棒骨汤怎么做，大骨棒汤的做法是一整根骨头

将大骨头放入汤锅中，加水，焯水，焯水后的大骨头，取出，洗净，然后放入干净的平底锅中，放入葱、姜片、八角，加水适量，用大火煮沸，转中小火炖1小时， 最后加盐调味。

大部分的棒骨都是砸碎后煮成汤，可以很好的保证骨汤的美味，大骨汤中含有胶原蛋白粉，经常喝大骨汤可以延缓衰老，还可以起到提高红细胞造血功能工作能力的作用。

大骨头汤一定比整肉更有营养，更能接受，这确实是当代营养科学的低迷。 由于大骨汤和整肉基本没有对比，所以大骨汤中的营养成分其实太低了。

有人认为骨头里的钙磷成分又深又厚，大骨汤的钙含量一定很高，是钙锌的好原料。

不过，骨头中的钙磷，在涉及骨量增加的时候，往往不是随便的，基本上只溶于煮汤的瑜伽体式布局。

配料：猪胫肉1000克，鸡骨架500克。

调味料：食盐15克，味精2克，醋10克，胡椒粉1克，料酒15克，葱15克，生姜10克，八角2克，肉桂2克，茴香2克，花椒2克。

方法]：1将棒骨洗净，用刀背捣碎放入砂锅中，倒入清水盖住骨头，然后放入葱、姜、五香包;

2.约2小时，当骨油沸腾，汤呈乳白色时，取出骨头，加入精盐、味精、胡椒粉、少许米醋，调整口感。

将骨头和水放入平底锅中，加入一些盐、姜和葱。 然后把它放在炉子上烧。

记得把大骨头掰开一点，这样精华才能熬进汤里......

你想喝哪种动物骨汤？ 我通常喝羊骨汤。

其工作原理如下：

1、将大骨头打开，用冷水煮沸。

2、起泡后，在汤中放入10颗左右的花椒，将葱切成小段，最好放一些胡萝卜（因为胡萝卜是小参，营养价值高）一起炖，锅高时加盐。

3：最好一次放足够的水，不要半掀开盖子，如果是高压锅炖，十分钟就能吃到既美味又营养的骨汤。 这种做法对于身体虚弱的人来说是最令人愉快的。

不管是什么动物的骨头，都是在冷水下的锅里，骨头都会被砸开。 中火直到泡沫被去除。 加入香料和调味料，加入一些料酒，少许醋，如果你喜欢喝清汤，用小火炖约两个小时（不盖盖）。

如果想喝浓汤（即牛奶汤），用大火（盖子）煮半小时，然后用小火煮一个小时左右（不要盖上锅盖就把锅擦干，水必须一次加，必须加开水的时候才能加开水， 这肯定会影响质量），锅前不要放盐，去除泡沫后可以点醋，有利于汤中骨头中的钙溶解。出锅后你想怎么喝，取决于你的爱好，没有规则。 最能补充钙的是牛骨汤。

材料：猪骨500克，葱2根，姜2片，蒜蓉3瓣，水量3克，盐3克，鸡精3克，香菜2条。

做法：1、敲几根大骨头，敲成几段，放入陶罐中，倒入清水，放入葱、姜片、蒜瓣;

2、用大火煮沸，用小火慢炖，一定要炖至肉骨容易分离，期间若水分不足，可继续舔水;

3、炖完后可以吃和调味，舀一碗，加盐、鸡精，或韭菜或香菜，骨头也可以吃捞。

先加入料酒焯水，放入砂锅中，加入胡萝卜和莲藕炖半小时，半小时后再加入盐和葱花从锅中取出。

步骤1：烧开一锅水，放入棒骨，焯几分钟，将骨头中的血液煮沸，取出骨头，倒出水。 这个过程被称为“出水”或“飞水”，不仅可以去除血液和水分，还可以去除一些脂肪，以避免太胖。

第二步：在高压锅中加入冷水，加入姜片，然后加入焯过水的棒骨，加入一些胡椒粉，最重要的是，加入几滴白醋。

ps： 1.用冷水炖汤，冷水要加入一定程度，冷水能使肉外层的蛋白质不会立即凝固，内外层蛋白质能充分溶解到汤中，使汤的味道更鲜美。

2.炖骨头汤时，加入几滴白醋，因为醋可以将骨头中的钙和磷溶解到汤中，不要过早加盐，因为盐会使肉中所含的水分迅速流出，从而加速蛋白质的凝固，影响汤的口感。

3.用高压锅炖骨汤，我自己的看法，这样油多了，汤更浓更白，更美味，而且骨头汤炖得太久不容易，煮久了骨头里的蛋白质就会被破坏。

食谱：莲藕棒骨汤。

材料：棒骨2根，莲藕1根，香菜，盐。

方法]：1先用开水将棒骨焯一下，看到棒骨变色后再用清水冲洗干净，将莲藕去皮用炉刀切开，用清水洗净除去淀粉。

2.一次往炒锅中加入足够的水，放入棒骨和莲藕，用大火煮沸，转小火，期间可以用漏勺撇去汤表面的浮尘，炖2小时，然后加入盐，撒上香菜，从锅中取出。

提示 1两根棍子骨头（买肉时让卖肉的人折断）。

2.注意几个细节：首先，杆骨必须用热水焯水，然后用清水冲洗干净; 二是第一次加水，不能半加水; 三是最后加盐调节口感，不需要加味精来调味。

方法二：海带棒骨汤。

食材：海带、棒骨、葱、姜片、食材、醋、盐、红枣、枸杞。

第 1 步将海带洗净，切成长宽的宽度。

2.将棒骨洗净，用一锅沸水焯血，除去血迹。

3.将焯过的骨头放入砂锅中，重新加入沸水，与葱、姜、香料和红枣一起煮熟。

4.当棒骨7岁左右时，将海带和枸杞放入锅中，中途加入少量醋（可以帮助骨头中的钙得到充分发挥）。

5.加入盐去除。

小贴士：一次加足够的水，不要中途加冷水，以免影响汤的美味。

大骨头汤。

卡路里碳水化合物。

脂肪、蛋白质、钙、铁。

卡路里蛋白质 6%。

小贴士：中国居民每日推荐营养素摄入量的百分比。

用咸鲜味炖。 小时。

降低卡路里。 初学者介绍。

在炖好的猪骨里加几滴醋，这样汤里就更补钙了，不仅肉香，骨髓也很好吃。 汤里还有其他蔬菜，撒上少许香菜也很好吃。 直接打鸡蛋做鸡蛋汤，早餐就解决了，很方便; 或者做饭时换水，味道会更美味。

材料：3人份。

1000克大猪骨。

约2000毫升水。

赋形剂：白醋2克。

1个葱。 1片生姜和1汤匙盐。

当配件步骤1买好时，让它们被掰开，将洗净的骨头在锅里焯水并再次冲洗干净，在锅里放比骨头多放的水，多加一点，不要中途加水，那样会影响烫伤的颜色。 将生姜拍开，将葱切成小段，加入几滴白醋，盐在里面，待火烧开后，用小火炖约3-4小时，我用电磁炉的炖模式，不用担心，到时候关掉。

第二步今天炖了3个半小时，汤的颜色很漂亮，乳白色。

第 3 步 中午加入一个西红柿、几颗小白菜、蘑菇和一点粉丝，只要加一点盐，味道真的很棒。 顺便说一句，我喜欢使用不锈钢器皿，我喜欢直接在炉子上使用，这会导致表面出现黑褐色的物质，无论怎么清洗都无法洗掉。

成品图烹饪技巧。

顺便说一句，我喜欢用不锈钢器皿，我喜欢直接在炉子上使用，这样会导致表面有黑褐色的物质，再干净也洗不掉，而且我知道怎么去除。

以前人家穷的时候，买大骨头熬汤，家里饿了，现在反其道而行之，骨头的价格比肉贵，只是偶尔买，但因为老公爱啃骨头，我每个月给他做几次大棒骨吃， 有时煲汤，有时炖，很不错，多喝骨头汤也可以补充钙质。想来想去，从我意识到已经19年了，真的像水一样，这么久了，难得能和对方这么亲近，我得感谢他让我时时刻刻为我着想、包容我，感谢老天爷让我遇见你！ 如今的大棒骨汤还添加了胡萝卜和枸杞，这两种成分都富含胡萝卜素，还有核黄素，对改善视力有好处，人体的视网膜感光器由视黄醇和视蛋白组成，枸杞中含有的丰富的B-胡萝卜素在人体内可以转化为维生素A，维生素A可以产生视黄醇， 从而改善视力和预防黄斑疾病。

众所周知，胡萝卜不仅含有丰富的胡萝卜素，还含有丰富的维生素和矿物质，如维生素B1、维生素B2、钙、铁、磷等。 因为胡萝卜中的维生素B2和叶酸具有抗癌作用，经常食用可以增强身体的抗癌能力，所以被称为“防癌蔬菜”。 美国科学家的一项研究表明，经常食用胡萝卜可以预防肺癌。

汤里加了一盒汤宝，感觉味道更美味了。

2人份的食材。

2根大棒骨头。

2根胡萝卜。

赋形剂枸杞10克。

5克精制盐。 1200毫升水。

一盒汤宝。

料酒20克。

30克葱和姜。

第 1 步：爱炖 大棒骨汤的完整食谱列表。

准备食材。 第 2 步：爱炖大棒骨汤。

棒骨洗净后，放入冷水中煮沸，在水中加入料酒20克，用温水洗净，控制水分以备后用。

第 3 步：爱炖菜 大棒骨汤的家常菜。

将焯过水的棒骨放入电饭煲衬里。

第 4 步：爱炖菜 大棒骨汤的简单食谱。

再加入 1200 毫升水。

第 5 步：爱炖菜 大棒骨汤怎么吃。

加入一个葱和几片生姜。

第 6 步：爱炖 大棒骨汤怎么做。

再加一汤宝。

第 7 步：爱炖 大棒骨汤怎么炒。

将电饭煲内胆放入电饭煲，盖上盖子，选择汤功能，开始工作步骤8 爱炖 大棒骨汤怎么煮。

还剩 20 分钟，加入切碎的胡萝卜块。

第 9 步：爱炖 大棒骨汤怎么炖。

再加入10克枸杞。

第 10 步：爱炖 如何搅拌大棒骨汤。

最后，加入 5 克盐继续工作。

烹饪技巧。 炖汤前必须将大棒骨掰成两块，然后再放盐。

棒骨汤的做法，2个尖头，骨汤香香喷喷，营养丰富，味道鲜美。