要一些简单的微波炉配菜。。。。。。。。简单易操作

新华社的书店，或者一些微波炉的包装里都有食谱。

它可以在主要的书店和超市找到。

男厨师有时会教如何在微波炉里做饭。

光波用于烧烤。 不适合蒸。

<>“微波炉烹饪技巧”。

1、用微波炉烹调时，应先用调味料（如酱油、味精、盐、料酒、糖、姜、葱、蒜等）将原料浸泡，并彻底浸泡。 这是因为微烧五阙波的烹调过程很快，不浸透就很难品尝到，很难起到除臭、增加葱、姜、蒜等风味的作用。

2、浸润后的腌料应过滤，彻底过滤。 否则，多余的腌料残留在盘子和碗里，会浸渍到一些原料中，造成生熟食材不均匀。

3、烹饪需要增稠、上浆的食物时，用玉米淀粉和调味料增稠时尽量少用水，好的原料应与浆料混合，不应有浆液滴落或滴落的感觉。

4.有些菜肴在烹饪前可以淋上少许纯鲜油，这样可以使煮熟的菜肴增添颜色、香味和风味。

5 在微波烹饪中，在五种功率输出中选择中高功率、中功率和中低功率。 这是因为微波炉的功率调节与通常的功率调节方式不同，家用电器的功率调节方式，一般家用电器的功率调节大多采用电压调节方式，而微波炉的功率调节器实际上是一个时间开关，它需要一个单位的循环时间进行循环， 在这个循环中，设置多个开关的开启和关闭时间，并不断循环，控制在电路中"磁控管工作和停止的时间比，以达到调节微波炉输出功率的目的。

6.翻转食物解冻均匀，微波炉解冻功能非常方便快捷，桔子散落但有诀窍，先在大而深的盘子上倒置一个小盘子，然后将食物放在小盘子上再放入微波炉解冻。 在解冻过程中，溶解的水不会煮熟食物。 同时，在食物解冻过程中，每5分钟取出一次食物，翻转搅拌1 2次，以达到均匀解冻的效果。

7.对于小块肉，如鸡翅、细肉块等，必须平放在盘子上，以便均匀快速解冻。

8、带皮烹饪食物时，以鱼为例，先在鱼体上切两三刀，防止鱼体在蒸过程中因大量水蒸气蒸发而膨胀开裂; 西红柿、土豆、苹果、香肠等，应用小孔刺穿，让水蒸气挥发。 对于带壳的食物，例如鸡蛋，请勿在烤箱中将其整个煮熟，以免爆裂。

9.包裹保鲜膜以保持水分，烹饪时最常见的问题是食物容易变硬和干燥，如果想让食物保持水分，那么就需要用微波炉保鲜膜或盖上盖子。

<>1.制作嫩豆腐的微波原料：一大块嫩豆腐，一些碎肉馅，青椒2个，葱半个，晒干的红辣椒一个，粉适量，咸盐适量，黑酱油适量。

2.用刀切嫩豆腐。

将大约 1 或 2 厘米大小的立方体整齐地放在微波炉的玻璃板上。 在微波炉中加热 3 分钟，然后放在一边。

3.将青椒切成小丁备用，将葱也切碎，将一勺米粉与碗和水混合。

4.煎锅中加油，加入切碎的红辣椒干，加热炒香。

5.用碎肉和少许黑酱油炒。

6. 倒入葱末、青椒丁、盐和味精，翻炒几次。 在锅中加入少许开水，加热至锅沸腾，然后钩入粉末。

7.将完成的菜倒入装满豆腐的盘子顶部（记得放在盘子中间，不要完全盖住豆腐），然后在微波炉中加热3分钟。

1.微波炉不容易给食物表面着色，所以可以在烹饪前将调味料涂在食物表面，使其呈深褐色。

2.微波炉加热的食物温度极高，容易蒸发水分，因此在烹饪时宜用耐热保鲜膜或耐温玻璃盖盖住，以保持水分。 翅膀的尖端、胸部或头部、尾巴或蛋糕的一角等部位很容易煮过头，可以通过用铝箔覆盖它们来均匀烹饪。

3.加热结束时，将食物放在一边一段时间或在某些食物中加入一些配料（如煮熟禽肉后倒入乳化油或酱汁，然后撒上一些辣椒粉、面包屑等），这样可以达到加热无法达到的满意效果。

4、食物本身温度越高，烹饪时间越短; 夏季的加热时间比冬季短。 烹饪毛孔较多、孔洞较多的厚实食物需要很长时间才能加热。 含水量高的食物通常更容易吸收更多的微波，烹饪时间也比含水量低的食物短。

5.用微波炉烹饪食物时，煮得不熟比煮过头要好。 微波炉重新烹饪不会影响菜肴的颜色和香气。

6.用微波炉烹调时，应尽量少加盐，避免烹调外熟内生的食物。

7、食物应摆放均匀，不要堆成一堆，使食物加热均匀。 小块食物比大块食物煮得更快，因此最好将食物切成小于 5 厘米的小块。 食物的形状越规则，微波加热越均匀，一般来说，食物应切成大小合适、形状均匀的切片或小块。

8.如果食物的皮肤很硬，必须在烹饪前将其剥掉。

微波炉可以用来烹饪比您想象的更多的食物。 如果你是一个零食，你愿意花很多精力自己做食物，你不妨拿起这个食谱清单，慢慢学习：

1、蔬菜：青椒鱼、卷心菜肉卷、葱黄瓜、柠檬芦笋、三色蔬菜、翠红香、北欧西红柿、糖醋卷心菜。

2、米饭面食：五香饭团、四色饭盘、蘑菇面、香肠、鸡香菜饭、菠菜汤面、意大利面、咖喱通心粉、海鲜派。

3.鸡蛋和奶酪：什锦蔬菜、维也纳烤鸡蛋、意大利披萨、鸡蛋果冻、奶油通心粉、瑞士煎蛋、苏格兰鸡蛋、花盆蛋糕、菠菜烤鸡蛋。

4.布丁及甜品：菠萝蛋糕、苹果酥饼派、香蕉派、菠萝派、长米布丁、鸡蛋布丁、北欧布丁、荷兰酱布丁、红酒梨、甜橙、香草冰淇淋、海绵蛋糕。