甜酒的生产，甜酒的生产方法

酿造甜酒的步骤如下：

1.将糯米洗净，用冷水浸泡，配制甜酒曲。

2.将糯米浸泡16小时以上（热了放冰箱），直到用手拿一粒米揉搓碎，然后就可以在锅里蒸了。

3.将蒸好的糯米取出，放入无油无水的容器中冷却至30度左右。

4.在上面撒上适量的甜酒曲，一般按米饭500克和酒曲2克的比例。

5.分批倒入冷开水，边倒边用手搓，直到米粒散去，将酒曲和米饭混合均匀。 （可戴一次性手套）。

6.取一个没有油和水的容器，将混合好的米压实，中间留一个小孔，观察水的流出情况。

7. 盖上盖子并密封。 用棉大衣或被子包起来，在衣服或被子里放一个热水袋，让它尽可能保持30度左右的温度。 热水袋的水被水取代。

8.一天后，米粒尝起来有点甜，两天后，小孔里装满了大部分水，容器摇晃时糯米可以移动，很好，此时酿造的葡萄酒非常非常甜。

奶奶教我自制甜酒，简单实用，不长黑发，不酸，口感甜。

甜酒酿造的制作方法如下：配料：糯米500g，甜酒曲4g，温开水适量。 步骤：

1、将糯米洗净，浸泡12小时;

2、在蒸锅中铺一块纱布，放入浸泡过的糯米，平铺，用手指在耳腔上戳一个洞，盖上盖子，蒸30分钟左右;

3、将蒸熟的糯米放入干净的容器中，捣碎，使糯米冷却;

4、在甜酒曲中加入温开水，搅拌均匀，倒入糯米中，搅拌糯米均匀;

5.将混合好的糯米放入干净的容器中，填满后在中间戳一个洞，盖紧，将糯米放在温暖的地方发酵，直到甜酒出来。

以下是酿造甜酒的方法：材料：水晶饭团24个，一碗酒。

辅料：糖一茶匙，水适量。

1.在不粘锅中加入一小半锅水，大火煮沸，加入糯米团，用漏水的梅子刮刀沿着锅底走几圈，防止糯米团粘在锅底。 盖上盖子，用大火煮 5-6 分钟。

2.煮至汤圆微微浮起，然后加入所有酒。

3.用抹刀分散酒。 继续炖 1-2 分钟。

4.煮沸后加入一勺糖增甜，如果觉得足够甜，也可以加糖。

5.煮熟，关火，放入碗中。

以下是制作利口酒的方法

1.洗净糯米500克，在水中浸泡一天一夜，浸泡至米饭可以用手掰开，控制水分，放在一边。

2.蒸锅上浇水，铺上无油笼布，**，待水沸腾蒸熟，将浸泡过的糯米倒入其中，盖上锅盖，中火蒸25分钟，蒸熟后，关火。

3.取甜酒曲4克，放入温开水（200毫升）中，溶解均匀，放在一边。

4.将蒸好的糯米倒入干净无油的密封盒中，用筷子打打糯米粒，冷却至手温，倒入融化均匀的甜酒曲水，搅拌均匀。

5.用勺子在米饭中间挖一个直径为3厘米的圆孔，然后盖上密封盖。

6.用棉布包好，放在散热器上（约35度），发酵36-40小时。 7.时间到了，打开盖子，闻一闻酒的香气。

糯米甜酒的制作方法和技巧如下：

配料：糯米1000g、安琪儿甜酒曲5g、山泉水适量。

1.将糯米浸泡约10小时。

2.放入内衬纱布的蒸锅中，用筷子插入气孔，用普通的蒸锅。

3.蒸30-40分钟，这是蒸熟的糯米，表面看起来是颗粒状的，看起来有点硬，没关系，加水搅拌一下。 将米饭取出，让它冷却，使其适合您的手的温度，并且不会感到热。 如果米饭太热，会把酒曲烧死。

4.取陶瓷玻璃容器，最好先蒸几分钟，不沾水不油清洗干净，压实米饭，中间留个洞泡酒。

5.盖好后用保鲜膜密封，天气寒冷时用毛巾包好。

几个小时后打开盖子，时间不到时要有耐心。

7.酒已经放行了，口感真的超级甜。 用勺子压米饭已经感觉很软，已经变成了清酒。

8.可以将酒倒在米饭上，发酵半天。 然后我拿起保鲜盒放在冰箱里保存，相当于停止发酵，随时可以拿出来吃。

9.将姜蛋炒熟，用酒和水煮沸，一定要用水煮沸。 这种甜麴很甜，没有酒精味。

酿造甜酒的步骤如下：材料：糯米500克，甜酒酒曲2克，水适量。

1.将糯米用水洗净，然后放入容器中，加入适量水，浸泡10小时。

2.将浸泡过的糯米取出沥干，然后放入电饭煲中煮熟。

3.取出煮熟的糯米饭，冷却至30度左右，然后倒入大部分甜酒曲，搅拌均匀。

4.搅拌均匀后，将糯米压平，然后将剩余的甜酒曲撒在表面，然后在中间挖一个钳子。

5.将放置糯米的容器包起来，保持温度在30-40度之间，保存一天后再食用。

6. 完成。 <>

甜酒的制作方法如下：材料：糯米600克。

辅料：纯净水500ml，桂花干30g，甜酒曲4g。

1.将糯米在水中浸泡3小时以上，然后放在笼子炉排上蒸20分钟左右。 从锅中取出，晾干至与体温相近。

2.将干桂花放入锅中蒸6分钟，消毒。

3.将半袋甜酒曲混合到500毫升纯水中，倒入蒸熟的糯米，加入灭菌桂花搅拌均匀。

4.搅拌均匀，如果水分不够，可以加一点。

5.夏季可在室温下发酵，这样一罐可以装满两罐超过一升的物料容器。 发酵 4 天。

6. 现在是时候过滤葡萄酒了。

有两瓶ml茶馅饼瓶。

8、降水五天后线外观完成。