鸭蛋怎么吃最有营养，鸭蛋的营养价值是多少

蛋白质含量比鸡蛋高2 4克，脂肪高1 0克，钙高16毫克，铁高0 5毫克，8种必需氨基酸是蛋氨酸高162毫克，赖氨酸高162毫克，苏氨酸高102毫克，苯丙氨酸高86毫克，葡萄糖含量20。 鸭蛋进入人体后，每100克比鸡蛋多产生12至16千卡热量，鸭蛋中的胆固醇含量在禽蛋中最低，比鸡蛋每100克低40毫克。 由此可见，鸭蛋的营养价值高于鸡蛋。

很多人对鸡蛋的治疗作用了解很多，但很少有人知道鸭蛋的各种治疗作用。 除了鸭蛋的蛋白质和维生素含量略低于鸡蛋外，它们的一些营养成分远高于鸡蛋。 从每克营养成分来看，鸭蛋所含的磷与鸡蛋相同，其余的钙、铁、镁、钾、钠等含量都比鸡蛋多。

鸭蛋香甜咸味，性凉，有补阴、清肺、止痢的作用，吃得比较合适，能治疗热咳、胸闷、喉咙痛、牙痛、红白痢等，有益健康。 鸭蛋最适合阴虚和火的人作为膳食补充剂，可以油炸、煮或加糖煮熟食用。 咸鸭蛋是冷的，清肺降阴火的功能相当不错，咸蛋黄油，小孩子多吃可以治疗下疳堆积，外用擦拭可以治疗烫伤和湿疹。

鸭蛋的营养价值一定很高，因为鸭蛋含有丰富的蛋白质和其他一些营养成分，对人体的能量补充也是非常有帮助的。

1.鸭蛋的蛋白质含量与鸡蛋相当，矿物质的总量远优于鸡蛋，尤其是铁和钙。

2.鸭蛋腌制后，营养还是比较好的。 它富含人体所需的脂肪、蛋白质和各种氨基酸，还含有钙、磷、铁等矿物质和人体必需的各种微量元素和维生素，容易被人体吸收。

2.鸭蛋也可以腌制后再吃，鸭蛋不清，腌制方法其实很简单，只需要将鸭蛋洗净并控制好干水，然后放入邵酒中浸泡，然后放入盐中擀来擀去，然后用保鲜袋包好， 然后将它们密封并存放一周。

3.打鸭蛋或倒入少许料酒，然后加盐，再倒入少许温水搅拌均匀，然后倒入锅中煮沸，蒸约6分钟即可食用。

作为禽蛋，鸭蛋含有多种元素，如蛋白质、磷脂、各种维生素、钙、钾、铁等营养成分。 它的总蛋白质含量和矿物质远胜于鸡蛋，那么如何在不损失营养的情况下食用它，让我们来看看。

01 五香咸鸭蛋，取胡椒粉、肉桂、茴香、姜、精盐，等量水煮沸20分钟，放入鸭蛋浸泡40天煮熟食用。

02 蒸蛋羹，吃惯了的人可以做这个，方法和做蛋羹的方法大致相同。

03 鸭蛋牡蛎粥，将咸鸭蛋和粳米煮沸，将咸鸭蛋捞起，煮熟后去壳，将干牡蛎切碎放入粥中煮五分钟。

4.煮一会儿，调味即可食用。

04 鸭蛋蜂蜜汤，在锅中放适量水，煮熟打个鸭蛋，再加入一勺蜂蜜，稍微煮熟，简单方便营养。

【鸭蛋】：因为鸭子经常生活在水中，吃一些小虾、小鱼等食物，鸭蛋有点腥味，但营养价值与鸡蛋差不多，含有蛋白质、脂肪、维生素B2、铁和钙等营养成分。

因为鸭子是水禽，鸭蛋是冷的，而且因为有鱼腥味，所以鸭蛋大多做成咸鸭蛋和皮蛋，吃。

咸鸭蛋：清凉，清肺热，减少阴火。 咸鸭蛋黄油，小朋友可以多吃点治下疳。 外部擦拭可以治疗烫伤和湿疹。

皮蛋：又称松花蛋。 它是一种加工过的鸭蛋，制作松花蛋的原料含有一定量的铅，经常食用会引起铅中毒。

中医认为鸭蛋凉、甜、咸，具有补阴清肺、补心止热等功能。 可治疗热咳、胸闷、喉咙痛、牙痛、红腹泻等症状。