核桃中所含的成分，核桃的成分？

核桃营养价值丰富，有“种子万岁”、“长寿果”、“健康宝藏”的美誉。 核桃中86%的脂肪是不饱和脂肪酸，核桃富含铜、镁、钾、维生素B6、叶酸和维生素B1，还含有纤维、磷、烟酸、铁、维生素B2和泛酸。 每 50 克核桃中，水含有 31 克蛋白质、31 克脂肪和 31 克碳水化合物。

核桃仁含有粗蛋白，其中谷氨酸是可溶性蛋白的主要成分，其次是精氨酸和天冬氨酸。 粗脂质，其中中性脂质占;中性脂质中三酰基甘油、甾醇脂质、游离脂肪酸总脂质和中性脂质的脂肪酸组成主要是亚麻酸和油酸三酰基甘油中所含的脂肪酸主要是亚麻酸;甾醇酯的不可皂化部分主要是-谷甾醇，还有少量的菜油甾醇、豆甾醇、燕麦酯-5-烯醇、豆甾-7-稀醇;糖类 13%;多种游离必需氨基酸;异亮氨酸、亮氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸、苏氨酸和赖氨酸等，其含量为总氨基酸。

果实中含有1,4-萘醌、胡桃叶氨酸醌、4-羟基-1-萘基--D-吡喃葡萄糖苷、4,8-二羟基-1-萘基--D-吡喃葡萄糖苷、钾、钙、铁、锰、锌、铜、锶等微量元素，未成熟果实富含维生素C。 果皮含有水杨酸、对羟基苯甲酸、香草酸、龙胆酸、对羟基苯酸、没食子酸、对香豆酸、阿魏酸、咖啡酸、沙皮酸、原儿茶酸、优生酸和绿原酸。

最后一个成熟果实的外果皮含有氨化胡桃叶绿醌、氢化胡桃叶绿醌、氢化胡桃醌 4-d-吡喃葡萄糖苷、1,4-萘醌、2-甲基-1,4-萘醌、胡桃醌、5-羟基-2-甲基-1,4-萘醌、5-羟基-3-甲基-1,4-萘醌、二甲基-5-羟基-1,4-萘醌和 2,3-二氢-5-羟基-1,4-萘醌和 2,3-二氢-5-羟基-2-甲基-1,4-萘醌。

每100克核桃，含有50克脂肪，核桃中71%的脂肪是亚油酸，12%是亚麻酸，蛋白质是15-20克，蛋白质也是优质蛋白质，核桃中的脂肪和蛋白质是营养成分。 糖为10克，含有钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素、维生素B2、维生素B6、维生素E、胡桃金叶绿醌、磷脂、单宁等营养成分。

核桃又称核桃、羌桃等，属于胡桃科，球形，壳质坚硬，壳面黄褐色，叶脉不规则。 核桃喜光亲水，耐寒抗旱抗病，对土壤肥力要求不高。

核桃含有丰富的维生素B和E，可以防止细胞衰老，强健大脑，增强记忆力，延缓衰老。 核桃中还含有特殊的维生素成分，不仅不会升高胆固醇，还可以减少肠道对胆固醇的吸收，适用于动脉硬化、高血压和冠心病患者。 核桃仁含有亚麻酸、钙、磷、铁，是人体理想的皮肤美容剂，经常食用有滋润皮肤、黑发，并具有防止头发过早变白和脱落的作用。

核桃仁营养丰富，每100克含有15-20克蛋白质，脂肪较多，碳水化合物10克，并含有人体所需的钙、磷、铁等微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等维生素。 核桃是桉树科胡桃属的植物。 它与杏仁、腰果、榛子一起，被誉为世界著名的“四大干果”。

核桃仁营养丰富，每100克含有15-20克蛋白质，脂肪较多，碳水化合物10克，并含有人体所需的钙、磷、铁等微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等维生素。 核桃是胡桃科胡桃属的植物。 它与杏仁、腰果和榛子一起，被称为举世闻名的“四大滑李果”。

核桃的主要成分是脂肪、蛋白质、碳水化合物、磷、钙、铁、钾、维生素A、维生素B1、维生素B2、烟酸、核黄素、烟酸、硫胺素和少量的硒、锰、铬、维生素E、维生素K等。

核桃是核桃的俗称，是核桃科核桃科核桃植物，果实近球形，果核略有皱纹，内部无缝隙，木材实心，开花期为每年5月，果实期为10月。

核桃具有很高的价值，它的根、茎、叶、果实各有用途，加工到代回其中核桃仁为主，主要产品有核桃仁食品、核桃油等，可以生吃，也可以榨油晚代吃。

核桃分布于中亚、西亚、南亚、欧洲等地，我国主要分布于华北、西北、西南、华中地区，产于海拔400-1800米的山坡和丘陵地区。

每100克核桃含有50至64克脂肪，核桃中71%的脂肪是亚油酸，12%是亚麻酸，15至20克蛋白质，蛋白质也是优质蛋白质，核桃中的脂肪和蛋白质是大脑最好的营养物质。 糖为10克，含有钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素（维生素B2）、维生素B6、维生素B6、胡桃对苯二酚、磷脂、单宁等营养成分。

核桃果实中的磷脂对脑神经有很好的保健作用。 核桃油含有不饱和脂肪酸，具有预防和治疗动脉硬化的作用。 核桃仁含有锌、锰、铬等人体不可缺少的微量元素。

在衰老过程中，锌和锰的含量日益降低，铬具有促进葡萄糖利用、胆固醇代谢和保护心血管疾病的功能。 核桃仁的镇咳和哮喘作用也非常明显，在冬季，对慢性支气管炎和哮喘患者有很好的效果。