山药怎么煮，山药怎么煮

配料：山药、排骨清培、葱、姜、盐、米酒、枝圆 做法： 1.将山药洗净，去皮切开，蒸2分钟 2.排骨洗净，将砂锅装满水，煮沸，撇去泡沫 3.放入姜片和葱结，加入米酒，转小火只取4个，炖一个小时，捞起葱结，放上山药，中火煮沸后再转小火5.半小时后加入适量盐，继续炖半小时至山药排骨酥脆 提示：

在吃山药的过程中，大家都吃腻了炖山药，还不如吃炒山药。 炒山药时尽量买较粗的山药，因为那样炒山药会更脆。 您也可以在炒山药的过程中与其他食物混合，使山药味道更好。

那么炒山药时可以搭配什么样的食物，让口感和营养加倍呢？

山药和炸的好吃 山药和炸的一起好吃。

1. 山药吃什么好？

山药配芝麻，补钙效果好。

山药和芝麻一起吃，对人有很好的补钙效果，特别适合缺钙的人，山药为我们提供了丰富的维生素E、B1，它也是补钙的“高手”，和山药一起吃，补钙效果会更好。 这是因为每100克白芝麻和黑芝麻的钙含量分别为620毫克和780毫克，是同等重量牛奶的六七倍，而山药具有促进钙吸收的作用。

红枣山药可增强脾胃的功效。

山药在生活中与红枣一起食用，具有健脾健胃的作用。 在滋养脾胃的甜食中，山药是首选，温热，富含粘蛋白，能保持血管弹性，最重要的是，山药还有润肺止咳的功能，喉咙不舒服的人一定要多吃！ 搭配红枣，可加强健脾益胃的功效。

红枣和山药混合在一起的方法有很多种，有蒸的也有煮的，有甜的有咸的，爱喝汤的人在煮汤的时候可以放多放一些。

材料：山药300克，糖适量，浓缩橙汁。

做法：第一步是在锅中加入适量的水，加入糖煮沸，放在一边，让其冷却。

冷却后，倒入适量的浓缩橙汁，制成酸甜的汁液。

第二步，去掉山药皮，清洗干净，切成条状备用。

第三步是将水烧开，水沸腾后，将山药条放入沸水锅中焯水，取出沥干。

沥干后，将山药棒浸泡在糖醋汁中6小时，准备好食用后，将它们放在盘子里，倒入少许浓缩的糖醋汁。

2、鲜山药块茎中所含的多糖蛋白成分，与橙汁结合，可防止心血管脂肪沉积，有助于消化吸收胃肠道。

山药富含胡萝卜素、维生素B1、B2和维生素C、淀粉酶和粘多糖等营养物质。 其中，胡萝卜素和维生素C具有抗氧化功能，可以提高人体免疫力。 “另一方面，粘多糖与无机盐结合以增强骨量。

傅金如补充说，粘多糖对心血管系统有益，高血压患者经常吃山药，以防止血管过早硬化。

炒山药木耳。

材料：山药350克，食盐适量，木耳250克，葱1根。

1.将木耳煮好后清洗干净，撕成大小合适的小块。

2.将山药切成薄片，浸入水中。

3.将葱切成切碎的葱。

4、锅热后，倒入油，快速过滤山药，倒入锅中大火快速翻炒，再倒入木耳炒两次。

5.关火，加入葱花和盐，借余温翻炒两次即可食用。

山药的准备：山药炒木耳、山药蛋饼、炒山药条、山药红枣小米粥、山药丝等。

1.山药炒木耳

将山药切成薄片，用少许白醋浸泡3分钟。 将胡萝卜切成薄片，将青葱切碎。 将真菌浸泡 2 小时至变软，然后撕成小块。

在淀粉中加入少许水，搅拌均匀，制成酱汁以备后用。 锅中放水，依次加入山药胡萝卜木耳煮沸，焯水30秒。

取出冷水并沥干。 锅中放少许油，大火翻炒一会儿，转小火加入岩盐、砂糖、油脂，翻炒均匀。 浓稠至汁稠，加入葱，将香油倒出锅中。

2.山药蛋糕

山药去皮，在蒸锅中蒸约7分钟，然后从锅中晾干。 将干山药揉成丝状，用抛丝工具操作。 打入3个鸡蛋，加入切碎的大葱，搅拌均匀，然后加入面粉和小苏打。

最后，加入少许水搅拌成糊状，不要太稀，但不要太稠。 在锅上刷上油，加入山药蛋面糊，不要太厚，高半厘米，用中火加热，将小饼翻至两面金黄色。

3.炸山药条

将山药洗净去皮，切成约1厘米厚、6厘米长的条状。 用清水冲洗掉山药的粘性表面。 用厨房用纸吸收多余的水分，在塑料袋中装满适量的面粉，然后放入山药棒。

憋住空气，捂紧嘴巴，摇晃几下，使山药条均匀地涂上面粉。

然后用网筛甩掉多余的面粉，将油锅烧至6度加热，即用筷子插入，可以看到明显的小气泡，将山药条倒入油锅中，用筷子拔几下以防粘连，直到山药条全部浮起来，色泽金黄，即可捞出， 吸油纸上吸收多余的油脂，最后撒上一些胡椒粉或胡椒盐和胡椒粉调味，山药条就做好了。

4.山药红枣粥

小米提前用温水浸泡1小时，铁棒山药去皮切成小块，红枣洗净，去核切成小块，胡萝卜切成小方块备用。 砂锅里放水，倒入浸泡过的小米煮10分钟，撇去浮起的泡沫，加入胡萝卜、山药、红枣和红糖再煮15分钟，煮熟前放枸杞。

5.画丝山药

将山药去皮，切成小块（小块不要太大），然后用冷水浸泡10分钟换一次水（也可以浸泡更长的时间，浸泡的时间越长，颜色越漂亮）。 将山药放在厨房纸上以吸收水分。 将锅中的油加热炸至金黄色，注意油温，控制油并取出。

将锅中的油倒出，无需刷，加入糖和水，用大火将糖煮沸（大气泡变成小气泡，小气泡变成金黄色，当它们变成浅棕色时再倒入炒山药），放在盘子里。

可以炖排骨汤，味道不错！

酥脆的山药。

成分：山药、糖、淀粉、油、醋。

做法：将山药洗净去皮，放入篮子中蒸熟取出，切成段，用刀拍平。 在锅里装满油，煮至70%热，加入山药，炒至金黄色，然后取出。

锅中烧油，加入炒山药、砂糖和水，用小火煮约5分钟，转为大火，加入醋，用淀粉勾稠出锅。

糖卷水果。 材料：山药500克，红枣150克，油性皮肤2片，芝麻熟10克，盐，糖，桂花汁，面粉，纯净水。

做法：将山药拍成小块; 将红枣切成小块，加入面粉和水一起，搅拌均匀，蒸至熟; 将面粉混合成面糊。 油性皮肤用温水涂抹，铺在湿布上铺上面糊，将山药和红枣擀成一列，然后擀成三角形，切成薄片。

加热油，将果片炸至浅红色，然后除去油。 在炒锅中加入水、糖等煮成粘稠的糊状，放入卷状水果翻炒，看糖汁悬垂均匀，撒上煮熟的芝麻和桂花汁。

拉丝山药。 材料：山药400克，色拉油适量，砂糖，干淀粉。

做法：将山药去皮切成滚刀块，用干淀粉拍匀。 在锅中加热油，加入山药，炒至金黄色。 在炒锅中加入油，加入糖，用小火炒至略带黄色和气泡，然后迅速倒入山药并翻炒均匀。

山药胡萝卜。

材料：净山药200克，胡萝卜200克，冰糖、蜂蜜、盐适量。

做法：将山药和胡萝卜切成方块，分别焯水和沥干。 将调味料放入锅中，加入少许水煮沸变稠。 加入山药和胡萝卜，翻炒均匀。

一个山药可以做三道菜，你为什么不来学呢？

小山药馒头的做法是甜软的，营养鲜美。

这种物质是一种“补气”（补脾补胃）的传统中药。 我们的医生将其与补气药一起用作“骏药”。

一般可以炒吃，煮粥，炖鸡。 味道与土豆基本相同。 它也可以作为主食食用。

1.山药炖牛肉。

2.山药炒黑木耳。

3.拉丝山药。

4.山药炖排骨。

5.山药菠菜蛋汤。

6.山药猪肉丸（蒸熟）。

7.山药炖猪肘。

8.花生莲藕山药汤。

鸡腿汤配山药和荸荠。

温仙人只在文县卖铁棒山药。

食材：山药、荸荠、鸡腿肉、葱花、姜片。

步骤： 1、将鸡腿切成小块，用清水浸泡十分钟，浸泡在血水中，然后洗净沥干水分，用厨房纸吸水。

2.将山药皮剥去，洗净，切成小块。 剥去马蹄的外皮并清洗干净。

3.将鸡腿、荸荠和山药一起放入汤锅中，加足水，盖上盖子炖一个小时。 最后，加盐煮熟调味，撒上切碎的大葱即可食用。

将山药去皮切成薄片，将芹菜切成薄片，将猪里脊肉切成薄片，将肉片炒芹菜和山药，一道美味的家常菜。

将山药切成丝，将土豆丝炒熟，放上几个尖辣椒，最美味。

如何让家常山药好吃，山药混合非常美味，冷沙拉！ 他们都喜欢吃山药。

山药健脾胃，吃一些对身体很有好处。

山药简单好吃，外观非常高！

为了锻炼宝宝的咀嚼和吞咽能力，我用了一根大约80克山药的铁棒。

山药比肉好吃。