多吃木耳好吗，木耳吃多了会怎样

木耳，又称黑木耳、轻木耳。 真菌学分类属于担子菌、木聚糖和木聚糖科。 中国有8种，云南有7种。

文山、红河、宝山、德宏、丽江、大理、西双版纳、曲靖等州市分布，是中国木耳产区，产量居全国第二。 它生长在橡树、杨树、榕树、槐树等120多种阔叶树的腐朽木材上，单独或成群生长。 真菌的子实体为胶体，圆盘形，穗形不规则，直径3-12厘米。

新鲜时柔软，干燥时是角蛋白。 口感细腻，风味特别，是著名的食用菌，营养丰富。 含有糖、蛋白质、脂肪、卡路里 306 古力、氨基酸、维生素和矿物质。

具有好气、饿、体轻、智强、止血止痛、补血活血等功效。 富含多糖胶体，具有良好的平滑效果，是矿工和纺织工人的重要保健食品。 它还具有一定的抗癌和**心血管疾病功能。

营养分析 1木耳中铁的含量极为丰富，所以经常吃木耳可以滋血活肤，使皮肤红润、容光焕发，并能预防和治疗缺铁性贫血; 2.真菌中含有维生素K，能减少血栓，防止血栓形成的发生，具有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用; 3.

真菌中的胶质可以吸附和浓缩人体消化系统中残留的灰尘和杂质，并将其排出体外，从而清胃净化肠道; 4.它还具有帮助消化纤维物质的功能，对难以消化的头发、谷壳、木屑、沙子、金属屑等无意中食用的异物有溶解和计算作用，因此是矿山、化工和纺织工人不可缺少的保健食品。 5.

对胆结石、肾结石等内源性异物也有显著的化解功能; 6.真菌含有抗肿瘤活性物质，可以增强人体的免疫力，经常食用可以预防癌症和对抗癌症。 食物不适合和蜗牛一起吃，从食物的药用性来看，冷蜗牛在遇到光滑的木耳时，不利于消化，所以两者不宜一起食用。

痔疮的人不宜将真菌和野鸡一起吃，野鸡有轻微毒性，两者一起吃容易诱发痔出血。 木耳不宜与野鸭一起食用，野鸭又甜又凉，容易消化不良。 提示：

1.干燥的木耳在烹饪前应用温水浸泡，浸泡后仍凝结在一起的部分不应食用。 黑木耳在活车内有抗凝作用，出血性疾病者不宜食用。

孕妇不宜吃太多。 2.新鲜木耳中含有卟啉感光物质，人食用后经阳光照射后可引起瘙痒和水肿，严重者可引起坏死。

干木耳是经过阳光照射的成品，大部分卟啉在暴露过程中会被分解，食用前将干木耳浸泡在水中，其中所含的剩余卟啉会溶解在水中，因此干木可以放心食用; 3.优质木耳表面黑色光滑，一面灰色，手感干燥，无颗粒，口感无异味。 假真菌看起来更厚更重，摸起来湿润或有颗粒感，口中甜或咸（通常浸泡在糖或盐水中）。

真菌营养丰富，易于制作，是公认的美味佳肴。 然而，这不仅仅是吃得更多。 据《本草之书》记载，“多生域湿地的腐木味道甜，性质扁平，有小毒，槐树、桑树品级最高，枫树不可食用。

红的，依附的，是有毒的，变色的，晚上有光，腐烂的，没有虫子的，也是有毒的。 “中医认为，因为菌得了阴湿气，是从朽木中生出来的，所以有腐精和腐烂肾脏的危害。 本质是生命之源，本质衰败是拦截之源; 肾脏是先天性的基础，肾衰竭是基础。

因此，真菌不宜食用，但不要过多，尤其是孕妇和儿童食用时，应控制数量。

1.虽然吃木耳有很多好处，但吃多了当然对身体不好，木耳中含有两种物质，可以加速肠胃蠕动和帮助消化，如果吃多了，可能会对胃肠造成负担，会出现消化不良、腹痛和腹胀， 所以你不能吃太多，正常情况下，我们不会在任何菜里放太多黑木耳，你可以注意自己。

2.吃木耳的好处。

1）吃黑木耳还可以补气强身，补肾胃，降血脂，减少心血管疾病的发生。

2）黑木耳还具有很强的吸附作用，有助于清除体内的废物。

3）黑木耳对胆结石和肾结石也有很好的化解功能，能润滑肠道，使结石排出体外。

多吃木耳可以使人的头发变黑，还可以补血; 真菌和红枣也可以吸收体内脂肪; 它还可以清理人体的胃，治疗便秘。 你不能吃太多真菌，吃多了会引起消化不良、腹胀、腹痛。

一、吃木耳的“好处”

黑发补血品：为了防止头发变白，我们可以多吃一些微量元素和黑发效果的营养成分，真菌有黑发效果; 真菌含铁量高，能及时为人体补充足够的铁，因此是一种天然的补血食品。

**排毒：菌和红枣能吸收人体内的油脂，可长期食用; 黑木耳含有丰富的植物胶原蛋白，它具有很强的吸附能力，经常吃黑木耳可以起到清洁消化道、清胃、清肠的作用，并能排出我们体内的毒素。

黑木耳含有维生素K，并富含钙和镁等矿物质，营养丰富。

二、吃木耳的“坏处”

虽然吃木耳有很多好处，但吃多了就不好了。 如果吃太多木耳，可能会对胃肠造成负担，会出现消化不良、腹痛和腹胀。

吃太多的木耳会导致营养过剩，对精子和肾脏造成伤害，还会导致胃肿大。

特别是出血性疾病患者应少吃或不吃，因为黑木耳有活血和抗凝血的作用，不利于健康。

而真菌属于真菌，一些体质敏感的人会对真菌过敏，所以体质敏感的人会过敏吃太多的真菌，真菌可以清理肠道，美容美容，但不要吃太多。