如何准备清风酱，如何让清风酱好玩？

材料。 材料：糯米粉、玉米淀粉、虾、牛肉、烧烧、葱、油、不粘底煎锅、勺子。

米浆量：糯米粉1碗，玉米淀粉2 5碗，水4碗，油1 8碗，味精和盐适量在冰箱中混合四个小时以上。 注意：

因为每个品牌生产的糯米粉和玉米淀粉的质地不相容，所以我在尝试制作时会慢慢添加或多或少的面粉。 小贴士：煮饭时，饭卷太软、太粘、不成型，说明水分过多。

当米卷破碎时，试着慢慢加入一点玉米淀粉。 要制作米卷并有天花脸，请慢慢添加一点玉米淀粉。 倒米卷时，前5个一定不如你想要的好，但是在煎锅里加油后会更好，不要气馁。

方法。 酱油制作方法：黑酱油3汤匙，淡酱油1汤匙，蚝油1 3汤匙，水2汤匙，油1 2汤匙，盐和糖少许。

做法：将虾洗净，用少许玉米淀粉和油腌制3小时，牛肉掰开后放少许泡打粉，将蛋清、玉米淀粉、油、葱、味精、盐放在盘子里，压平腌制3小时（详细的牛肉腌制方法可以在我的帖子中找到）， 水煮沸后，将虾和牛肉在水中蒸约5分钟，取出备用（用煎锅做米卷，有些馅料必须先蒸熟），切成小片备用。在煎锅中用大火加热，放入4汤匙油使油变热，倒出油后再打开原来的煎锅，用中低火加热约2-3分钟，然后打开高温煎锅（这种热油一开始只用一次，然后倒入米卷都是无油的， 这种热锅的方法是将煎锅放入油中，倒入米粉时热量会均匀煮熟，不会变老） 热锅后， * 一只手提起煎锅，另一只手拿起4 5汤勺的米浆倒在煎锅上， 慢慢转动煎锅，使米浆均匀分布，将煎锅放回炉子上，盖上盖子约20-30秒，打开盖子再等半分钟（见浑浊的白米卷变得透明，米卷的周边有 ，整块混沌轮米粉从锅里出来，先把馅料折3 1边再放进去，再折3边盖上馅料，米粉就做好了，然后加热孙欣煎锅，然后拿起4 5勺米浆倒在煎锅上， 继续煮饭卷......用刀切掉煮熟的米卷的头尾，放在盘子里，淋上酱油后再食用。

用酱油做的cheong不是很有趣吗？

首先，工具衬衫尺材质。

小米胡椒15克，大蒜15克，盐2克，白砂糖2克，生抽5克，香油5克，蚝油5克，白芝麻适量，香酱20克。

二、台阶或橡木高度的方法。

1.首先，将15克大蒜切成碎状，然后收起来。

2.然后放一点亮小米辣椒。

3.然后倒入各种调味料。

4.最后，倒入热油。

5.搅拌。

材料：香菇4个，油1汤匙，生抽酱油2汤匙，水半碗，水淀粉1汤匙，葱花切碎适量。

1.用水洗净蘑菇，然后切成薄片以备后用。

2.加热锅中的油，将切碎的蘑菇放入热油中，煎至略微变软。

3.香菇变软后加入两汤匙淡酱油，然后沿着锅边倒入半碗水。

4.煮沸后，倒入水淀粉，然后再次煮沸。

5.最后撒上切碎的葱，然后关火，从锅中取出。

cheong fun的酱汁准备如下：

配料：韭菜、香菇干、虾米、姜、蒜、淡酱油、黑酱油、料酒、蚝油、砂糖、食用岩油、盐蜡。

制作方法： 1.将葱、姜、蒜切碎，将蘑菇用冷水浸泡至膨大，粗枣，再切成碎块，虾干同上。

2.将适量的基础油倒入锅中，然后将葱、姜、蒜爆开，带出香味，再倒入虾米、香菇和少许清水煮沸。

3.加入少许淡酱油、黑酱油、料酒、糖、盐调味，然后转小火煮10分钟。

4.上菜后，用泄水器过滤掉残渣，饭卷蒸熟后，将酱汁倒入其中，混合食用。

水磨米粉500克，玉米淀粉50克，生油20克，精盐10克，水750克，沸水500克，玉米淀粉50克。

制作方法：1、将米粉与水混合成浆状，备用;

2.将玉米淀粉与玉米淀粉、玉米淀粉混合，加少量水制成稀糊状，然后用开水焯成糊状，与米糊混合，加入精盐和原油搅拌均匀。

3.用湿白布将米粉浆涂在白布上，然后铺在厚度约毫米的白布上，蒸3-4分钟左右，取出，从上到下卷成猪肠的形状。

特点：柔软光滑，白甜，不肥不腻。

Cheong fun sauce. <>

配料：大蒜、食用油、淡酱油、蚝油、淀粉、水、白砂糖、清酒酱。

碗中加入适量的淡酱油、少量蚝油、少许白砂糖、适量淀粉，加水搅拌均匀，可以蘸一点筷子在里面尝尝咸味是否合适。

将大蒜切成蒜末，在平底锅中加热油，加入蒜末。

大蒜炒好后，加入第一步准备好的酱汁，煮沸。

Cheong Fun又称Roll Fun，是一种传统小吃，Cheong Fun有很多口味，主要是酱汁，酱汁是Cheong Fun的特色，早餐也可以吃。 酱汁的方法比较简单，酱汁的制备需要用到糯米粉，要注意用量的组合。

1.猪肉末，用清淡酱油和玉米淀粉腌制。 将豆芽洗净，切成两半。

红辣椒、青葱、大蒜和生姜切碎。 将米卷切成小段，切成小点，以便于调味。 加油炒葱、姜、蒜，再加入红辣椒、猪肉、豆沙炒一会儿，加少许盐，再放水（不要太多），等水热了，加入豆芽，滴点芝麻油后再煮。

用微波炉加热米卷两分钟，然后将酱汁倒在上面。

2.将米粉与水混合成浆状，放在一边; 将玉米淀粉与玉米淀粉混合后，与少量水混合制成稀糊状，然后用沸水焯成糊状，与米糊混合，加入精盐和生油搅拌均匀。 用湿白布铺在笼子抽屉里，将米粉浆铺在白布上，其厚度约为毫米，蒸约3-4分钟，取出，从上到下卷起，形成猪肠。

3.在做气酒之前，要先做酱汁，气酒好不好，这个气酒也是关键。 将适量的生大蒜切成小块。

锅中放适量油加热，将大蒜炒至金黄色，香味散去，倒入适量的酱油、盐、浓鸡汁、鸡粉，并加入适量的水。 每种调味料取决于要制作的酱汁量。 将米粉与玉米淀粉和水混合制成米浆，浓缩物可以挂在勺子上，并涂上一层薄薄的果肉。

打鸡蛋，去虾肠壳，将韭菜切成小段。 蒸米粉的盘子是根据锅的大小来选择的，本来想用一个烤盘，长方形的形状比较好，但是锅不够大，最后选择了披萨盘，从工具上真正做到了中西合璧。 准备好后，将锅装满水，煮沸，然后在盘子底部刷上油。