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匿名用户2024-02-01虎皮鸡爪味道鲜美，滋润。
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匿名用户2024-01-31只要老婆做的，任何口味的鸡爪都很好吃！
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匿名用户2024-01-30<>味鸡爪。 “虽然没有肉吃鸡爪，但是胶原蛋白很丰富，很喜欢，这次鸡爪是用一块南瓜炖的，味道出奇的好，把南瓜炖成糊，拌上鸡汁，做石锅拌着真的很好吃， 鸡爪特别软糯，口感也很独特。
材料。 成分。
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10个鸡爪。
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100克南瓜。
辅料。 丹贝。
10克。 蚝油。
20克。 清淡酱油。
15克。 酒。 5克。 姜。
5克。 糖。
5克。 调味鸡爪准备。
准备<>的食材
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用剪刀剪掉鸡爪的指甲。
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将几片生姜和少许料酒放入冷水中，放入几片生姜和鸡爪，煮沸除去油味。
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焯水后，让它冷却并去除水分。
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将南瓜切成方块，放入砂锅中。
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在炒锅中加入油并加入糖。
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将糖炒至褐色。
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倒入鸡爪炒至色，这个过程可能有点危险，所以鸡爪必须晾干。
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鸡爪被炸至红色，然后放入砂锅中。
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在另一个炒锅中，倒入少许油，加入葱、姜、蒜和豆豉，翻炒至香。
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加入料酒调味。
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加入适量的生抽蚝油。
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倒入适量水煮沸。
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将一两朵八角茴香放在一起煮沸。
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将煮熟的调味酱倒入砂锅中。
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用大火煮沸，炖 30 分钟。
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炖菜超级好吃。
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调味鸡爪成品图片。
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烹饪技巧。 给鸡爪上色时，要控制水分，否则后果会很严重。
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匿名用户2024-01-29红烧鸡爪。 材料：鸡爪1公斤，姜片，干辣椒，蒜芽，淡酱油，黑酱油，糖，胡椒粉。
红烧鸡爪法：
1.鸡爪1公斤，切指甲，切成两半，用开水洗净，加入一块姜，加入覆盖鸡爪的水量，将鸡爪煮20分钟左右。
2.取出鸡爪，放在一边。 如果第二天炖，将鸡爪与淡酱油和深酱油混合，然后放入碗中。 如果直接刻录，可以跳过此步骤。
3.姜片2片，少许干辣椒，蒜芽4根切碎备用，锅中用热油炒姜片，干辣椒，一半的蒜芽。 加入鸡爪，炒香。
4.加入少许水和前一天晚上的淡酱油，加入少许糖和胡椒粉调味。 再加1碗水炖，炖至鸡爪变软，减少汁液，加入另一半蒜芽，搅拌均匀。
5.汤可以和一些蔬菜一起吃，也可以把它做成果冻。 浓稠的明胶，鸡爪鲜味十足，旁边的汤是用煮鸡爪剩下的汤做的，放进莲藕用灶台煮20分钟，烧熟后再放入小白菜煮3分钟，然后关火炖，加盐和胡椒调味。
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匿名用户2024-01-281.准备500克鸡爪，先剪掉所有的指甲。
准备好辅料，将大蒜拍平切成碎块，将生姜切成姜末放在一起备用。
2.将鸡爪焯水。
锅内烧水，将鸡爪放入冷水中，倒入少许料酒除去异味，大火煮沸除去锅内泡沫，然后倒出鸡爪用清水冲洗沥干备用。
3.接下来，开始烹饪。
锅中烧热油，油热后放入姜末和蒜蓉，将干辣椒打开小火香，加入一段肉桂，放入适量的辣椒面，炒出尘土飞扬的辣椒面的香味和颜色。
然后沿锅边倒适量水，加入淡酱油10克，增鲜，煮至汤沸腾，将鸡爪倒入锅中，转移宋哥炖20分钟。
时间到了，加入一勺盐，然后把锅里的肉桂拿出来，不要转大火聚汁，待汤黏糊糊的撒上葱。
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匿名用户2024-01-27食材： 排骨200克， 鸡爪500克
步骤：1提前浸泡大豆，最好浸泡3小时以上。
2.从鸡爪上剪掉脚趾甲。 将肋骨切成块。
鸡爪和排骨洗净。 谭三厢车 3水烧开后，加入鸡爪和排骨，加入料酒和姜2片，除去异味。
4.洗净枣子，去掉果仁。 5.
将水倒入锅中煮沸，加入鸡爪、排骨、黄豆、红枣、姜1片，大火煮沸，转小火煮一个小时。 加入适量盐，盖上盖子关火。 上菜前让陶罐静置 10 分钟。
烹饪时不要加水，并尽量减少打开盖子的次数。
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匿名用户2024-01-26红烧鸡爪的准备。
切鸡爪，洗指甲以备后用。
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将姜片和少许盐放入一锅冷水和料酒中焯约 6 分钟。
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用于二次清洗的过冷水。
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成分：带皮大蒜、生姜、辣椒。
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在锅中倒入少许油，将生姜和大蒜炒至香。
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油面上的下部鸡爪和辣椒（辣椒被掩盖了）略有皱纹。 这里是关键点：鸡爪必须用厨房纸巾擦干，然后在锅中用中低火和低火炒（以防止油溅）。
一旦发生不可避免的溅油事故（厨房如战场），请及时勇敢地拿起锅盖作为挡箭牌，保护自己！
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加入蚝油、淡酱油和红烧酱，炒出酱汁的味道。 在左上角，您可以看到辣椒的“身影”。
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加入料酒以去除气味和味道。
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加入适量的水和一块冰糖。 用大火煮沸，转小火炖约 35-40 分钟。
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慢慢减少汁液后，加入灵魂深处带着淡淡酸味的“米醋”，绝对提升了口感。
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一边看电视，一边吃了一锅爪子，马上就把它们消灭了！！ 无敌于我的胃！ 带皮的大蒜也是灵魂，吸收酱汁的精华软嫩，轻轻吸吮，回味无穷！
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我一直习惯叫米醋，因为它是由大米和小麦自然发酵而成的，今天我发现名字叫“同康香醋”，很尴尬
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