请问，酥皮是怎么做的？

1.面粉2杯半，加入大豆油、奶粉、白砂糖1 4杯，加入适量温开水，揉成油面团。

2.1杯半面粉，加入3至4杯大豆油，揉成酥皮。

3.用湿纱布或盖盆盖住每个面团（以防止面团变干），然后放在一边发酵（大面团是油性面团，小面团是酥皮糕点）。

4.在等待面团发酵的这段时间里，牛肉片、胡萝卜、洋葱被切碎，江车香就是旅程的终点。

5.加热炒锅，倒入少许油。 油热后，先加入姜末和洋葱碎翻炒香，再加入切碎的胡萝卜，翻炒半分钟，最后加入牛肉末，继续翻炒半分钟。

6.加入清淡的酱油和蚝油（我口味清淡，盐不加多，可以根据口味加），翻炒2分钟左右，没有完全煮熟，因为需要在蛋糕里烤。

7.面团发酵半小时后，根据自己喜欢的大小将油面团和酥皮分成等份（我分了8块），然后折叠被子。 取一块油面团擀成一片，包在一块酥皮中，擀成一片，再卷起来，再擀成一片......这样重复几次，最后将凳子卷成一卷，然后攻击下一块。

8.将所有的卷子卷成一卷后，拿起一个压扁的，擀成圆皮，舀入一勺油炸馅料，包起来，翻过来放在板上，轻轻压平，用刀在蛋糕表面切两口，防止煎炸时爆裂; 在平底锅上刷上一层橄榄油，放入牛肉饼，盖上锅盖，用小火慢炒3-5分钟（视火的大小和锅的材质而定），翻过来再炒3-5分钟，如果觉得没煮熟，可以一遍又一遍地翻过来，直到两面都金黄， 香味四溢，馅饼皮微微透明，说明是油炸的;在盘子上食用并开始移动。

您好，亲爱的，很高兴回答您的<>

酥饼是一种传统的糕点，酥皮糕点是酥饼的关键部分。 以下是制作酥皮糕点的方法： 配料：

250克通用面粉 - 150克冷水 - 250克牛肉油挖掘 步骤： 1将通用面粉250g过筛，放入盆中，加入适量冷水，搅拌成更光滑的面团。

2.取 250 克黄油，用 2 到 3 层保鲜膜包裹，然后用擀面杖轻轻敲打，使其压平成薄片。 3.

将卷好的黄油铺在面团**上**，将面团对折，将面团的两面缝在一起。 4.用擀面杖轻轻敲击面团，将面团擀成长片。

5.将面团片从上到下对折，使黄油层覆盖面团，然后重复此动作 3-4 次。 6.

将卷好的酥皮放入冰箱冷藏，冷藏至面团稍硬，一般需要冷藏30分钟以上。 7.取出酥皮坯料，用擀面杖轻轻擀开，用刀将酥皮盖切成大小相同的酥皮。

要制作小酥饼，您可以将酥皮与馅料一起包裹起来，然后将它们烘烤成皮金黄、外皮酥脆的小酥饼。

你好。 1.酥皮：将120克面粉用小火炒至略微变色，然后放凉; 将色拉油加热至160度左右，慢慢倒入面粉中，然后加入盐，搅拌均匀，冷却后使用。

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2.饼皮：将120毫升开水倒入300克面粉中，用筷子搅拌成面片，同时打圈，然后加入冷水、猪油和盐揉匀，放入碗中，盖上保鲜膜放松30分钟。

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3.约半小时后，将面团分成6份，擀成一圈，涂上酥皮，擀成长条，室温下放凉10分钟。

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4.条带较细后，将其盘绕成螺旋状，在室温下松弛15分钟。

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5.将面团压平，并在表面涂上白芝麻。

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6.用蘸有色拉油的餐巾擦拭锅，将芝麻面朝下，煎至馅饼两面呈金黄色。

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如何制作酥饼：成分：油性皮肤 成分：

通用面粉175g，猪油66g，热水66g，空气甜零卡路里糖18g，酥皮配料：低筋面粉145g，猪油72g，低糖红豆200g，少许蛋黄，少许煮熟的白芝麻。

步骤： 1.将油性皮肤的所有成分放入盆中。

2.带上一次性手套揉面团，放入保鲜袋中约20分钟。

3.将食材放入锅中。

4.戴上一次性手套，抓握并捏成球以备后用。

5.将油腻的面团擀成长方形。

<>7.将油腻的面团对折，将酥皮面团包裹起来，然后收起接口。

8.继续沿界面方向擀开包裹好的面团，擀出大矩形面片。

9.从长方向拧紧并滚动卷起的面团。

10.切成16等份。

11.用低糖糖和红豆准备樱花。

12.将酥皮擀开，裹上糖和红豆，用虎嘴慢慢向上推嘴，嘴巴朝下放置。

13.将准备好的红豆酥饼的生胚放入不粘烤盘中。

14.刷上一层蛋黄液，撒上煮熟的白芝麻。

15.将其放入预热的烤箱中。

16. 以 170 度烘烤 22 分钟。

17.红豆酥饼不在日历上。

18.成品如下。

材料：面粉（200克）、开水（100毫升）、植物油（10克）、猪肉馅（200克）。

调味料：2个葱，木耳（调味），鸡蛋（1个鸡蛋），海米（调味），白胡椒（调味），植物油（调味），淡酱油（调味），料酒（调味），糖（调味），淀粉（调味），盐（调味），猪油（1汤匙）。

厨房用具：电烤盘。

步骤： 1.准备好食材，提前浸泡好木耳，将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，煎成碎鸡蛋。 在水中浸泡 10 分钟。

将面粉倒入一个较大的盆中，加入100毫升开水，边倒边用筷子搅拌，加入少许冷水，形成面团。

3.倒入约10克植物油，搅拌面团，直至油被面团完全吸收，形成光滑柔软的面团。

4.盖上保鲜膜，发酵半小时。

5.将韭菜切碎，将木耳切碎。

6.将切碎的葱、木耳和海米加入肉末中，加入鸡蛋末。

7.倒入适量植物油、盐、白胡椒粉，加入少许酱油、料酒、白砂糖搅拌均匀。

8.加入少许干淀粉，搅拌均匀。 静置 10 分钟。

9.将一汤匙猪油加热融化，加入适量面粉搅拌成酥皮，以备后用。

10.在砧板上撒上适量的干粉，将唤醒的面团擀成大长方形。

11.均匀地涂上酥油。

12.从下到上卷起，边卷边卷。

13.将顶部捏紧，两端捏紧，防止酥皮流出。

14.均匀地分成六个小份。

15. 将每份的两端捏紧。

16.取一部分面团放在砧板上，用手轻轻按压成小药剂。

17.依次完成其余的面团，让它发酵10分钟。

18.用擀面杖将面团擀成中间厚厚的外壳，周围擀成薄薄的外壳。

19.取适量的碎肉，放在饼皮中间。

20.像面包一样包起来。

21.将口部包裹在面板上，然后依次完成其余的面团。

22.在电烤盘上刷上一层油，依次放入包好的火中，用手轻轻推匀，使其稍微稀一点。

23.一面金黄色后翻过来，将锅从两面的锅中取出。

厚重的酥皮糕点。

成分配方。 皮革：面粉24公斤。

200克白砂糖。

公斤精炼植物油。

3公斤焦糖。

酥皮糕点：公斤面粉。

公斤精炼植物油。

馅料：煮熟的面粉29公斤。

公斤白糖。

公斤精炼植物油。

4公斤芝麻屑。

公斤精制盐。 面料：鸡蛋公斤。

芝麻1公斤。

制作方法： 1.面团：将糖和精制植物油倒入面团搅拌机中，加水搅拌，然后倒入面粉，继续搅拌，加入面粉30。而勤奋和快速包装的需要，不应该长期搁置。

2.酥脆：先将面粉放入面团搅拌机中，然后加入精制植物油搅拌均匀，使其充分混合，将面粉颗粒浸泡在油中。

3.包酥：将皮革表面和酥皮分成相等的块，将酥皮一一包进皮革中，用小擀管擀开，然后从右到左对折，再从上到下卷起来，重复几次，然后用手掌按成煎饼形状， 你可以把馅料包起来。

4.馅料：先将精制植物油和糖放入面粉搅拌机中搅拌，然后放入精制盐和麻屑，再放入粉末中搅拌均匀。 馅料应该是干燥的。 分成相等的块。

5.成型方法：将酥皮包好，用手掌稀释，然后包在馅料中，闭上嘴，用手轻轻按压，做成半圆形的蛋糕空白，在蛋糕底部戳3个孔，在表面涂上一小撮芝麻，然后刷鸡蛋变轻。 刷完蛋后，鸡蛋应迅速在烤箱中烘烤。

6.烘烤：将原汁原味的圆形特制烤蛋糕贴在烤箱上，炉子的四面墙上贴上烤好的蛋糕，中间烧上白炭。 现在改用远红外线电炉。 如果温度过高，很容易烧焦，如果温度太低，蛋糕就会掉下来。 因此，热量应该是合适的。

酥皮糕点。 材料：普通面粉250克，水125克，油15克，糖20克，酵母克，酥皮：面粉100克，油50克。

方法一，取普通面粉250克，水125克，油15克，糖20克，酵母2克，放入球中20分钟。

3.将面粉100克，油50克，揉成球状。

4. 分成 6 份，每份。

5.酥皮。

6.包裹好。 7. 推出。

8. 卷起。 9. 推出。

10. 卷起。

11. 稍微铺开。

12.放入烤盘中。

13.刷上盐水，撒上芝麻和切碎的大葱。

在 14,180 度下烘烤约 25 分钟。

【面团】通用面粉400g，酵母4g，糖20g，温水230g; 【酥皮】面粉120克，五香粉1茶匙，油65克，盐5克。

酥脆渗冰雹皮烧埋纤维蛋糕弯喊仿制作教程。

油性面包、水、油性面条，再烘烤成酥皮。