食用小米的营养成分有哪些，小米中含有哪些营养成分？

小米去皮后称为小米，其粗蛋白含量高于小麦、大米、大米和玉米。 小米中所含必需氨基酸的含量比较合理，高于大米、面粉和玉米5%。

小米粗脂肪含量高于大米和小麦粉，接近玉米，其不饱和脂肪酸占总脂肪酸的85%，有利于预防和治疗人体动脉硬化。 小米的维生素A和维生素B1含量分别为每100克毫克和毫克，比其他主要谷类作物都多，维生素E含量也非常丰富。

小米中铁、锌、铜、镁等矿物质的含量比大米、小麦粉和玉米都多，此外，有机硒的含量非常丰富，使小米具有补血、强身健体、预防克山病和大骨关节病的作用。 小米的粗纤维含量是大米的5倍，可以促进人体消化和肠胃健康。 小米的这些营养品质使其成为孕妇、儿童和病人的良好营养食品，并得到了全世界的认可。

Tanida Dream（天然谷物食品倡导者） 答：

小米是一种中国传统谷物，在世界范围内也被广泛种植和食用。 它是通过研磨草植物小米的颗粒制成的。 小米富含营养物质，包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质和纤维。

下面，我们将仔细研究小米的营养成分及其对健康的影响。

碳水化合物。

小米的主要成分是碳水化合物，它为身体提供所需的能量并增加饱腹感。 在100克小米中，大约有71克碳水化合物，这些碳水化合物是能量**，可以有效地帮助你保持体力，并作为对抗疲劳的能量来源。

蛋白。 小米还含有丰富的蛋白质，是维持身体的重要必需品。 100克小米含有约11克蛋白质，足以满足日常能量需求。

蛋白质不仅是组织的重要构建细胞之一，也是机体构建生物体、增加机体元素的重要因素之一。 许多素食者选择小米作为膳食中的主要蛋白质**。

脂肪。 100克小米中只有几克脂肪，非常适合需要减少脂肪摄入量的人。 此外，小米还含有丰富的亚麻酸（omega-3和omega-6），可以提高人体对抗炎症的能力。

纤维素。 小米富含纤维，是帮助促进消化和满足饥饿感的良好来源. 100克小米可以提供足够的纤维克数，帮助保持身体健康，避免稀便和其他消化不良反应。

维生素。 小米是一种丰富的维生素**。 它富含维生素和矿物质，如维生素B1、B2、铜、锰等。

维生素B1帮助身体将碳水化合物转化为能量。 维生素 B2 同样支持能量代谢并促进血液健康。 小米中的铜和锰有助于加强骨骼结构，并协助与多种维生素进行各种生化反应。

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小米的营养价值非常高，含有蛋白质9、脂肪和维生素，除了食用，还可以酿造葡萄酒和制作焦糖。 小米的蛋白质含量高于大米。 脂肪和碳水化合物含量不低于大米和小麦。

它还含有普通谷物所没有的胡萝卜素，维生素B1的含量在所有谷物中排名第一。

小米甜、咸、凉; 进入肾、脾、胃经络。 具有健脾健胃、补补虚、益肾、清热解渴、强胃除湿、腌睡在胃里等功效。 主要用于治疗脾胃虚热、恶心呕吐、口渴腹泻等。

陈玉米可以停止和淬灭烦渴）。

病害分析：小米的营养价值非常高，有以下几种类型：一是小米含有大量的脂肪和碳水化合物，进入食道时会产生饱腹感，可以起到塑造身体的作用，对于想要**的人来说。

其次，小米含有大量的铁，可以有效缓解缺铁性贫血患者的病情。 第三，小米含有一定量的钾，不时吃一些小米可以有效预防低钾血症的发生。

小米也被称为高粱米、玉米和小米。 它富含蛋白质、脂肪、糖、维生素B2、烟酸、钙、磷、铁等营养成分。 因为小米非常容易被人体消化吸收，所以被营养专家称为“健康大米”。

小米的营养成分 小米每100克含有克蛋白质，高于大米。 脂肪和碳水化合物的克数不低于大米和小麦的克数。 一般谷物中不含胡萝卜素，每100克小米的含量为毫克，维生素B1的含量在所有谷物中排名第一。

中国北方的许多妇女都有产后用小米和红糖滋养身体的传统。 小米粥营养价值丰富，有“代人参汤”的美誉。 由于小米不需要精制，因此保留了大量的维生素和无机盐，小米中的维生素B1可以达到大米的数倍; 小米中无机盐的含量也高于大米。

小米除了富含铁外，还含有蛋白质、B族复合维生素、钙、钾、纤维等。 因为小米本质上是碱性的，所以你不需要加太多盐或根本不煮。

小米的淀粉含量很高（约70），是一种能量食品。

像其他谷物一样，小米的钙、维生素 A、维生素 D、维生素 C 和维生素 B12 含量低。

不同类型小米的蛋白质含量差异很大，一般在5-20之间，平均为10-12。 小米的蛋白质品质往往优于小麦、大米和玉米，但必需氨基酸中的赖氨酸含量较低。

小米的营养成分：淀粉、脂肪、蛋白质、维生素B2、烟酸、钙、铁、纤维等。

小米的营养价值是什么？

《本草纲目》说，小米“能治恶心、痢疾，熬粥，益丹田，补虚，开胃”。 ”