烤蜗牛肉的做法，螺蜗牛肉怎么煮得好吃

第 1 步准备好所有食材。

步骤 2将五花肉切成薄片，切成葱、姜和辣椒。

步骤 3将蜗牛肉在沸水中焯水，然后在水中加入一些料酒。

步骤 4将油倒入炒锅中，将五花肉炒香。

步骤 5加入糖。

步骤 6继续翻炒，直到五花肉略微变成褐色。

步骤 7然后加入葱、姜、辣椒和蒜瓣，继续翻炒至香。

步骤 8加入料酒，翻炒香。

步骤 9加入黑酱油。

步骤 10加入淡酱油。

步骤 11炒至五花肉呈褐色。

步骤 12加入适量的水。

步骤 13用大火煮沸，撇去泡沫，炖 30 分钟。

步骤 14然后加入蜗牛肉。

步骤 15盖上盖子，继续炖 30 分钟。

步骤 16然后把火调大，加入胡椒粉。

步骤 17加入红辣椒。

步骤 18加盐调味。

步骤 19当果汁在高温下变稠时，关火。

1、家里买的螺蛳肉，用盐擦洗，鱼腥味很浓，用盐洗了三遍，用料酒浸泡五分钟，然后用水洗净，放在盘子里。 生姜和大蒜切成方块，切碎的辣椒，蜗牛肉切成小块。

2打开煤气灶，加热锅，加油，然后倒入胡椒、大蒜、生姜和红辣椒。

3、香味炒好后，倒入蛔肉，倒入料酒，主要作用是去除鱼腥味。

4翻炒一分钟，然后倒入青椒。

5.不习惯吃太辣的同学可以少放青椒多放姜蒜，主要作用是去除鱼腥味。

辣炒蜗牛肉的饮食特点。

蜗牛肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙，对眼睛发红、黄疸、脚癣、痔疮等疾病有治疗作用。

辛辣炸蜗牛肉饮食是禁忌的。

螺蛳肉不宜与中药蛤蜊、西药土霉素同服; 不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤蜊、面条、玉米、冬瓜、甜瓜、木耳、糖类一起食用; 吃蜗牛时不要喝冰水，否则会引起腹泻。

材料：螺蜗牛2斤，瘦猪肉1斤，鸡蛋1个，葱若干，生姜若干，酱油，糖，香料。

方法 1先将蜗牛壳洗净，然后放入沸水中煮沸2分钟，将蜗牛肉挑出，去肠，用少许盐擦去蜗牛肉的粘性，再洗净沥干水分。

2.将瘦猪肉切成小块，清洗干净，然后切成碎肉，再将螺蛳肉切成碎块。 将切碎的猪肉和蜗牛肉放在一起。

3.加入1个全蛋、盐、酱油、鸡精、五香粉、葱末、姜末、淀粉，搅拌均匀。

4.将蜗牛壳向西清洗干净，用剪刀剪掉蜗牛尾巴，然后将混合肉回填到蜗牛壳中。

5.将准备好的蜗牛放入大锅中，加入料酒、茴香、月桂叶、肉桂、酱油、糖和水，慢炖，待味道渗透后再用速火将汤汁浓稠，倒出锅中香油。 这道菜味道浓郁，方法也是农家手艺，充满田园气息，品尝这道菜会很有趣。

辛辣的蜗牛。

不知道有没有90年代以后的夏天去稻田捡螺蛳，小时候最快乐的事情之一就是放学后和哥哥姐姐一起去田里捡螺钉，捡到的螺蛳养了几天， 而且奶奶把味道简单的蜗牛炒了，连剩下的汤都能和米饭混在一起吃了两碗，哈哈哈，真是忘不了味道......直到现在

材料：1磅蜗牛。

生姜5-6片。

一小撮葱。

大蒜5-6瓣。

干辣椒 7-8 个。

1茶匙酱油。

淡酱油 1 茶匙。

蚝油 1 茶匙。

火锅底座 1 小时快。

小米辣 7-8 个。

盐 5 克。 鸡精5克。

香料 1-2 片。

肉桂 1 小块。

八角茴香：1-2片。

辛辣蜗牛的制备。

最好把从菜市场买回来的蜗牛养2-3天，然后用清水冲洗几次。

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用刀背敲掉蜗牛的尾巴，取下尾巴继续冲洗。

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将锅用冷水焯一下，可以放一些姜片、青葱、料酒去腥味，取水沥干后继续用水清洗。

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沥干水分后，无需放油，直接倒入锅中，将蜗牛多余的水分炒至蒸发。

将油放入热锅中后，加入姜、蒜、月桂叶、肉桂、八角、火锅底料、干辣椒，炒好，炒好螺螺，香味炒好后，倒入冷水煮沸，用中小火煮约20分钟，加入盐和鸡精调味，水不宜太干， 而且汤会更美味