如何制作蓬松的油条

油条 配料：面粉500g; 适量的油;

其他按季节气候喂养：

春秋两季：明矾15克，食用碱10克，盐8克，30度温水300克 夏季：明矾16克，食用碱11克，盐10克，温水30度30克 冬季：

白明矾14克，食用碱9克，盐7克，45度温水325克 做法：1）将明矾、盐、碱（均为粉末状）放入盆中，慢慢加入，使其全部溶解;加入面粉，用手搅拌均匀，用力揉至“三灯”（即面灯、锅灯、手灯）; 静置约30分钟后，再次揉捏，重复3次，直至面皮光滑湿润，深度、韧性、弹性和可塑性好; 在面团和盆相遇的地方涂上油脂，将面团排列好，盖上盖子，根据季节放置约4至8小时（冬天注意保暖）。

2）在面台上刷一层油，将面团倒扣在板上，摊开拉成长方形，盖上保鲜膜，放在一边。

3）将面团排成约10cm宽、1cm厚的长条，然后将顶刀切成3cm宽的小条，然后将两面各合上，用筷子按压使两者粘在一起，用双手捏住两端拉伸至26cm，放入锅中煎， 经常翻动它们，看到油条凸起并呈金黄色，煮熟后取出。

还有直接去调料店买泡打粉加进去的方法，很快就好吃了。

放一些明矾，但那不是一件好事！ 如果你吃得太多，你会得阿尔茨海默氏症。

看。 据估计，它与碱的量有关。

1.材料：普通面粉500克，盐3克，小苏打2克，酵母粉5克，温牛奶220毫升，鸡蛋两个，食用油15克。

2.面粉中加入盐3克、小苏打2克、酵母粉5克，与220毫升温牛奶和面条混合，形成面团絮状物，加入食用油15克，揉成较软的面团。

3.在柔软的面团表面涂上一层油，然后用保鲜膜包裹。

4.在室温下发酵一个半小时左右，或者可以放在冰箱里放一晚，醒来的面团会明显膨胀变大。

5.在面板上撒上一些干面粉，不揉面团取出（揉面时不会蓬松），直接用手压平，然后用擀面杖擀成长条，用刀切成两厘米的条状。

6.将筷子浸入一层水中，按压面团剂的顶部，将两块成对折叠，用筷子从中间轻轻按压。

7.从中间切成两半，使油条的生胚就准备好了。

8.将油倒入锅中，将油加热至7%，放入油条的生胚，打开中火，用筷子不停地翻动油条，但加热均匀，炸至表面金黄，可以出锅。

9.简单可口的脆皮油条做好了，加入鸡蛋和牛奶，非常好吃，皮酥脆，里面软软，全是空心的，方法很简单。

油条的方法如下：

材料：自发精制面粉400g、砂糖8g、盐2g、小苏打3g、鸡蛋1个、植物油适量（锅大小）。

1、自发面粉泡打粉2g，糖8g，盐2g，小苏打3g。

2.然后加入适量的水和一个鸡蛋，拌匀面条。

3.将所有材料混合并揉成光滑柔软的面团，并保留约20克面粉（以后有用）。

4.在面团中加入一汤匙植物油（防粘油），然后盖上保鲜膜静置，冷藏后静置一夜。

5.早上10分钟，从冰箱中取出，将面团调至室温，分成两份，一份揉成长条状。

6.在板上撒上面粉擀开（之前留下的面粉），边擀边擀。 先拉伸后，就是滚动。 不要把它铺得太宽。 尽量拉伸它。 因为它太宽了。 当它要油炸时，它应该被加长。

7.之后，切成条状，至于切多宽，几乎是自己做的。 将两者放在一起，用筷子将它们压在中间。 之后，就可以油炸了。

8.油温要高，可以加一点面条试试，出锅后应立即浮起来。

9.成品。

如下：

配料：面粉500克，油条膨松剂适量，玉米油适量，大豆油适量。

1.将小苏打和酵母粉放入水中搅拌均匀10分钟，然后加入8克盐，鸡蛋搅拌均匀后倒入面粉，加入混合水慢慢倒入，面团搅拌均匀后揉面团10至15分钟，静置10分钟后加入15克油，继续揉至均匀， 然后切成2到3段揉成图中的形状，在盆底轻轻啜一口油再放进去，然后用保鲜膜盖住，放入冰箱。

2.第二天，用软勺轻轻取出面团，不要拉扯。

3.用擀面杖将面团轻轻擀成条状，然后切成长方形，厚约厘米，宽度可根据自己的喜好而定。

4.用软勺轻轻刮面团，切成小块，将两块叠好，用筷子向下压，中间拉伸即可煎炸。

5.用手两端轻轻捏住压好的面条，使锅拉长，立即用筷子左右滚动，让油条均匀加热。

6.这样，油炸油条香酥脆。

1.如何使油条酥脆蓬松？ 需要补充什么？

2.结论。

你可以用温水和面条，或者用食用油和面条，用保鲜膜包住面团，放在冰箱里过夜，使面团棒蓬松。 您需要添加发酵粉、食用油或牛奶才能使油条酥脆。

您可以在制作它们时将它们炸更长的时间。 你可以添加一些膨松剂，或者你可以添加一些淀粉，这将使油条更蓬松。

煎更长的时间，会变得更蓬松。 您需要添加膨松剂，以便使油条看起来更蓬松。

油炸面条是一种古老的中国面条，是一种长而空的油炸食品，口感松脆硬朗，是中国传统的早餐菜肴之一。 油条的名字因地而异，东北和华北的许多地区都称油条为“？”。子“; 在安徽的一些地区，它被称为“油果”; 广州及周边地区被称为炸鬼; 潮汕地区等地称为炒果; 在浙江，有天罗筋的名字（天罗是丝瓜络，老丝瓜在剥壳后会离开丝瓜络筋，它的形状与油条非常相似，所以油条被称为天罗肌腱）。

如何让油条蓬松美味？ 今天的详细比例就告诉大家，喜欢的朋友一起来看看。

好的，让我们看看怎么做。 准备一个干净的盆，里面装有 500 克面粉，然后打入鸡蛋。

5克盐。

再加入5克酵母粉。

如果你想要小苏打，3g就可以了。

加入少许食用油，约20g。

300克温水就足够了。

然后揉成面团状，让它发酵8小时以上，使油条更蓬松，更美味。

醒发面团是这样的，切的时候可以看到很多小孔。

将大面团分成几条小条。

将两条面条叠在一起，用筷子在中间稍微用力按压。

锅里的油温是百分之六七的热，然后在锅里煎。

边炒边搅拌，加热均匀，两面金黄色。

咬起来非常蓬松和耐嚼。 如果你喜欢吃油条，就按照这个食谱试试，不知道就交换分享。

材料：面粉250克，水150克，盐2克，酵母5克，小苏打，油条油适量

1.将酵母、盐、小苏打放入温水中溶解，加入面粉制成面团，静置20分钟;

2.用油揉搓面团并均匀揉捏，再静置20分钟，如此三次，使面团柔软光滑;

3.将揉好的面团放在温暖的地方发酵，直到它变成两倍大;

4.将面团擀成厘米厚的薄片，静置15分钟，5.切成2指宽的条状，将两者重叠，中间用筷子压在一起，两端捏住拉伸;

6.加热油底壳，在油底壳中煎至金黄色。 你如何制作蓬松的油条？

1.尽量使面团变软，如果面团太硬，油条会太结实难吃;

2.面团应充分发酵，如果面团不上升，则不会达到应有的蓬松度;

3、在制作面团之前先用油揉面团，然后多次揉搓，使面团处于柔软润滑的状态，油炸的面团棒味道鲜美;

4.油温应达到一定高度，油条可以迅速蓬松起来。 通常达到150度，油条放下时会形成小气泡。

这个油条是很久以前制作的，因为没有步骤图，所以有时间再做一遍。 为了回答一些管子提出的问题，我写了一些生产技巧。 其实这次做的油条因为时间的原因没有完全发酵，但是已经很好吃了，绝对可以和永和的油条相媲美，如果发酵一会儿，会更软。

最简单的方法制作家常油条，没有泡打粉，配方比例告诉你，美味又健康。