石榴酒怎么做，石榴酒怎么做

工具 原材料。

新鲜石榴、冰糖、纱布、瓶子。

方法步骤。

选择成熟的石榴，将石榴洗净去皮，去掉石榴籽，去掉膜。

掰开让石榴汁流出来，不能用搅拌机掰开，然后装瓶开始发酵，不能用密封瓶，要把瓶子装满7分钟，发酵期间一定要有少量的空气，每天打开，用勺子轻轻搅拌， 发酵时间约5天，环境温度约20度。

发酵后，用纱布将种子、果皮和果汁分开，加入一定量的冰糖（糖的量决定了酒的程度）; 酒酿造后，不会太甜，含糖太少，容易变质; 再次发酵，约20-25天。

再次发酵后，用纱布过滤葡萄酒，过滤数次，充分过滤出脚，过滤好，放入密封瓶中，低温保存三个月。

预防 措施。 当石榴粒破碎时，要防止石榴粒被压碎，否则，石榴粒中的苦味物质会进入石榴泥中，影响白酒的风味和品质。 籽粒破碎后，可加入一定量的果胶酶，可提高葡萄酒收率。 果胶酶的添加量通常为：

混合发酵采用开放式发酵方式，应特别注意控制温度，如果醪液温度过高，应及时搅拌冷却，使温度不超过26°C。 同时，还需要加强发酵管理，定期将漂浮在液面上的果皮残渣压入白酒中，俗称“压力帽”，其目的是防止果皮残渣暴露时间过长，引起醋酸菌的生长繁殖，使酒的风味变差。 另外，混合发酵时间不宜过长，否则会溶解籽芯中的单宁物质，导致酒的苦味加重。

这是因为在进行混合发酵时，物质的提取过程仍在进行中。 在提取石榴的芳香物质和色素的同时，也可能会带出一些有恶臭的物质。

该混合物可用白砂糖和柠檬酸调节，以调节糖含量和酸度; 如果酒精含量不够，可以使用果渣蒸馏得到的白兰地进行调配。 通过调整糖、酸和酒精含量，可以使其满足自己的要求。 为了加速葡萄酒的成熟，保证葡萄酒的品质，在后发酵完成后，也可以冷冻，以提高葡萄酒的非生物稳定性。

冷冻处理的方法是将发酵好的石榴酒放入6 7的冰箱中，待蛋白质、胶体等冷沉淀物质充分沉淀后再过滤。

保健功效：石榴：止泻、止血、解渴。

冰糖：和胃、脾，润肺止咳。

材料：1个石榴。

1瓶清酒。 1 至 4 量的冰糖石榴。

食谱准备：1将石榴一个一个地剥皮，剥干净，不要弄湿。

2.将石榴和冰糖放入密封罐中，倒入清酒。

3.只需将其密封即可。 每隔几天把它拿出来摇晃一下。

4.石榴的颜色会慢慢融化在酒中，而冰糖会慢慢融化。 当所有的冰糖都融化后，把它放在冰箱里储存，或者你可以每隔几天把它拿出来摇晃一下。

5.一般来说，一旦清酒的颜色变成粉红色，您就可以开始饮用了。 放置时间越长，味道越好，但清酒含量低，容易变质，所以最好尽快饮用。 我不知道我能在那里坚持多久。

注意：浸泡几天后，会先开始变黄，不要慌！ 正常！ 变黄后，它开始变成粉红色。 摇晃时会浑浊，但休息时会非常清澈美丽。

喝的时候要小心，倒出一些剩下的，及时放回冰箱。 您酿造的原材料越好，颜色和味道就越好。

石榴去皮后，放入陶罐中，加入适量的甜白葡萄酒（醪液），密封发酵。

材料：石榴2个，伏特加1瓶，冰糖100克

步骤： 1.先将石榴皮清洗干净，然后将石榴去皮。

一个石榴剥了一个满满的碗。

3.使用40度伏特加，伏特加酿造的果酒果香味更浓郁，不会像其他高海拔白酒那样太浓，盖过水果本身的香味。

4、事先准备一个经过高温无水无油消毒的密封玻璃瓶，然后将事先去皮的石榴、糖和酒倒入玻璃瓶中密封。 糖的多少要看你自己，喜欢甜的可以多放，不喜欢太甜的可以少放。

5.石榴酒浸泡后，第二天会有石榴慢慢浮起，第二天可以用筷子搅拌或摇晃酒瓶，使颜色更均匀。

6.这是浸泡了一个星期的石榴酒，色泽已经很美了，如果能多泡一会儿，味道会更香。

石榴酒配料：石榴2颗，高粱酒300毫升，冰糖250克。

步骤： 1.切掉石榴的边角，然后用刀沿着楣板切开。

2.将石榴籽剥去。

3.将瓶子洗净晾干，准备石榴。

4.手工制作辅助漏斗，很容易安装。

5.依次加入石榴籽、冰糖，再倒入高粱酒。 我个人认为高粱酒度高，浸泡在酒中后果汁的甜度和酒味醇厚。 慢慢等待。 几个月后，你可以喝一杯。

6.摇晃三天后，酒色的裤子已经开始呈现粉红色。 不时拿出来透气，轻轻摇晃。

以上内容参考《百科盲指-石榴酒》。

这个问题由我来决定，打字需要一点时间，所以请耐心等待。

11.先将石榴籽剥去，尽量去除薄膜。 22.用合适的方法挤出石榴汁，不要使用榨汁机。 然后用纱布过滤并放入瓶中。

33.然后将冰糖和白葡萄酒放入石榴汁瓶中。 用保鲜膜包裹，不要太紧，留出发酵空间。 44.盖上盖子，在室温下发酵约20.

大约两个月后可以喝掉。

如果您还有疑问，请不要担心，我会尽快回复您。

你还有问题吗？ 如果没有，你能给我竖起大拇指吗！

自制石榴酒的正确方法如下：

1、平时在家制作石榴酒时，需要准备新鲜完全成熟的石榴，用清水洗净，去皮，取出里面的红石榴籽，然后进行下一步的石榴籽加工，去掉中间的种子，只得到果肉，放入榨汁机中榨出石榴的原汁。

2.准备一个干净的大玻璃瓶，将准备好的石榴汁倒入瓶中，密封并置于20度左右的环境中发酵，发酵过程中每天打开搅拌，石榴汁约5或7天后即可发酵。

3.取适量冰糖直接放入玻璃瓶中，与发酵石榴的原汁混合，然后取玻璃瓶盖继续发酵25天。

注意石榴酒的酿造。

石榴酒的酿造方法一点也不复杂，制作时需要将成熟的石榴中的石榴籽取出，放入干净的大玻璃瓶中，加入适量的冰糖，放入纯净水蜜蜂发酵。

大约30天后，石榴酒就可以发酵了，在发酵过程中，需要经常用手摇晃玻璃瓶，让里面的物料充分接触，发酵后，取出过滤后的液体，重新装入玻璃瓶中进行二次发酵，30天后即可完成。