如何制作辛奇？如何制作辛奇？

将卷心菜、萝卜、胡椒和生姜洗净，放入篮子中晾干。 然后切成条状或小块，继续晾干半天。

将辛奇罐彻底清洗干净，晾干后倒入少许高额酒，摇晃瓶子使酒均匀洗净罐子内壁，然后倒掉酒，将罐子倒置以备后用。

将3L水倒入无油锅中，放入花椒1撮、八角2颗、肉桂1片、姜几片继续煮5分钟，充分冷却，倒入辛奇罐中，然后放入50g盐，50g高粱酒。 最后，放入干蔬菜。 将所有蔬菜浸泡在辛奇汁中。

盖上盖子后，将水倒入水槽中以密封罐子。 存放在阴凉通风处，以保持水槽中的水干燥。 卷心菜3天后可以吃，卷心菜5-7天味道最好。

5天后，萝卜味道也不错，萝卜5-7天味道最好。 10天后，萝卜很酸。 如果不能及时吃完辛奇，可以把它拿出来，放在密封的盒子里冷藏。

但是辛奇不能长时间存放，应该边冲泡边吃。

注意事项：对于辛奇罐，最好选择有边缘的玻璃器皿，以便于观察。 辛奇罐的外缘需要不时加水，不能让罐子里的水变干，否则不会起到密封辛奇罐的作用。

辛奇水最忌讳的是生水和油。 因此，要浸泡的蔬菜必须彻底干燥，使用的水最好是冷开水或纯净水。 一开始，辛奇水的味道会很差，所以可以加入野辣椒及其汤来增强风味。

随着时间的流逝，多用几次，辛奇水就会达到想要的味道。

泡菜的蔬菜种类繁多，一般硬根、茎、叶和果实都可以作为辛奇，配以各种萝卜、豆类、卷心菜、嫩姜、辣椒等。 蔬菜一定要彻底晾干，因为有些蔬菜含水量大，比如白萝卜，所以最好把蔬菜切好后晾干半天，然后放入辛奇罐中，全部用辛奇水浸泡。 吃饭时，要提前准备足够长的筷子，每次从辛奇罐子里摘菜时，都要保证筷子无水无油，这样才能保证罐子里辛奇的品质。

成分。 适量卷心菜、生菜调味。

辅料：柠檬味，淡酱油调味。

香油适量，醋适量。

太乐新鲜贝壳酱适量辣椒粉。

制作柠檬泡菜的步骤。

1.用手将卷心菜撕成小块，将生菜切成薄片，2柠檬汁挤在一边，3

在卷心菜上撒上一些盐，腌制几分钟，让蔬菜从水中出来， 4将少酱油、醋、新鲜贝类露和芝麻油倒入柠檬汁中，搅拌均匀在从水中出来的蔬菜上撒上一些辣椒粉，倒入调味的汁液并搅拌均匀。

6.然后用保鲜膜盖住，放入冰箱看。

教你如何使辛奇酥脆清爽。

简单美味的辛奇，你一定要尝试一下。

把买回来的罗布和卷心菜洗干净，控制干水，在准备好的少开水中放适量的盐，水冷却后再把洗好的蔬菜放入密封罐中，再加入花椒、干辣椒、生姜，最后别忘了放点白醋，第一次做辛奇盐， 可以多放一点，东西收起来后，可以盖上罐子，放在阴凉处放一个星期左右吃，第一次可能不酸，多泡几次会越来越好吃。