吃海鲜要注意什么，吃海鲜要注意什么

吃生的海鲜，如牡蛎等贝类，在许多地方都很受欢迎。 老傻猪64年当兵的时候，在大连多次看到当地人冲海，捡起海物放进嘴里。 专家强调，如果要吃生海鲜，一定要注意卫生，大部分海鲜都含有致病菌很强，最好在食用前将海鲜在摄氏4度冷冻一两个小时，然后在淡盐水中浸泡12小时以上，以达到吐出杂物和杀菌的目的。

烹饪海鲜时，要控制时间，不要蒸太久，否则不仅会影响口感，还会使蛋白质变性变硬，降低营养价值。 时间太短，虽然味道好，但无法达到杀菌的目的。 另外，还应该注意的是，活鱼杀完后，不宜立即煮熟，最好等15分钟，等到鱼的肌肉变软，有利于蛋白质分解成氨基酸，容易被人体吸收， 而且口感和质地也是最好的。

蜗牛、贝类、螃蟹、虾和海鲜在烹调前一定要洗净，目的是去除体内的一些污垢和一些细菌，并且必须有一个短期的高温加热过程（视大小不同，时间长短也不同），有利于高温杀菌。 海鲜一般是冷食和负面食物，所以最好搭配生姜、醋等调味品食用。 因为生姜很热，所以可以和海鲜放在一起，中和并防止身体不适。

食醋还具有良好的杀菌作用，对杀灭海产品中一些残留的有害细菌有一定的作用。

吃海鲜最卫生的就是新鲜，加工食用，不要放置太久，因为海鲜很容易变质。

如果自己动手，就得吐出沙子，不喝啤酒，会得痛风，很痛苦，尽量不要生吃，会有很多寄生虫。

（1）吃海鲜时，适量喝一些白酒和米醋，但吃海鲜时不宜喝啤酒，因为吃海鲜时喝很多啤酒会产生过多的尿酸，引起痛风。

2）不要吃含有柿子、葡萄、石榴、山楂等水果的海鲜，因为海鲜中的蛋白质会与这些水果中的某些成分结合，不容易消化。

3）吃完海鲜后，一小时内不要吃冷饮、西瓜等食物，也不要立即去游泳。

4）海鱼的鱼头和虾含有砷，不宜与维生素C一起食用，会引起食物中毒。

吃海鲜要注意：严格杀菌，不要喝啤酒等。

1、严格杀菌：为了减少食用海鲜引起的食物中毒，应在可靠的商店购买海鲜。 未煮熟的海鲜中含有细菌，海鲜中的细菌主要是溶血性孤菌等，比较热不易杀灭，而且海鲜中还有寄生虫卵，需要五分钟才能完全消除。

生吃海鲜时，先冷冻后倒入一些淡盐水，可以起到杀菌的作用。

2、不要喝啤酒：海鲜和啤酒容易与痛风一起吃，吃海鲜时最好不要喝啤酒，虾蟹等海鲜在人体新陈代谢后会形成尿酸，高尿酸会引起痛风症状、肾结石等症状。 如果同时吃很多海鲜和喝啤酒，会加速体内尿酸的形成，所以最好是海鲜和葡萄酒一起吃。

海鲜是人们在日常饮食中经常食用的产品，一般来说，吃海鲜往往对人体有一定的好处。 海鲜虽然营养丰富，但由于海鲜与谷物食品不同，因此有必要适量食用海鲜。

吃海鲜需要注意什么？

小心生的食物 海产产品容易受到一些致病微生物的污染，例如可引起食物中毒的副溶血性弧菌和可引起致命传染病的霍乱弧菌。 因此，最好吃彻底煮熟的海鲜。

新鲜食用 随着贮藏时间的延长，海鲜在细菌及其自身酶的作用下，会分解三甲胺等腥味物质，还会产生氨、吲哚等有臭味的物质。 这不仅使海鲜的味道变差，而且使它的营养价值降低。 如果海鲜变质，也可能导致食用者中毒。

一次吃太多 如果一次吃太多海鲜，会影响人的正常新陈代谢，会过量消耗人体内钙钾等碱性离子，对人的健康不利。 在吃海鲜的同时多吃蔬菜，有利于人体维持内部环境的弱碱度。

患有某些疾病的患者应避免进食，海鲜在中医中被认为是“冷风”，因此感冒、疖子、胃肠道疾病和伤口未愈合的患者不应贪食海鲜。 海鲜的嘌呤含量很高，嘌呤在体内会代谢成尿酸，因此痛风患者应避免食用。 海鲜也含有较多的异性蛋白质，也是常见的食源性过敏原，所以哮喘等过敏性疾病患者最好不要吃海鲜。

做好预防腹泻的打算，海鲜的新鲜度是关键，有些人吃了之后会有过敏，但一般都没关系，不要想那么多。

痛风患者不宜吃海鲜 不要喝太多啤酒和果汁 最好蘸醋，吃点姜蒜 因为海鲜是冷的，可以杀菌暖胃，不容易引起腹泻。 最后要注意的是，一次不要吃太多，身体会受不了的。

过敏，那种食物需要趁热吃，哪一种第二天不能吃，哪两种一起吃会中毒。

过敏是最常见的。 如果您对某种类型的海鲜过敏，则应小心。

吃海鲜的8个禁忌：

1.未煮熟的海鲜含有细菌。

2.死贝类毒素很多。

3.一起吃海鲜和啤酒会导致痛风。

4.海鲜和水果一起吃会引起腹痛。

5.吃完海鲜后喝茶会长结石。

6.冷藏虾不宜煮熟。

7.海鲜维生素C一起食用时会中毒。

8.关节炎患者应避免多吃海鲜。

海鲜不应与啤酒一起食用。

避免吃含有某些水果的海鲜。

鱼虾含有丰富的蛋白质和钙等营养成分，如果与某些水果如柿子、葡萄、海鲜、石榴、山楂、青果等水果一起食用，蛋白质的营养价值会降低。

虾不应该和维生素C一起吃。

关节炎患者应避免多吃海鲜。

海参、海鱼、海带、海藻等海产品中含有较多的尿酸，被人体吸收，在关节处形成尿酸结晶，加重关节炎的症状。 海鲜不应与啤酒一起食用。

吃海鲜和喝大量的啤酒会产生过多的尿酸，从而引发痛风。 过多的尿酸会沉积在关节或软组织中，从而导致关节和软组织发炎。 痛风发作时，不仅被侵犯的关节红肿、发热、疼痛，而且全身发高烧，类似于败血症。

随着时间的流逝，一些受影响的关节逐渐被破坏，甚至可能导致肾结石和尿毒症。