋白质、脂肪等，但在制作时要注意清洗。 鸡血每 100 克鸡血含有毫克铁和毫克蛋白质。

鸡血中含有丰富的铁、锌、氨基酸和维生素等营养成分，尤其是铁和赖氨酸含量非常高，容易被人体吸收。 每 100 克大豆含有毫克铁和毫克蛋白质。 大豆营养丰富，铁含量高，但其所含铁的吸收性略低于动物**。

动物血液制品含有更多这些。

1.含锌食品：

富含锌、肝脏、瘦羊肉，以及蘑菇、口蘑菇、白蘑菇、牛肉。 比这更高的是扇贝和小核桃。

2.含铁食物：

动物肝脏、动物血、鸭血、鸡血、鸭肝、猪肝、黑木耳、松菇。 瘦肉、牛肉、肌肉、虾、蛋黄、蔬菜、绿叶蔬菜、菠菜、芦笋、大豆。

黑木耳绝对是第一个...

海鲜也很丰富...但孕妇应该适度和有选择地进食。

谷物和坚果也有少量供应

那些含有铁的，如茄子和锌是核桃。

铁：黑木耳、肝脏、紫菜、黄花菜、血豆腐、油菜、蘑菇、芝麻、豆腐、酵母、蛤蜊。

锌：花生、芝麻、可可、鱼、瘦肉、核桃、大豆和豆制品、猪肉、牛肉、羊肉、肝脏、鸡蛋、牛奶。