冬季竹笋的制作方法最好是清淡有营养的方式

作为冬季即将成熟的农作物，冬笋可谓是许多餐桌上的美味佳肴。 1.冬笋熬汤

材料：竹笋3根，火腿150克，排骨200克，水适量，葱花切碎适量。

1.将排骨切碎，约3厘米。 将火腿肉切成薄片，大致相当于刀背的厚度。

2.将竹笋去皮，剪掉根部较老的部分，将竹笋切成厘米厚的薄片。

3.冬笋含有草酸，会影响人体的钙质吸收，所以在煮汤之前记得在水中煮沸10分钟左右是非常重要的，这样可以有效去除草酸。

4.将排骨焯水约3分钟，可能如果没有血泡，就可以捞出来了。

5.将火腿片煮沸 2 分钟以蒸发火腿中的盐分。 这种方法适用于轻口。 如果味道偏重，火腿也可以不加工。

6.砂锅中加入足够的水，加入排骨、火腿片和竹笋，用大火煮沸，然后转小火炖1小时。

7.当排骨和冬竹笋煮至汤汁浓稠白白时，品尝味道是否好，根据味道加些盐，锅后撒上少许葱装饰，色泽、香味和风味十足。

2.竹笋和肉丝

材料：竹笋300克，猪肉180克，盐1茶匙，香油2滴，生酱油1茶匙，淀粉2茶匙，料酒1茶匙，植物油1茶匙，辣椒干4个，鸡精1茶匙。

1.洗净竹笋。

2.将猪肉洗净，然后切成丝，用适量的盐、香油、淡酱油、淀粉和料酒抓紧，等待腌制。

3.将锅预热，然后加入植物油加热。

4.在锅中加入干胡椒粉，翻炒。

5.然后倒入肉丝，快速翻炒。 等到猪肉开始变色，最后变得透明。

6.加入竹笋，翻炒均匀。

7.加入适量盐，继续翻炒。

8.等待食材煮熟，然后加入鸡精调味。

9.炒均匀一段时间，竹笋丝和肉丝就完成了！

冬笋味道鲜美，制作简单，炒回锅肉，炸猪肉片配冬笋和木耳等。

1.冬笋炒回锅肉制备方法：五花肉适量、冬笋适量、胡萝卜适量、葱葱适量、油脂适量、盐适量、谷果油适量、蚝油适量。

1.切成两半，放入锅中冷水焯水。

2.冬笋的壳去皮。

3.将竹笋切成薄片。

4.在五花肉中加入料酒和生姜，煮凉切成薄片，胡萝卜切片，葱切成段。

5.将五花肉放入锅中，用小火翻炒以去除油脂。

6.加入胡萝卜和竹笋片，翻炒。

7.加入盐和蚝油调味，炒匀，然后撒上葱。

8.从锅中取出，放在盘子里。

2.冬笋木耳炒猪肉片做法：冬笋1个，黑木耳适量，猪里脊肉适量，花生油适量，姜蒜适量，小米花椒1个，花椒适量，花椒适量，盐适量，淡酱油适量，玉米淀粉适量，白胡椒粉适量。

1.将竹笋切成薄片，在沸水中焯水后取出。

2.将真菌焯水并去除。

3.将猪里脊肉切成薄片，加入适量盐、少酱油、玉米淀粉、白胡椒粉调味，搅拌均匀，略腌。

4.锅内放适量油，放入冷油，用小火滑动至变色。

5.将底油留在锅中，姜蒜、小米花椒和花椒炒香。

6、冬笋开，放入黑木耳炒几下，放入肉片。

7.盐适量，少许酱油，翻炒均匀，关火即可食用。

冬笋是冬季的美味佳肴，以下是简单可口的冬笋方法： 配料：冬竹笋、葱、姜、蒜、盐、鸡精、淡酱油、料酒、糖、花生油，步骤：

将竹笋去皮，切成薄片。 准备葱、姜和大蒜，切成小块放在一边。 用冷油加热锅，加入葱、姜和大蒜翻炒香。

加入竹笋，翻炒均匀。 加入适量盐、鸡精、淡酱油、料酒和砂糖，继续翻炒至竹笋软爽可口。 如果你想给茄子增加更多的风味，你可以加一些辣椒油或胡椒粉。

用竹笋烤猪肉的家常做法。

食材】五花肉2块，竹笋4根。

盐、冰糖、淡酱油、红曲米粉。

料酒、葱和生姜调味。

怎么做 ]一、原料准备好后，将竹笋剥下外硬壳，剥去旧根，将刀背压平切成寸段，将五花肉切成厚片。

2.水沸腾后，将竹笋焯水，取出并沥干。

3.将五花肉冲洗干净，往锅中加水。

4.锅中放适量油，加入冰糖，用小火加热，倒入五花肉翻炒。

5.然后加入焯过的竹笋、葱、姜和料酒。

6.加入红曲米粉，搅拌均匀，加入适量水，宜盖上肉和竹笋，大火煮沸，转中低火煮30至45分钟。

7.然后加入盐、少酱油、鸡粉调味，用大火减少汁液。

油炖竹笋的家常法。

成分】竹笋4个，油15ml，生抽酱油15ml

糖1茶匙，葱适量。

怎么做 ]一、去除竹笋的外壳，去除旧根。

2.洗净切条（或切成小块，切好的滚刀片即可）。

3.在锅中加热油，倒入竹笋，用大火翻炒。

4.不断翻炒后，约3-4分钟后，加入1茶匙糖，翻炒均匀。

5.当表面略呈褐色时，加入15ml淡酱油（咸度足够，也可以根据进食口加点盐）。

6.炒好，用小火调低汁液，最后撒上一些切碎的葱作为装饰。

油炖竹笋的家常法。

食者相信它]。

两根竹笋和适量的干香菇。

蚝油、米酒、姜片、鲜味酱轮油、糖调味。

怎么做 ]一、将竹笋切成滚刀片，用热水焯水，焯水时放一些盐和米酒。

2.提前将蘑菇浸泡，用斜刀切成小块。

3.将油加热，加入姜片翻炒香味，再加入香菇翻炒2分钟，带出香味。

4.然后加入冬竹笋，在蘑菇中放一些水炖煮。

5.加入少许油、鲜味酱油、糖，盖上盖子炖3-5分钟。

6.收集果汁并食用。