谁知道自制葡萄酒的做法？

去年，我妈妈自制的葡萄酒要容易得多。 在罐子里放一层葡萄，撒上一层冰糖，然后是葡萄，然后是冰糖。 罐子是密封的。

她第一次做，放了半年，过年的时候拿出来喝，味道极好。 不过，我不知道她是否压碎了葡萄。

我爸爸做了一个大桶。

将葡萄放入大桶中。

发酵数月，打开过滤。

饮用时添加雪碧

很好吃

简单的方法如下 -

成分：葡萄、糖、密封罐、纱布。

做法：将葡萄和白砂糖按3：1的比例放入罐子里，用手压碎，捏至除皮和种子外基本呈水状。

将罐子密封好，放在阴凉干燥的地方约20天。 最后，用纱布过滤皮肤和种子并饮用。 （实际上，不过滤是可以的）。

注意：不要一直把油沾到罐子和食物上，否则会很糟糕。 发酵 20 天不要打开罐子。

恩。 就这样。 我一个月前用这种方法做了，非常成功。

自制葡萄酒的危险。

你能在自制的葡萄酒中加入烈酒吗？

1.去除葡萄粒，用清水清洗。

2.将洗净的葡萄粒放入搅拌机中，用搅拌机将葡萄粒打碎。

3.在捣碎的葡萄汁中加入冰糖，密封后放入冰箱冷藏一个月。

4.饮用前用滤布过滤残留物。

5、注意事项：葡萄选择：自酿葡萄酒不宜选择水果市场上常见的膳食葡萄，通常有酿酒专用的酿酒葡萄，常见的酿酒葡萄品种有：赤霞珠、梅洛、蛇长相思、黑皮诺、雷司令、桂仁香等。

自制葡萄酒的正确方法和详细步骤如下：

成分：70磅葡萄，焦亚硫酸钾，果胶酶，酵母，冰糖，发酵助剂，单宁，橡木片，膨润土。

1.先将葡萄压碎放入酒坛中，再加入焦亚硫酸钾，其作用是抗氧化消毒和抗菌感染，比例为一克可制成十斤葡萄，然后搅拌均匀，再用10克纯水稀释一克果胶酶，比例为1克分解百斤葡萄， 将其倒入瓶中，然后搅拌均匀。

2.然后盖上盖子，静置四个小时，让焦亚硫酸钾和果胶酶与葡萄汁充分配合。 在100克35°温水中，加入10克葡萄酒专用酵母，然后加入5克糖，然后搅拌均匀，活化15分钟，15分钟后，小泡沫长大很多，说明活化效果好。

3.然后将活化的酵母放入爱瓶中，搅拌均匀，然后用保鲜膜包好，中间戳一个小洞，发酵五到八天左右。 发酵24小时后，加入冰糖，冰糖的量为10：1，然后加入发酵助剂1克，单宁1克，然后用勺子搅拌均匀。

4.然后加入橡木片，增加酒的香气，搅拌均匀，然后密封保鲜膜，顶部小孔透气，放在阴凉处，每天发酵过程中用勺子搅拌。

5、然后将30克膨润土放入300克40度的温水中，可使红旗酒清澈，搅拌均匀，浸泡12小时。 时间到了，打开保鲜膜，用管子将葡萄酒过滤出来，然后放入塑料瓶中。

6.然后将事先浸泡好的水放入酒坛中，然后盖上盖子密封保存，摇匀，放入冰箱冷藏沉淀一周，一周后再过滤食用。

制备材料：野山葡萄或巨峰葡萄10斤巨昌。

冰糖 2 磅渗出的挑逗。

1 1 个 15 磅重的空玻璃瓶。

做法：1.野山葡萄。

2.将葡萄浸泡在淡盐水中1 2小时。

3.将浸泡在盐水中的葡萄用水洗净两次，然后晾干，一定要将水擦干。

4、水干后，将腐烂的挑掉，然后一一扒下来，用手捏住，与冰糖混合，放入干净、无水、无油的玻璃瓶中，封住瓶口。 发酵一个月后，残渣可分离。 捏步骤忘了开枪。

5.当一个月内发酵完成后，将葡萄酒倒入干净、无水、无油的玻璃瓶中。 将葡萄渣包裹在干净的棉布中，用力捏出汁液，揉捏后将果渣扔掉。

6、炉渣装满后，将酒包装进行二次发酵，再过一个月，再次倒入另一个干净的瓶子中。 瓶子底部的沉淀物不在上面。

在家酿造葡萄酒的正确方法如下：

工具 配料：锅、篮子、玻璃瓶、保鲜膜、过滤器、葡萄、盐、面粉、冰糖。

1.拿一个锅，摘下葡萄粒，放入锅中。

2.在盆中放水，加入两勺面粉和一勺盐，将葡萄清洗干净。

3.清洗干净后，放入篮子中沥干水分。

4.取一个无水无油的瓶子，最好是玻璃瓶，用滑溜溜的橡胶手将葡萄粒压碎，放入玻璃瓶中。

5.葡萄粒装好后，用一层保鲜膜盖住瓶子，盖紧盖子，放在阴凉处，发酵40天。

一天后，用滤网将葡萄皮和谷粒过滤掉，扔掉，将葡萄汁放入锅中，加入适量的冰糖。 一般来说，10斤葡萄粒，放3斤冰糖，大火煮沸，放凉，用滤网过滤，装瓶，美味的自制酒就做好了。

自制葡萄酒的实践可以分为以下几个步骤：

1.准备葡萄：购买自然成熟的紫红色葡萄，避免使用反季节的温室葡萄。 最好选择赤霞珠和梅洛等葡萄品种。

2.洗葡萄：用剪刀将葡萄一个一个地剪掉，靠近果茎，然后放入花盆中。 加入盐和面粉，在水中浸泡15分钟，然后用水冲洗两次，彻底清洗葡萄。

3.晾晒葡萄：取出洗净的葡萄，放入透气容器中晾干。

4.揉葡萄：从干葡萄中取出茎，将果实一一捏，然后放入干净的容器中。 用手揉捏葡萄，揉皱葡萄皮、种子和果肉，挤出葡萄汁。

5.装瓶：提前准备好干净的玻璃罐，用温开水消毒，然后将压碎的葡萄与果汁一起放入罐子中。 按比例加入白砂糖或冰糖，注意瓶子要干、无水、无油。

6.发酵：用保鲜膜盖住罐口并拧紧盖子。 将罐子放在阴凉通风的地方，避免阳光直射。 葡萄酒的发酵大约需要一个月的时间。

7.成品：发酵完成后，酿造葡萄酒成功。 此时，可以将葡萄酒倒入干净的瓶子中并密封保存。 饮用时，可适当加入冰块或冷藏。

自制葡萄酒的做法简单易学，有兴趣的人可以尝试在家酿造美味的葡萄酒。

<>1.准备一份配料清单。

葡萄1000克，冰糖200克，盐适量（用于洗葡萄），面粉适量（用于洗葡萄）。

2. 步骤。 1）将葡萄逐个剥皮，不要腐烂，在粗茄子中加入盐和面粉，用水浸泡15分钟。

2）将洗净的葡萄沥干，然后用厨房纸擦干。

3）提前准备好玻璃罐，洗净后用温开水通过，将葡萄放入罐子中。

4）放好葡萄，加入冰糖，放完冰糖，就是这样。

5）在瓶盖上加一层保鲜膜，盖上盖子，拧紧盖子，酒就做好了，但要等一会儿才能喝，放至少一个月才能出汁，酒就做好了。

1.准备新鲜的葡萄，糖，酵母粉，不烂，颜色深，已经完全悔改和成熟的葡萄，最好喊和小葡萄。

2.然后碾碎，捏果，不要压葡萄籽，放入容器后，装得太慢，大约12小时左右开始发酵。

3.每天早晚，需要用干净的工具搅拌，发酵温度不要超过30度，大约一周后，就差不多了，等到发酵没有气泡，发酵结束后发酵可以过滤掉，放入密封瓶中， 并将其存放在黑暗中。

4.注意事项：瓶盖不需要拧得太紧，大约一周到两周后会有沉淀，这时可以分开，放入其他容器中，尽量装满瓶盖，这样美味的酒就做好了。