如何区分生茶和熟普洱茶？

1.从香气中区分。

因为成熟的普洱茶经过了五堆，才会产生成熟的味道。 一般来说，只有陈酿十年以内的干仓熟茶（按照传统的说法，没有成型的茶就是干仓茶），从型茶的表面就能闻到一股熟茶的味道。 大约在10到20年的时间里，表面成熟的茶味已经消失，从茶汤中可以感受到成熟的香气。

1973年，第一批用紧茶材质制成的成熟砖茶，叫73厚砖茶，至今已有20多年了，无论是从茶叶还是茶汤的种类，都不再有成熟感，而是有沉香的味道。 沉香是经过长期干式陈酿转化的最佳成熟茶香气。 熟茶香精、熟香精和沉香是区分生茶与熟茶最直接有效的方法之一。

2.从汤的颜色上区分。

干库里的普洱生茶汤是栗红色的，接近于重火乌龙茶汤的颜色，哪怕是陈年的生茶，比如已经有的了。

80年龙马牌同庆老豪普洱茶的茶汤色仅比50年红阴普洱圆茶略深。 而熟茶的茶汤颜色是深栗色，甚至接近黑色。 因此，在现代茶叶种类分类中，普洱茶被归类为黑茶，这与成熟普洱茶的汤色有关。

3.从叶子的底部区分。

甘仓生普洱茶叶的底部是栗色到深栗色，与台湾东方美人茶叶的颜色非常相似。 叶条饱满、柔软、新鲜。 一泡潼青老普洱茶的叶子底部，就能展现出百年前的新鲜活力。

成熟的普洱茶叶底多为深栗色或黑色，叶质地干、薄、硬。 如果经过大量发酵，它会被严重烧焦，就好像它被炽热的火烤过一样。 一些较老的叶子表面有裂缝和叶脉，这些叶脉被分开，好像干叶已经浸泡在水中很长时间了。

但是，一些成熟的茶叶如果长时间不堆积，发酵程度不重，就会非常接近生茶叶的底部。 反观在生产过程中也有一些生茶，比如茶菁轧后，不能立即晾干，拖延时间长了，叶子的底部也会呈现出深褐色，汤色会比较浓稠和深色，和只有轻微发酵堆积起来的熟茶一样。

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普洱茶冲泡的基本步骤：

1.设备：准备茶具和普洱茶。

2.温壶清洗器皿：茶具内放开水，主要起温壶和温杯的作用，可用于清洗器皿。

3.茶：小心地将普洱茶放入壶中。

4.润茶：将沸水放入锅中，快速倒入以唤醒茶叶。

5.泡茶：根据实际情况把握冲泡时间。

6.分茶：现在将壶中的茶叶过滤在一个公平的杯子中，同时保持茶汤均匀，然后均匀地分成小杯子。

一般来说，我们听到“生普”和“熟普”，如何区分呢？ 它们各自的特点是什么？ 以下是台湾《艺术茶网》的一句话，希望大家看完后有所收获。

普洱茶的制造工艺分为两大类：一类是干库烘干法; 一种是湿库的烘烤或油炸方法。

干库的烘干方法是利用从茶树上采摘的新鲜叶子，经过萎凋、轧制、烘干等工序，类似于绿茶的完成，然后放在屋檐下或通风干燥的库房内，使其产生无菌后发酵。 从这种生产过程中出来的普洱茶被称为绿饼或千仓普洱茶。 它的特点是：

茶汤颜色为栗黄色，带有樟树的香味，冲泡后茶渣呈暗红色。 如果陈酿10年或20年，保存得当，完全干燥，会变得更香，成为珍品。

湿苍普洱茶的生产工艺是将茶树的鲜叶凋、卷、炸或晒干，完成与绿茶、红茶生产类似的过程。 然后通过泼水或放入非常潮湿的仓库中发酵，使其形成曲菌，这种普洱茶一般称为熟饼，或湿库普洱茶。

这种普洱茶的特点是茶汤呈暗红色（俗称酱油色），尝起来有点浑浊或发霉。 这种茶能够快速老化，如果不处理，外观上很容易出现白色或黄色斑点。 ”

以下是区分普洱茶、生茶和熟茶的方法：

首先，外观颜色不同。 生茶饼以绿色和墨绿色为主，有的变成黄红色，白色是芽头; 成熟的茶饼呈黑色或红褐色，有些芽茶呈深金黄色。

二是味道不同。 生茶，口感浓郁，茶气十足，茶汤香浓，略带苦涩味，好的普洱生茶回甘盛津明显持久; 熟茶，浓郁甜美，口感纯正，具有独特的陈年香味。

第三，叶子底部的汤颜色不同。 生茶叶基质柔软、清新、有弹性，即使陈年普洱茶存放时间长，也能让人感受到它的活力和自然魅力，汤色清澈、鲜艳、透明; 冲泡后，叶子底部棕红，汤汁红亮。

四、生产工艺不同。 生茶，将鲜叶采摘、凋、杀、卷、晒后，即将绿发茶晒干，再将晒干的绿发茶经高温蒸制，放入固定模具中定型，干燥后成为压榨茶制品，或饼，或砖，或東; 熟茶，干绿发茶经人工五堆发酵，即煮熟的散茶，再经蒸、压、塑成熟茶压茶。

爱喝普洱的朋友对普洱一定不陌生，普洱茶在很多国家都有售**，医学研究证明普洱茶含有600多种营养成分，喝普洱茶相当于吃水果，既能补充维生素，又能改善体质。 但你知道普洱有普洱茶如何区分生茶和熟茶

外观。 普洱生茶和熟茶在外观上的区别很明显，普洱生茶也叫绿饼，茶饼中的茶叶以绿色为主，有的黄红色，白色的为芽头。 熟茶又称熟饼，茶饼中茶叶的颜色为黑色或红褐色，有的茶芽呈深金黄色。

闻起来有浓烈的霉味，发酵淡淡，接近龙眼的味道，发酵很重，类似于草席的味道。

腭。 生茶的味道与熟茶不同，生茶的味道浓郁而芬芳，苦涩中略带涩味，仔细品尝涩味会慢慢转甜。 我想提醒大家，如果普洱茶在口中一直涩涩，还没有变甜，那么这普洱茶可能要么是劣质的，要么是仿制的。

成熟的茶喝一口会感觉很甜，几乎没有苦味，略带水汪汪的味道。

汤色。 汤的颜色是泡茶时水的颜色，一般来说，成熟的普洱茶和生茶的汤色差异比较明显。 生茶汤颜色为蓝黄色或金黄色，水面清澈透明，无杂质。

成熟茶的汤色为栗红色或暗红色，但水仍然清澈，略带半透明，无杂质。

叶底。 普洱生茶的叶底多为黄绿色和墨绿色，叶底柔韧有弹性。 颜色均匀无杂色，形状有明显的条纹和形状，之后仍保留整个叶子的形状。

成熟茶叶的叶子底部呈红褐色，柔韧性较差，有的呈深褐色或黑色，表面坚硬，易折断。

潮湿和干燥。 我们还可以通过茶叶的干燥和湿度来识别生茶和熟茶，这也很容易识别。 普洱生茶香气浓郁，比较干爽，手里能听到清脆的声音。

熟茶的含水量高，摸起来会有点湿润，但湿度不明显，需要仔细观察！

预防 措施

生普洱茶香气浓郁，茶多酚含量高，是预防癌症的好产品。 白天喝它还可以提神醒脑，对心血管疾病的预防和治疗也有好处。 普洱熟茶有明显的**功效，在韩国普洱茶也被称为“细长茶”，还能滋胃暖胃。