要求一道好看又美味的家常菜

1.韭菜花炒鸡蛋。

材料。 材料：2个鸡蛋和一把韭菜花。

调味料：鸡粉精、酱油。

做法：1）先将鸡蛋打散，加入适量鸡精粉，搅拌均匀，将韭菜洗净切成段。

2）在平底锅中加热油，打煎鸡蛋。备用。

3）在锅中加热少许油，加入韭菜花，翻炒至韭菜花变绿香。

4）将煎好的鸡蛋加入韭菜中翻炒，5）加入适量酱油调味。

2.干炒青豆。

材料。 肉末100克，青豆300克，葱1根，大蒜3瓣，红辣椒干4个，料酒1汤匙（15毫升），生抽1汤匙（15毫升），黑酱油1茶匙（5毫升），盐1 2茶匙（3克），糖1茶匙（5克）。

方法。 1）将青豆洗净，两端去筋，然后掰成5-6厘米的段。将大蒜和葱切碎，将干辣椒切成小块备用。

2）彻底沥干豆子表面。将牛奶锅加热，倒入油，用大火加热，直到油5度，放入青豆，调中火慢慢煎至表面变白，当皮肤开始起皱时，用沥干油，将其取出。

3）在肉末中加入料酒，搅拌均匀，腌制2分钟。在炒锅中加入基础油，当热到7时，放入肉馅，用抹刀迅速将肉馅打碎，将肉馅煎炸以备后用。

4）锅中加入少许油，用大火加热，加入干辣椒、葱末和蒜末一起翻炒，使香味散，倒入先前炒好的青豆翻炒几下，然后倒入炸好的肉馅，加入淡酱油、深酱油， 盐和糖翻炒1分钟，直到调味料和蔬菜混合均匀。

3.红烧排骨。

材料。 调味料：食用油：糖=3：1，黑酱油，料酒，醋，葱，姜片，调味料，月桂叶，盐，主要成分：排骨，配菜：香菇，胡萝卜。

方法。 红烧排骨的具体做法：

0.将排骨切成小块，将冷水放入锅中，煮沸以焯一下排骨。

1.将油倒入锅中，趁油还冷的同时加入糖，用小火慢慢煎糖。

当糖水开始变成棕红色并开始冒棕红色时，立即将排骨倒入锅中搅拌均匀

然后加入姜片、花椒和香料，翻炒香，倒入少许料酒和酱油上色，再加入少许醋（除去异味，增强风味）。

4-1.拌入水（用热水），加入盐和葱结，转小火慢慢煮至排骨变软，然后取出锅中的葱和大香料，大火调汁，汤汁变浓后，加入味精，开始锅。

4-2.或者，加水（用热水），加入盐和葱结，用大火煮沸，然后转小火慢慢煮。

煮至味道几乎被吸入，关火。 将排骨+汤+香菇+胡萝卜片一起放入高压锅中炖15分钟。 它更柔软、更嫩。

举报 |2005-11-10 16：41 满意 食材：新鲜鸡肉一只（最好活杀）、土豆四个、蘑菇、青椒四个、红辣椒四个、葱、姜蒜、花椒、花椒、一把朝天辣椒（因人而异）和一球面条。

方法：第一步，将油放入锅中加热

小贴士：一定要先系好围裙。 否则，身上会弥漫三天大葱和鸡肉的味道，衣服溅上油也就不放过了。

第二步是将胡椒粒彻底煎炸。

第 3 步：倒入鸡肉、葱、姜和大蒜以及辣椒。 翻炒几分钟，倒入酱油和水（水必须足够，否则就没有汤了，腰带面条不好吃）。

第 4 步：加入糖、盐和料酒。

第 5 步：加入蘑菇，开始炖 15 分钟。 （因为鸡的年龄不同）。

第 6 步：倒入土豆，继续用小火煮，直到土豆煮熟。

第 7 步：倒入青椒和红辣椒。 起着色作用，辣味主要靠朝天辣椒为主。

第 8 步，轻轻翻炒后，就可以出锅了！ 服务它！ （盘子越大越好，带面要越宽越细越好，可以把面条倒在鸡肉上）。

添加糖醋排骨食谱和配料：

小排骨、葱、姜片、八角、白砂糖、黑酱油、淡酱油、香醋、盐、芝麻。

操作：洗去血迹，踩成4cm段。 葱、姜片、八角，放在一边。

锅中放适量水，待水沸腾后，放入小排骨，煮沸后撇去泡沫。 加入葱、姜片和八角。 炖至排骨变软（约 50 分钟）。

沥干和沥干。

在平底锅中用中火加热油 5 分钟。

加入短排骨，用中火煎至两面呈金黄色。

取出后，倒入网篮中并沥干油。

在锅里放一点水。 加入少许白糖，用小火慢慢煮沸糖。

利用这段时间准备敷料。

当锅面冒泡，颜色慢慢变黄时，加入盐、淡酱油、深酱油、香醋，搅拌均匀，使其暗红色，然后将炸好的小排骨翻炒，使每一小排都裹在汤里。 （这是这道菜中最关键的一步！ ）

煮糖色时，时间不宜过长，如果颜色稍有变化，应及时倒入调味料，并放入小排骨，否则会变成排骨丝。

六道菜是：鹅、鸭、鱼、培根、芋头和茄子。

第一道菜：米粉蒸鹅肉

在菜市场买鸭肉，让店家切成小块，准备湖南米粉。

将鹅肉和米粉倒入碗中，建议多放米粉，米粉比鹅肉好吃。 加入盐、少酱油和少量凉开水。 放水的目的是溶解米粉。

放入高压锅蒸30分钟，就完成了。

第二道菜：刺山柑炒鸭

在市场上购买鸭肉，让商店将其切成小块，准备刺山柑和干辣椒。

将鸭肉翻炒熟倒出，放在盘子里，将刺山柑切成两半，将干辣椒切成小块。

锅中油烧热，加入姜末、蒜末和辣椒干，半分钟后翻炒刺山柑。 感觉刺山柑差不多熟了，放鸭肉，炒，加盐，少烧酱油，吃油。 炒熟，加少许水，减少汁液，从锅中取出。

第三道菜：芹菜鱼段]。

在市场上购买大型鱼段（学名：中山脆鲤）。 看起来像这样：

准备芹菜和青椒段。 把盘子放在院子里。

加入油，将鱼段炸熟。 正面和背面油炸后，放入热水盖住鱼。 加入芹菜和青椒，煮一会儿，加入盐和淡酱油。 从锅中取出果汁。

第四道菜：荷兰豆炒培根

湖南培根有肥有瘦，我选了薄的。 荷兰豆不是豆子，它们是豆子，又宽又扁，与青豆有区别。 还需要青椒。

取出培根，用开水焯水或煮沸，去除表面的污垢，然后切片。 将荷兰豆切成三段。 将辣椒斜切开。 我还把剩下的干辣椒放在盘子里。

锅中油烧热，放入生姜、青椒、干辣椒，培根放半分钟，荷兰豆放三分钟。 成熟时放盐，成熟与否可以自己品尝。 从锅中取出。

第五道菜：蒸芋头]。

在市场上买一个芋头，家里酱汁里剩下的辛奇牛肉很多，其他辣椒酱、老干马或者你喜欢的酱汁都可以代替。

将芋头去皮切成小块，放在盘子里，在上面倒上一层牛肉酱。

放在锅上蒸半小时，煮熟后再从锅中取出。

第六道菜：茄子咸鸭蛋

室友的坏主意是她在家里吃这道菜。 于是市场买了一个茄子和两个咸鸭蛋。 但没想到这个裹着黑泥的咸鸭蛋竟然是生的。

将茄子切成薄片，将生咸鸭蛋打入碗中，不要搅拌。

将生咸鸭蛋炒熟，掰开倒出。 将切碎的青椒放入锅中剩余的油中，炖半分钟以带出风味。 将咸鸭蛋倒回去翻炒好后，立即放入茄子翻炒，放一滴盐继续翻炒。 如果您觉得水很干，请加一些热水。

翻炒，煮熟，从锅中取出。 时间没有标准，自己感受。

最后，低声说几句，虽然都是懒菜，但有的人做好吃的，有的人总是让人穷。 让我总结一下，做饭时要有耐心。

三杯鸡肉。 材料：鸡肉1/2只，盐适量，姜1块，葱1根，鸡精1/2茶匙，糖1茶匙，啤酒1杯，油1/2杯，生抽酱油1/2杯。

做法：1.准备原料，将鸡肉焯成块，沥干备用。

2.将半杯油倒入锅中，将姜片和葱翻至香。

3.倒入鸡块，翻炒至微黄。 我打开它，看到它是淡黄色的。 这样一来，水出来的时候会更香。

4.倒入啤酒和酱油，加入糖，用大火煮沸。 用小火炖 20 到 30 分钟。

5.大火调低汁液，加入鸡精，增强风味。

宫保虾。 材料：虾仁200克，蒜蓉1大匙，姜末1大匙，辣椒干5克，红葱头1个，花椒1大匙。

腌制虾酱：少许盐、米酒1大匙、蛋清1大匙、水淀粉少许。

调料：酱油1大匙，米酒1大匙，番茄酱1茶匙，糖2茶匙，白醋1茶匙，香油少许。

1.将虾洗净，用刀从背面切开，去掉肠泥，用厨房纸巾擦干，用腌制好的虾酱腌制，将干辣椒切成小块，将葱切成花。

2.调味料（白醋和芝麻油除外）搅拌均匀，放在一边。

3.在平底锅中加热油，加入虾，炒至8分钟熟，然后放在一边。

4.在原锅中加入油和香油，加入花椒粒，用小火煎至花椒的香气散发出来。

5.将干辣椒在锅中用胡椒油炒香，然后加入葱末、蒜末和姜末，翻炒至香。

6.加入煮熟的虾和调味料，搅拌均匀。

7.酱汁大火烘干后，加入葱花生翻炒，加入香油和白醋后再翻炒。

材料：茄子2个，牛肉末150克，虾12只，生抽酱油，陈醋，白砂糖，郫县豆沙，葱，姜，蒜，干辣椒，黑胡椒，花椒粉，料酒，香油，淀粉;

做法：1.将虾切成小块。 肉末准备好了。 加入虾、黑胡椒、四川花椒、淡酱油、料酒、香油，用手抓紧，直至肉变硬。

2.将茄子切成厚片，每片厚片中间用刀切，不要切掉; 将抓到的碎肉塞进茄子里。

3.淀粉调整成面糊; 锅中放适量油，待油热，将肉馅塞进茄子盒，将面糊粘均匀，放入油中煎至表面金黄色。

4. 沥干油，放在一边。 将葱切碎，生姜切丝，蒜蓉切碎，干辣椒切成小段。

5.在另一锅中放入少量油，待油变热，加入葱、姜、蒜和干辣椒翻炒香。

6.加入郫县豆沙，翻炒至红油流出。 加入适量水，用大火将汤煮沸，加入淡酱油、白砂糖和陈醋调味。

7.将炸茄子盒加入汤中，倒入水淀粉，用大火调低汁液，在盘中撒上切碎的葱。

1.[姓名]湖南致远.

地址]新建北路。

特色菜】竹筒排骨、禾景奈片鱼、竹筒牛蛙、青菜盖饭。

2. [姓名] 来自世界各地的一个家庭。

地址]益份街西段。

特色菜和菜肴]蘑菇锅。

3.【名称】杨阿姨羊肉汤酒馆。

地址]建设南路和东东口正对着马路东侧。

特征]一点麦子是必须的，还有羊肉馅饼，心思也挺平的，第四，【名字】牛肉丸面有个乱。

地址]文源巷与新建路交汇处，即阳光汽车贸易对角线对面，特产菜品]。特制牛肉丸面，夏天配上绿豆，很干净，很便宜，吃起来永远不厌倦。

5.【名称】钱塘火锅店。

地址]山西大学老门对面。

特色菜和菜肴]特制肥牛肉和水煮鱼锅底。

6.【名称】清河源分公司。

地址]桃园第二弄子里（东口附近，群英羽毛球馆旁，马路北侧） 特色菜和菜肴] 早餐羊，小碗元，味道极好，软绵绵的，与其他地方不同。我特别担心推荐后会因为人数众多而涨价。

七、【姓名】小蔡温州什么的。

地址]连阳旁边的胡同。

特色菜】米粉和炒饭3块钱就很好吃。

8. [名称] 毛儿饺子店

地址]解放路瑞龙斜对面巷子（房山福巷）进（东巷南），门口写着“猪牛李春阳太原传统饺子”。

我推荐你吃麻婆豆腐，超级容易做。