如何用面条烧红烧排骨。

这道菜的配料。 猪排：

制作红烧牛排的食材（20张）。

2件。 盐：1茶匙（5克）。

糖：2茶匙（10克）。

鸡精：1茶匙（5克）。

红辣椒：1 2个

黑酱油：1汤匙（15毫升）。

葱、姜、蒜：调味。

腰果： 50g

制作方法： 1.首先，将大行清洗干净，用餐巾吸水分，放在砧板上，用刀背水平和垂直拍打，使肉很软，然后拍打每大行上的玉米淀粉，将葱切成段，将姜切成薄片， 将大蒜去皮压平。

各式各样的红烧牛排（20张）。

2.将油放入锅中，多加一点油，将大出料放入炒菜中，注意片铺开，一次放数次，两面发白时取出。

3、将剩余的油放入葱、姜片、蒜、干红辣椒中搅拌香味，将大排炒入其中，喷上料酒，然后加入酱油，放八角香料，放入适量酱油，再加水，水面即可淹没在大排的表面。

4.盖上锅盖，锅煮好后把大排骨翻过来，转小火煮几分钟，然后加糖，打开大火收集汁液，这时候要多炒，因为大排骨大了，汤很快就很浓了， 然后加入味精启动锅[1]。

技巧： 如果时间比较多，大排洗完后，铺在砧板上，用刀背沿边缘从左到右均匀拍打，垂直拍后再横拍; 然后把这一行翻过来，再次对角线拍打它。 这个操作的目的是将排骨的肉全部变薄和松动，这样很容易吸收味道，保持肉质嫩。

家常菜。 食材： 猪肉.

辅料：洋葱、大蒜、生姜、淀粉。

调味料：淡酱油、黑酱油、料酒。

红烧牛排。 方法。

1.准备好所有食材。

2.将大排骨压平，用肉锤将大排骨上的肉轻轻切碎。

3.如果没有肉锤，用刀背松开大排。

4.将大排放入碗中，加入料酒、姜片、葱，搅拌均匀，腌制约10分钟。

5.在炉子上拍打大排的两边，将干淀粉卷起来以备后用。

6.准备油底壳，放入大排骨中。

7.用大火煎至两面金黄色，取出并放在一边。

8.炒锅中加入少许油，加入葱结、姜蒜瓣翻炒香。

9.加入大排骨，翻炒几次。

10.加入威士达威济贤的酱油，再加入黑酱油和料酒。

11.炒完后，加入开水，盖上盖子，用大火煮沸。

12.转小火炖约半小时，沥干水分，撒上葱花。 [2]

技巧： 1.用刀背或肉锤拍打，使大排骨的肉变薄松，易于品尝，保持肉质鲜嫩。 方法是将大排洗净铺在砧板上，用刀背沿其边缘从左到右均匀敲打，垂直拍打后再水平拍打; 然后把这一行翻过来，再次对角线拍打它。

2.油炸时，热量要大一点，这样外观才能炸得酥脆，锁住大排的汁液水分。