如何制作纯米油糕 10

制作年糕，需要加面粉。

材料：米粉120克; 普通面粉120克; 酵母 3 克; 白砂糖35克; 泡打粉2克; 220克温水; 红枣和葡萄干。

方法如下：1、先将所有物料称重混合;

2.倒入冷水搅拌;

3.搅拌成粘稠的糊状物;

4.在模具上刷上一层油，先倒入1 2米糊，再铺上一层红枣;

5.将剩余的1 2米糊盖在红枣上;

6.在温暖的地方发酵，直到加倍并冲洗;

7.在发酵好的米糊上盖上一层鲜艳的葡萄干，用冷水炖，大火蒸20分钟，蒸后再拿出去模两分钟。

配料：糯米粉150克，水160克，酵母粉2克，糖配方40克1，即食糯米粉。

2.将糯米粉放入盆中，将酵母粉放入温水中，倒入盆中搅拌均匀。

3.用布盖住盘子打样，约1小时。

4.打样直至表面起泡。

5.微微搅拌，倒入蒸熟的模具中，8分钟满，然后升至满模，现在是夏天，需要醒来约10-15分钟。

6.用沸水蒸，煮沸后蒸15分钟。 蛋糕准备好了。

纯年糕的方法。

材料：米粉100克，面粉100克

辅料：泡打粉5g、酵母2g、温水180g步骤： 1.将米粉和面粉与泡打粉和糖按1：1的比例混合，放入面包机中。

2.将酵母溶解在温水中，倒入面包机中，搅拌成面团。

3.取出面团，排列成形状。

4.取一锅底油，放入面团，然后一起放入烤箱，开始发酵设置。

5.发酵至两倍大小。

6.将水桶烧开，喊锅，用大火蒸30分钟。

7.蒸熟后，立即取出，倒置。

年糕的做法。

材料：糯米粉150克，水160克，酵母粉2克，糖40克。

1.准备好所有食材（注意食品的生产日期是否乱序）。

2.将米粉、水、酵母粉和糖放入盆中搅拌均匀。

3.然后用纱布盖住盆，年轻时醒来发抖。

一个小时后，纱布被掀开，打样成功，状态如下。

5.倒入蒸模中，8分钟满，然后打样至满模（10至15分钟）。

6.将水放入蒸锅中，水沸腾后蒸15-20分钟，然后就可以吃了。

我尝试过各种年糕配方，也有别人和自己混搭的，但效果不是很满意。

最好的年糕是我小时候吃过的白、蓬松、甜美的年糕。

这一次，制作方法有所改进，效果出奇的好。

成分：大米、米浆、糖、酵母。

做法：1.将大米洗净浸泡一夜;

2、将大米放入食品加工机中，加少量水研磨成米浆;

3、取少量米浆分别放入大碗和小碗中，将大碗放入微波炉中30-60秒;

4.然后将煮熟的米浆倒入大碗中，放入生米浆中，搅拌均匀;

5.在一小碗米浆中加入糖和酵母，搅拌均匀，放在温暖的地方发酵（夏天室温即可）;

6、米浆发酵的外观;

7.将发酵好的米浆倒入其他米浆中，搅拌均匀，再发酵;

8.最后，将发酵好的米浆放入模具中，用大火蒸15分钟。

米饭放慢了手的朋友发饼扰乱了金合欢和麸质土豆的味道。

米毛不巧缺饼】10个月的孝心和清防要简单。

年糕是不需要面粉的纯米磨发酵。

乳大悟宽傻年糕乔珍导师程。

红薯、大枣、米饭、糕点、迟到的服务员谈话。

用纯米制作年糕的方法如下：

配料工具：米300克，普通面粉20克，白糖50克，酵母5克，水180克，红豆沙适量，枣子适量，模具，锅，破壁机，筷子，碗式。

1.在米饭中加水，用破壁机打成米浆，无需提前浸泡，只需拍摄即可猜猜。

2.打入细米浆中。

3.然后加入面粉、白砂糖、酵母搅拌均匀; 等待发酵，约2小时，制成蜂窝状即可端庄，根据状态进行调整。

4.像这样发酵，搅拌，再次摇晃，主要是为了消泡。

5.在模具上刷上油，倒入搅拌好的米浆，不是很饱，然后加入豆沙，然后倒入一层米浆。

6.倒入米浆后，加入枣子。

7.放入锅中盖上盖子，再次发酵20分钟，然后用中小火蒸25分钟，炖5分钟。

以下是用纯米制作年糕的方法：

工具 配料：大米、水、米酒、糖、酵母、面粉、小苏打、食用油、碗、食品加工机、筷子、蒸锅。

1.先把大米浸泡好，洗净250克大米加水浸泡，这里建议大家泡一晚，因为时间至少十多个小时，轻轻捏一下浸泡好的米饭就会碎掉，很不错。

2.沥干水分倒入食品加工机中，加入水150毫升、米酒15毫升、白糖50克，打成细腻的米浆。

3.打成细浆后加入酵母3克和面粉40克，继续打几秒钟，只要没有干面粉颗粒即可。

4.将混合好的米浆倒入一个大碗中，盖上保鲜膜准备至体积增加一倍，也可以放入冰箱发酵过夜，低温发酵产生的味道会更加细腻，米浆表面会有大气泡， 加入 2 克小苏打，搅拌至光滑细腻。

5.在小碗上刷上油以防粘连，倒入米浆，满七分就够了，放入碗里静置十分钟，站着时可以提前把水烧开。

6.面糊静置10分钟后，摇晃小碗，除去表面的大气泡，然后放入蒸锅的蒸锅中，大火蒸40分钟，关火炖5分钟，以免塌陷后出锅。

这是用纯米制作米油蛋糕的简单方法：

材料：1杯纯米饭。

1茶匙速溶酵母或米糠酒。

适量的水。 适量食用糖或其他甜味剂（根据个人口味）。

步骤：1将纯米浸泡在足够的水中至少 4 小时，或者您可以在前一天晚上开始浸泡以确保米粒柔软。 宋洞。

2.将浸泡过的米沥干，用搅拌机将其研磨成细米浆。 如果你没有搅拌机，你可以使用绞肉机或米糊机。

3.将米浆倒入容器中，加入速溶酵母（或米糠液）搅拌均匀。

4.将适量的水放入大碗中，然后将容器放入碗中，水的高度可以覆盖容器高度的1 3左右。

5.盖上盖子盖住碗或容器，将整个碗放在培养箱或温暖的地方，保持温度在28-35摄氏度之间，发酵约4-6小时（时间会因温度而异），直到米浆发酵变软。

6.米浆发酵后，加入适量的糖或其他甜味剂，搅拌均匀。

7.取一个适合蒸的容器（如蒸锅或蒸格），在底部铺上一层蒸布或油纸，将米浆倒入容器中。

8.将热气腾腾的芹菜锅加热至水沸腾，然后将容器放入蒸锅中。

9.用中小火蒸约 40-50 分钟，或直到年糕完全凝固。

10.关火后，等待年糕冷却至室温，然后切成所需大小的方块即可食用。

这是一种基本的纯年糕方法，也可以根据个人口味添加其他配料如红豆、莲蓉、芝麻等，以增加质感和风味。 试试吧，享受美味的米肥蛋糕吧！

制备。 材料：一斤米。

辅料：面粉200克，牛奶300克，白糖30克，鸡蛋1个，红枣适量。

制作年糕的步骤。

步骤。 首先，将米饭清洗干净，在水中浸泡五个小时以上（浸泡到用手轻轻捏住米饭），然后将蛋清和蛋黄分成两个干净的碗，不加水和油（确保碗里没有水，这样以后更容易搅打）。

步骤。 2.在食品加工机中准备米饭，少许植物油和牛奶，然后打成精致的米糊（我这一步用牛奶代替水，蛋糕味道十足）。

步骤。 3.然后倒出米糊，筛入面粉继续搅拌均匀（这一步面粉会更细腻），然后分批将蛋清加入糖中打散（没有打蛋器用筷子，但比较费力），最好用筷子打蛋清。

步骤。 第四，然后将打好的蛋清的一半放入蛋糊中，用抹刀搅拌几次（注意是搅拌而不是搅拌，搅拌会很容易起泡，这样后期就不容易蓬松），再倒入另一半蛋清，继续搅拌几次。

步骤。 5.最后，在模具底部涂抹一层油（油的目的是为了让后期更容易出锅，更容易脱模），倒入混合好的面糊，放入红枣或蔓越莓干，最后煮沸后将水蒸半小时， 关火炖三分钟（炖的目的是为了让蛋糕更饱满），就可以吃了。

年糕总结。

通过以上步骤，相信很多人对这种年糕的制作方法有了更深入的了解。 其实这种发糕的做法一般都是一刀切的方式，也就是说，如果你学会了这个方法，那么不管你是做红枣糕还是后期的其他发糕，都是可以做到的，只要在烹饪过程中多注意细节。

拿。 2小时。

味道。 家常。

困难。 初级。

1.米粉与酵母粉，加水揉成面团，发酵90分钟。

2.8寸蛋糕模具油脂，将一部分发酵好的面团放入模具中，加入葡萄干，再加入一层面团，刚撒上葡萄干忘了拍照，差点盖住了另一部分面团才记得拍照。

3.将顶部面团均匀地抹平。

4.放入蒸锅中蒸30分钟。

5.关火 3 分钟后，取下盖子晾干。

6.释放。

7.切割它是什么样子的。

8.切成小块，放在盘子里，享用。

【配料制备】：糯米粉300克，温水300克，酵母3克，白砂糖60克，油（刷子）少许。

怎么做]：

1、糯米粉是米粉，是用磨碎的大米制成的，可以在超市或网上购买，价格也不贵。

2.将不超过35度的温水加入一个大碗中，加入糖和酵母。 白糖可以酌情增减，材质中的白糖甜度略淡，我觉得刚刚好，大家根据自己的口味进行调整。

3.用筷子搅拌酵母和糖，直到融化。

4.加入300克糯米粉。 注意这里的比例，糯米粉和水的比例是一比一，这个比例很容易记住，蛋糕的柔软度也恰到好处。

5.继续用筷子或鸡蛋抽屉搅拌糯米粉，直到没有颗粒和稀薄的面糊，这与大家早上撒鸡蛋饼的方式相似。 不管什么程度，只要你记住米粉和水的比例，就不一样了。

6.然后用保鲜膜或盘子盖住，让蛋糕面糊在室温下发酵。 如果是冷的，建议放入烤箱或采取其他措施保温，促进发酵。

7、当面糊的体积明显增加，释放出酒味时，用筷子轻轻搅动表面的面糊，就会出现无数的气泡，说明发酵良好。 这里注意不要过度发酵，否则年糕会变酸，蛋糕不会软硬。

8.在模具上刷油，将发酵好的面糊搅拌几下，搅拌起泡，然后倒入模具中。

9.继续让面糊第二次发酵，直到它充满，然后就可以蒸了。

10.放入蒸锅，蒸20分钟后关火，炖5分钟后打开盖子。 我用的是真米升降电火锅，它不仅可以涮涮锅，还具有升降功能，还可以用来蒸各种美味佳肴。

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购买。 12.也可以使用蛋糕模具或披萨模具，其实我更喜欢使用较大的模具。

13.关火后取出脱模，冷却后切成小块，冷了吃比较好。