如何制作全麦面包和饼干，全麦面包食谱

全麦面包制作教程？

成分：全麦面粉300克，水185克，干酵母1 1 2茶匙，糖12克，橄榄油12克，盐6克。

全麦面包酥脆、健康、美味！

用自己制作的全麦面包开始新的一天。

你如何制作自制的全麦面包？

全麦面包的N种吃法，减脂期有规律变化，哈哈！

混合所有成分，揉捏至膨胀阶段，准备发酵;

2、第一次发酵完成;

3.轻轻压面团，排干内部空气，分成两部分，擀成圆形，煮30分钟;

4.开始成型，取出一个面团，轻轻压出空气，用擀面杖擀成椭圆形;

5.从上到下向上卷起，接口朝下，再静置15分钟;

6.第二次整形时，轻轻压出空气，纵向擀开;

7.卷起放入吐司模具中进行二次发酵;

8.发酵至8分钟满;

9.烤箱预热至200°，烘烤10分钟，然后转至180°C继续烘烤30分钟。

1.配料：面筋粉200克，全麦面粉50克，细砂糖20克，盐3克，酵母3克，水130克。

2.将所有食材倒入揉面机中，揉30分钟左右，检查面团是否揉匀，可以取一小块拉出薄膜。 需要基本发酵，温度为28度60分钟，发酵面团不反弹或缩回。

3.揉面極干，揉圆面团，放入放入放细面条的藤碗中，继续放入烤箱进行最终发酵，在38摄氏度下需要60分钟。 上菜后，将烤盘倒置，将面粉过筛，用刀划十字，在烤箱中间烘烤，在200度下烘烤30分钟。

全麦面包食谱家庭食谱：工具：300克黑全麦面粉，1个鸡蛋（48克），盐3克，酵母5克，牛奶170克，温水20克，葡萄干20克，蔓越莓李子20克，核桃仁50克。

1.将全麦面粉与鸡蛋和170毫升牛奶搅拌，揉成面团，静置10分钟。

2.融化酵母，倒入揉好的面团中。

3.揉成球状，拉动发髻。 用面包机将面团混合两次。

4.调和面团。

5.准备干果。

6.将面团擀成薄片，撒上干果。

7.卷成长条，中间用刀切开。

8.切开，两者相交成**形。

9.将其放入模具中，在室内制作面团。

10.也放入烤箱发酵。

11.送入模具盒约8分钟。

12.在烤箱中烘烤40分钟（170度）。

13.切片，成功。

【第4课】全麦面包。

制作全麦面包不揉捏，不油不糖，依旧柔软有弹性，教你制作健康低脂的全麦面包，感兴趣的朋友一起来学习吧！ 成分：燕麦坚果20克，温水85克，酵母2克，全麦面粉150克（纯。

爱玩的火龙果。

1 个打卡内容。

解放双手，只需搅拌一下即可制作全麦面包。

如果你没有拿到面团，你可以搅拌一下全麦面包，既健康又营养！ 【食谱表】红糖15克，玉米油20克，香蕉180克，雀巢。

解放双手，只需搅拌一下即可制作全麦面包。

如果你没有拿到面团，你可以搅拌一下全麦面包，既健康又营养！ 【食谱表】红糖15克，玉米油20克，香蕉180克，雀巢。

与普通面包相比，全麦面包的味道会比较粗糙，如果想让全麦感觉更饱满一点，可以直接使用全麦面粉，如果想要更柔和的口感，也可以适当混合一部分高筋面粉。 下面的配方是掺入一些高筋面粉，因为金香全麦面粉的浓度比较高，当然这个牌子主要是满满的麦香。 如果您使用一些纤维含量低的品牌，则不需要混合粉末。

成分：120克全麦面粉。

高筋面粉180克。

水（根据面粉的吸水率掌握自己）。

1 1 2 茶匙干酵母。

糖 12 克。

橄榄油12克。

盐 6 克。 燕麦片几个。

具体方法： 1.将所有食材揉成面团，待面团表面光滑，盖上保鲜膜，在28度左右发酵一小时。

2.将发酵的面团沥干，分成两份，擀成圆形，发酵15分钟。

3.将发酵好的面团压平，从中间到两端擀成长条，然后将面团翻过来，旋转90度，沿长边从上到下向上卷起，边擀边擧紧。

4.擀面后，面团呈长条状，放入烤盘中，表面刷上一层水。

5.稍等片刻，待面团表面变粘，撒上一些燕麦片。

6.最终发酵，38度，约40分钟。

7.发酵后，放入200度的预热烤箱中，烘烤约25分钟，直到表面呈金黄色。

希望能被采用！

这与您制作任何其他面包的方式相同。

全麦面包的制备方法如下：全麦面包的配料：全麦面粉150克，酵母2克，水（牛奶）85克，盐1克，木糖醇50克（糖粉），黄油15克，亚麻籽50克。

步骤1，除黄油和亚麻籽配料混合揉捏，揉10分钟，使面包需要揉出手套膜状态，揉匀，揉匀，加入黄油和亚麻籽继续揉5分钟，在温热处发酵1小时，两倍大小即可。 发酵后，排气继续揉捏5分钟，分成两份，成型，用刀切两口，继续发酵20分钟。

第 2 步：在 160 度下烘烤约 35 分钟。

总结。 亲爱的您好，很高兴为您服务：全麦面包]准备配料：

全麦面粉260克，糖10克，盐2克，酵母66克，蛋液66克，水140克，奶粉15克 制作步骤：将全麦面粉放入大碗中，然后加入细砂糖、盐、奶粉，搅拌均匀。 将鸡蛋混合物搅拌并加入面粉中，用少量温水将酵母融化，搅拌均匀后，也加入面粉中。

然后多次加入少量水，用筷子搅拌至没有干粉。 这个时候，全麦面包不涂油，这个时候也可以加入适量的植物油，比如橄榄油、玉米油、米油等。 然后用手将面团揉成光滑的面团，揉捏和敲打，使面团揉成可以拉出粗糙膜的状态。

全麦面粉的面筋含量相对较低，一般不会达到日本面团出膜的状态。 将揉好的面团分成三等份，放入烤盘中进行第一次发酵。 将一碗热水放入烤箱，然后将烤盘放入烤箱进行第一次发酵。

面团第一次发酵，直到它的大小是原始面团的两倍。

全麦面包的制备。

亲爱的，你好，我很高兴为您服务：全麦面包]制备材料：全麦面粉260克、白砂糖10克、盐2克、酵母克、蛋液66克、水140克、奶粉15克 制作步骤：

将全麦面粉放入一个大碗中，然后加入细砂糖、盐、奶粉搅拌均匀。 将鸡蛋混合物搅拌并加入面粉中，用少量温水将酵母融化，搅拌均匀后，也加入面粉中。 然后多次加入少量水，用筷子搅拌至没有干粉。

这个时候，全麦面包不涂油，这个时候也可以加入适量的植物油，比如橄榄油、玉米油、米油等。 然后用手将面团揉成光滑的面团，揉捏和敲打，使面团揉成可以拉出粗糙膜的状态。 全麦面粉的面筋含量相对较低，一般不会达到日本面团出膜的状态。

将揉好的面团分成三等份，放入烤盘中进行第一次发酵。 将一碗热水放入烤箱，然后将烤盘放入烤箱进行第一次发酵。 面团第一次发酵，直到它的大小是原始面团的两倍。

将面团单独取出，揉匀以排出里面的空气。 在表面喷少许水，并用一些黑白芝麻燕麦等装饰。 再次将烤盘放入烤箱，让它第二次发酵，直到面团是原面团的两倍大。

提前将烤箱预热至180度，将烤盘放在烤箱中间烘烤约20分钟。 冷却后，可以切片食用。 它有浓郁的小麦味，不油少糖，味道更健康。