吃红薯叶有营养吗，吃红薯叶有什么好处吗

标准的绿色食品，营养价值丰富。 但一定要把茎上的皮剥下来！ 更嫩，更新鲜！ 求。

红薯叶，即红薯地上苗顶部或两侧的嫩叶，在南方四季皆可采摘。 红薯叶常见的叶子有鸡爪形、五爪形、心形等，叶柄颜色为绿色、绿色、紫色。 对红薯叶的测试表明，每100克新鲜红薯叶含有蛋白质16克，脂肪、糖，矿物质钾16毫克，铁镁，磷34毫克，胡萝卜素毫克，维生素毫克。

与普通蔬菜相比，矿物质和维生素的含量更胜一筹，胡萝卜素含量甚至高于胡萝卜。 因此，亚洲蔬菜研究中心将红薯叶列为营养丰富的蔬菜品种，称其为“蔬菜皇后”。 红薯叶具有提高免疫力、止血、降血糖、解毒、预防夜盲症等保健功能。

经常食用有预防便秘、保护视力的作用，还可以保持最佳的细腻度，延缓衰老。 《本草纲目》中也记载，红薯“凉血活血，扩肠扩肠，止便秘，去淤滞脏毒”。

慢性便秘的人吃得特别好，也可以用250克新鲜的红薯叶，加油和盐炒蔬菜，一次吃，早吃一次，晚上空腹吃一次，适合大便干的人吃。 正如民间谚语所说：“饭菜里有红薯，而且是膨化的”。

含有大量粗纤维和维生素C的红薯茎可以**。

提高免疫力：红薯叶含有比普通蔬菜多5到10倍的抗氧化剂，可以提高免疫力，“预防感冒”。 预防贫血：

每天摄入30克红薯叶，可以补充人体一天所需的铁和维生素A、维生素C和维生素E。 改善便秘：红薯叶富含膳食纤维，可促进肠胃蠕动，预防“便秘痔疮”。

1.提高免疫力：红薯叶中含有的抗氧化剂是普通蔬菜的5到10倍，可以提高免疫力，“预防感冒”。

2、预防贫血：每天30克红薯叶可补充人体一天所需的铁和维生素A、维生素C和维生素E。

3.预防高血压：红薯叶富含钾，有助于控制血压和预防高血压。

4、改善便秘：红薯叶富含膳食纤维，可促进肠胃蠕动，预防“便秘痔疮”。

1.红薯叶微凉，所以肠胃停滞的人不宜多吃，可能会引起饱腹感和消化不良。

2、红薯叶比较甜涩，吃完后不容易消化，吃多了容易引起胃胀、消化不良等症状。 肠胃停滞和肾病的人不宜吃红薯叶。

3、另外，老人、孕妇、婴幼儿和母亲消化能力较弱，不宜多吃红薯叶。