在家做冰淇淋，做冰淇淋

自制冰淇淋的步骤如下：1.将牛奶倒入锅中先加热，即将沸腾时停止加热牛奶，然后静置一会儿冷却。

2.打几个鸡蛋，加入少许白糖搅拌，搅拌至乳白色，与之前的牛奶混合，用小火加热，在此期间应不断搅拌，直到混合好的液体变稠，可以粘在木勺上停止加热。

3.将上面准备好的混合液体冷却，加入奶油，搅拌成牛奶蛋糊。 将蛋羹放入容器中，在冰箱中冷冻即可食用。

自制冰淇淋（4种）。

1.牛奶冰淇淋。

原料配方：鲜奶500克、奶油150克、白砂糖150克、蛋黄100克、微量食用香草精。

制作方法：将称好的白糖加入蛋黄中，搅拌均匀，搅打。 然后将煮沸的鲜奶慢慢倒入糖和蛋黄的混合物中，充分搅拌均匀，移至另一个容器中，用微火慢慢加热，使温度保持在70-75，不断搅拌，然后停止加热，当温度逐渐下降，直到具有一定的稠度时， 然后用细网筛（或干净的纱布）过滤，滤液冷却后再加入奶油和食用香草香精，然后放入另一个干净卫生的容器中冷冻，（其体积比原来增加30-50%）。冷冻牛奶冰淇淋可以吃了。

您还可以添加工艺和配件来制作三色和坚果冰淇淋。

双色和三色冰淇淋。

配料配方：可可粉15克，糖5克，草莓酱30克，牛奶冰淇淋750克，微量食用色素。

方法 1在称好的白砂糖中加入50%重量的糖水后，加热使糖充分溶解，然后过滤，然后加入可可粉，充分搅拌均匀，这样就可以初步制成可可糖浆。

将按上述方法配制的可可糖浆倒入250克牛奶冰淇淋中，备用。

2.另外，称取牛奶冰淇淋250克，加入草莓酱和色素，搅拌均匀以备后用。 同时，在剩余的250克牛奶冰淇淋中加入少许香草味，充分混合均匀，为下一道工序做准备。

3.将以上三种不同颜色和口味的冰淇淋放入预先准备好的卫生干净的容器中，送入冰箱冷冻，冷冻后，就变成了美丽的三色冰淇淋。

3.坚果冰淇淋。

配料配方：坚果酱 75 克 牛奶冰淇淋 1 公斤。

方法 1在称重的坚果酱中加入少量热牛奶，制成稀糊状以备后用。

2.将牛奶压榨成冰淇淋。

做法：在蛋黄中加入热牛奶前，加入坚果奶糊搅拌均匀，待用。

3.将混合物装入容器中冷冻，成品为坚果冰淇淋。

4.香蕉冰淇淋。

配料配方：香蕉500克（成熟无霉菌）、柠檬果实半个、白砂糖300克、奶油300克。

方法 1冲洗柠檬，用力挤出汁液。

2.将预先称好的糖放入约500克水中，加热使其彻底溶解，然后过滤。

3.将准备好的香蕉洗净去皮，用力捣碎成酱汁，加入过滤过的糖水，搅拌均匀，然后加入新鲜的柠檬汁搅拌均匀。

4.完成以上工序后，将半成品与称重的奶油混合冷却后，装入容器中，送入冰箱冷冻，成品即为香蕉冰淇淋。

1.将4个鸡蛋与黄色鸡蛋分开，只取黄色并加入糖搅拌打散，（可根据个人喜好加糖，如果喜欢甜的，加更多，反之亦然。 ）

2.煮沸500ml牛奶，不需要煮沸（我用的袋装牛奶），与鸡蛋混合物混合，不能一次全部倒入，小心地将蛋黄焯水，继续搅拌。

3.冷却后，如果有冰淇淋机，直接放入冰箱，机器自动完成; 如果没有，请打开冰箱，在半小时内搅拌一次，当冰淇淋成型时，就可以吃了。

冰淇淋的制备方法如下：材料：4个蛋黄，500克牛奶。

赋形剂：100克糖。

工具：蛋黄分离器、打蛋器、搅拌勺、容器、锅、冰箱、碗。

1.将蛋黄与蛋清分开，只需要蛋黄。 将蛋黄和糖加入碗中。

2.将蛋黄和糖搅拌均匀，直到鸡蛋混合物呈乳白色。

3.将准备好的牛奶倒入锅中，煮至微微发笑。

4.将煮沸的牛奶慢慢倒入刚打好的鸡蛋混合物中，边倒边搅拌。

5.将牛奶和鸡蛋混合物搅拌均匀，再次倒入锅中煮沸，倒入容器中，置于室温下后再放入冰箱冰柜。

冰淇淋的制备方法如下：

材料：蛋黄3个，糖40克，牛奶15毫升，鲜奶油200毫升。

1.将三个鸡蛋打入碗中，挑出蛋黄李驰，保留蛋清炒，蛋黄中加入糖20g和牛奶15ml，搅拌均匀。

2、然后放在煤平衡气灶上加热，一定要用小火加热，一直搅拌，加热到蛋黄酱细腻浓稠，这时蛋黄也煮熟了，蛋黄糊就可以冷却了。

3.准备淡奶油200ml，加入白砂糖20g，打至奶油大小变大，质地清晰，提大电器时有小尖扰孝角。

4.取一半的奶油加入蛋黄酱中，搅拌均匀，然后加入剩余的奶油中搅拌，搅拌至细腻浓稠，处于这种状态，冰淇淋就占了很大一部分。

5.然后将冰淇淋酱倒入碗中，将表面摇平，抖出大气泡，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏3小时以上，这样我们的冰淇淋就做好了。

材料：鸡蛋3个，牛奶1盒，鲜奶油250g，糖50g，柠檬汁，抹茶粉，可可粉，黑巧克力适量，草莓酱适量。

在家制作冰淇淋的方法：

1.需要将蛋黄分开，然后加入白糖和少量柠檬汁，打至白色。

2.将牛奶倒入蛋黄酱中，搅拌均匀，然后放入牛奶锅中，用小火加热。 加热过程中不断搅拌，避免鸡蛋和牛奶分离，浓稠时关火，将锅放入冷水中快速冷却。

3.将鲜奶油打至湿润起泡，与冷却的蛋黄乳混合均匀。

4.将冰淇淋液放入保鲜盒中放入冰箱冷冻，每半小时取出并用打蛋器再次搅拌，以此类推五六次。

5.如果要制作巧克力味冰淇淋，可以将可可粉与巧克力混合，加入适量牛奶，在食品加工机中搅拌均匀，然后加入冰淇淋液，最后冷冻放入冰箱。

为新手准备的自制冰淇淋，第一次就成功了。

即使在冬天。

孩子们也吵着要吃冰淇淋。

每天都买，但怎么能做到呢？

我终于下定决心要自己做。

没想到今天成功了！

孩子们吃的被称为快乐的！

成分：奶油200克。

牛奶 50 克。

2个生蛋黄。

30克糖。

蔓越莓碎了。

柠檬 1/2。

盐克新手自制冰淇淋，一次成功的食谱。

准备配料，搅拌。

所有容器、打蛋器均无油无水。

使用时准备鲜奶油。

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在蛋黄中加入10克糖，挤几滴柠檬汁，打至颜色变浅，然后加入盐。

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然后用小火加热，不断搅拌，以免糊锅，加热至略显粘稠。 让其冷却。

加热可能会引起轻微的颗粒感，但没关系，只需在后面的步骤中再次击中它。

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将鲜奶油倒入无油无水的盆中，加入剩余的20克糖，挤入几滴柠檬汁，搅拌至打蛋器提起，奶油有小尖刺。 盆中的奶油不会消失。

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然后将冷却的蛋黄酱倒入奶油碗中，搅拌均匀。 用打蛋器再次打发，使蛋黄酱中的小颗粒被打掉。

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加入压碎的蔓越莓，搅拌均匀。

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将其放入无油玻璃容器中，密封，然后放入冰箱冷冻。 没错，它被冻结了！

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冷冻五六个小时，变成冰淇淋！

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挖一勺！

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口感细腻顺滑！

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也试试吧！

我让它健康，给我的孩子一顿好饭！

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水果、酸奶、冰淇淋。

1杯酸奶，蓝莓（任何水果都可以），1勺蜂蜜。

1.将草莓洗净切成方块，放入冰箱冷冻; 酸奶冷冻。

2. 将冷冻蓝莓、酸奶和蜂蜜放入搅拌机中搅拌。

希望我的对你有帮助。