炸茄子盒里炸猪肉丸怎么做？ 请把具体步骤和调味料配比写清楚，谢谢

1.将猪肉切成碎肉，约600克。

2.将干香菇浸泡，洗净切成小块，将胡萝卜和韭菜切成小块，将生姜切成碎块。

3、将肉末、姜末和蔬菜混合在一起，加入料酒、盐、酱油、糖、玉米淀粉、香油、鸡粉搅拌均匀，然后加入40ml水，一个方向搅拌均匀，让水分充分吸收，然后加入40ml水，搅拌均匀。

4加入鸡蛋混合物，搅拌均匀，静置40分钟。

5.用油加热平底锅，用大火加热至可以快速起泡，加入少许肉末，将碎肉挤成球状，在平底锅中煎至表面金黄，然后先拿起。

6.然后关火，等待油温下降（约10分钟）。

7.打开小火，慢慢煎肉丸。

ps：分批加水搅拌均匀，然后加水，再加入蛋液搅拌均匀，这样可以使肉更好地吸收，一个方向搅拌，肉丸会更有弹性。

材料：猪肉末600克，干香菇10个，韭菜5个，胡萝卜，姜半个，适量，料酒，80ml，酱油，60ml，糖，1/2勺（40ml），盐，5茶匙，玉米淀粉，1/2勺（40ml），鸡汤粉2茶匙，芝麻油40ml，水，蛋粉80ml，全蛋混合物1个。

希望能解决你的答案，好吧

进入“美食世界”，进入“主页”，然后点击“食材”，然后找到你要找的食材。

在米饭论坛上有关于这个问题的详细介绍，大家可以去看看。

7月和8月是吃茄子的好季节，茄子营养丰富，可以降低血压和血脂。 但很多人不喜欢它黏糊糊的味道，他们更讨厌它的块状形式。 但味道很好。

作为一道兼具色味的东北菜传统菜肴，炸茄子盒无疑是不错的选择。 金盒酥脆可口，外焦内嫩。 一口，一口，根本停不下来。 但是茄子盒面糊已经成为一件痛苦的事情。

握住面糊的秘诀在于面糊的配方，面糊的组合在不同情况下比例不同，完全不同。 第一种：两杯面粉和一杯淀粉，按这个比例混合后。

加入一个鸡蛋，轻轻搅拌，边搅拌边加少许冰水，搅拌均匀，如果不知道什么时候好，可以用筷子蘸一下，如果能达到流向下成一条直线，那就成功了！ 它肯定能挂。

第二种方法，如果想让茄子盒更酥脆更香，可以选择酥脆的糊状、泡打粉和酥脆的炸粉。 面粉和淀粉应该是三到两个。 加上这些东西，炸茄子盒又脆又好吃，和酒店里一样好吃。

另外需要注意的一点是，搅拌面糊时必须使用冰水，热水和温水都不符合标准。 那么一定要记得上下搅动，不要来回兜圈子！ 面粉是一种奇怪的东西，如果你一直朝一个方向搅拌它，它就会变得越来越硬，就像做拉面一样，不得不不停地打。

混合均匀的面糊是无颗粒的。

茄子虽然能降血脂、降血压，而且营养丰富，但炒茄子铅蜡盒的面糊很油腻，热量高，吃多了更容易引起疾病。 少吃几，感觉京布酥脆可口，香味十足，但吃多了容易累。 此外，油炸食品容易引起火灾，并可能引起痘痘，因此要注意适量。

1.茄子准备好了。

2.在碎猪肉中加入各种调味料，使其在一个方向上更浓。

3.将茄子切成茄子盒，中间保持打开。

4.在中间加入碎肉，放在一起。

5.鸡蛋和淀粉、面粉、水和糊状物 茄子盒沾有糊状物 6在油底壳中放入适量油 趁热时放入茄子盒中炒7一勺淡酱油，一勺黑酱油，两勺海天酱淀粉，放适量水，制成酱汁，香菜、蒜蓉、红辣椒即可做好。

8.锅中放入适量基础油，加入蒜末翻炒锅，加入酱汁煮沸 9放入炸茄子盒中。

10.每个盒子都涂有酱汁。

11.好吧，用适量的香菜和红辣椒装饰。

烹饪步骤：

1 4把猪肉末、葱、姜末、盐、酱油、少许香油，做好馅料，茄子去皮，切成小块，中间不要掰开，然后把肉馅夹在茄子盒中间。

2 4 打鸡蛋，放少许面粉，拌入面糊中。

3 4锅里放油，把完成的茄子盒浸入面糊中，放入锅中煎至金黄色，煎炸过程中不要太热！

最后一步。 放在盘子里。

1 将五花肉切碎，加入葱末姜，辣椒切碎，一块捣成泥 2 加盐，用蚝油搅拌均匀，备用。

3 将鸡蛋打入碗中，加入面粉搅拌至糊状。 待机 4 选择长条状茄子，最好稍微粗一点。

5 将茄子切成薄片，将中间的两片连接起来，这样就可以放入肉末了。

6 然后把肉末放入茄子片盒中，包好。

7 在煎锅中加入足够的油并加热。

8 将肉馅茄子盒放入面糊中，将面糊均匀悬挂。

9 加入油锅中，煎至两面金黄色。

10 趁热食用。

用少许面粉包起来，使炸茄子盒酥脆，如下：

材料：茄子1个，牛肉250克（可代替猪肉），鸡蛋1个，葱少许，盐少许，料酒少许，淀粉少许，面粉少许，生抽少许，五香粉少许，胡椒粉少许，辣椒面适量。

1.首先，在碎牛肉中加入葱末、盐、五香粉、淡酱油、料酒、淀粉和胡椒粉，腌制半小时。

2.然后将茄子洗净切片，再拿起一片，在中间切开，但不要切。

<>4.在面粉中加入鸡蛋和适量的水，制成面糊。

<>6.将茄子盒放入油锅中煎至微黄，然后取出。

7.打开大火，将茄子盒再次放入锅中，炒至金黄色后捞出。

8.根据个人口味蘸五香粉或辣椒面。

炸茄子盒。 材料。

茄子、肉末、面粉、鸡蛋、辅料：葱姜末、盐、五香粉、淡酱油、料酒等。

方法。 1.将肉切成碎肉，放入碗中，加入葱末姜末、料酒、盐、淡酱油、五香粉、鸡精，一个方向搅拌均匀（如果太浓，可以加少许水，或打入一些鸡蛋混合物），盖上保鲜膜，腌制半小时2

面粉+玉米淀粉（2：1） 用适量水调至浓稠的面糊后，倒入打好的鸡蛋混合物，加入少许盐，混合成稀薄中等稠度的面糊，放入冰箱冷藏半小时备用 3将茄子洗净，放在砧板上，每厘米切一刀，第一刀继续，第二刀切，放入茄子盒4

取适量酿肉馅塞在茄子盒中间，均匀铺开 5将足够的油倒入锅中，煮至60%热，在每个茄子盒中挂适量面糊，放入锅中煎至两面金黄色，然后将锅中的油沥干

技巧。 1.肉末不要加太多水，要有一定的稠度，因为茄子油炸后会从水里出来

如果太厚，炸皮会太厚，会影响口感 具体程度可以用一小块茄子试试，面糊可以挂上薄薄的一层，不会很快滑下来

关于如何制作香脆炸茄子盒的教程。

在炒面上粘一些细面条。

吉利炸茄子盒 最简单的脆皮茄子盒，冷热软糯，香香酥脆！

茄子盒外烧内嫩，小朋友争先恐后地吃！

配料：面粉、玉米粉。

鸡蛋、酱油、料酒、盐。

当然，还有主角茄子。

制作香脆的素食茄子盒。

找一个比较大的小盆 放入半碗面粉 三分之一碗玉米粉 加水搅拌均匀，然后加入一个鸡蛋、半盖酱油、一勺料酒、适量盐 继续搅拌均匀，将茄子片切成毫米左右厚。

然后包好面糊。

在锅中加热油 加入油 8 分钟，然后将茄子放入锅中。

用大火煎至两面呈金黄色。