茶技、茶知识

茶叶中含有丰富的茶酚、磷酸儿茶素、维生素E、类黄酮等物质，经常喝茶对健康有益。

1）软化血管：茶可以降低血管中的血清胆固醇和纤维蛋白含量，从而降低血脂，软化血管。

2）消炎：茶具有收敛、消炎等作用，可预防肠道传染病。

3）茶叶能分解烟草中的某些毒素，特别是抑制尼古丁对人体健康的影响。

正确搭配]茶做饭是一个不错的选择。茶叶煮饭、粥，不仅能使米饭色泽、香气浓郁、口感好，而且营养不会流失，经常食用还具有油腻、清面、防食防病等功效。 方法也很简单，先泡一点茶，过滤残渣，取水煮饭。

至于鸡蛋，西红柿炒鸡蛋、蛋羹、芙蓉蛋等不仅是传统菜肴，更符合现代营养，可以经常食用，简单可口。

温馨提示：以下人群不适合喝茶：孕妇、胃溃疡患者、失眠做梦者、感冒发烧患者等。

4）抗菌、抗病毒：茶叶具有抗菌、抗病毒、消毒等作用。对小伤口的清洁、止血、止痛有明显作用。

5）防龋齿：用茶漱口可以预防龋齿，有利于口腔卫生。

6）煮沸的茶冷却后，涂抹在唇疱疹上，4至5天后唇疱疹会逐渐消失。

7）茶叶具有抑制细胞突变和致癌作用，具有抑制癌细胞生长扩散的作用，长期饮茶可降低食道癌、胃癌、肠癌等消化道肿瘤的发生率。

8）茶能提神醒脑，清热排毒，有提亮眼睛、消除停滞、排毒的作用。

但是，要小心：茶蛋不是健康食品！

茶叶蛋是我国的传统食品之一，可以作为闲暇时间的正餐和零食，既实用又有趣。 然而，这是一种不恰当的食用方式，对健康不利，也没有营养。

茶的基本成分和功效。

一、茶叶的基本成分。

1.儿茶素：俗称茶单宁，是茶叶特有的成分，具有苦味、涩味和涩味。

2.咖啡因：具有苦味，是构成茶汤口感的重要成分。

3.矿物质：茶叶中含有丰富的钾、钙、镁、锰等11种矿物质。

2.茶叶基本成分的功能。

1.儿茶素：

俗称茶单宁，是茶叶中特有的成分，具有苦味、涩味和涩味。 在茶汤中，可以与咖啡因结合，减轻咖啡因对人体的生理作用。 具有抗氧化、抗突变、抗肿瘤、降低血胆固醇和低密度酯蛋白含量、抑制血压升高、抑制血小板聚集、抗菌、抗产物过敏等作用。

2.咖啡因：

它具有苦味，是构成茶汤味道的重要成分。 在红茶和茶汤中，它与许多酚类结合形成络合物; 茶汤冷却后形成乳化。 茶叶中特有的儿茶素和氧化缩合物可以减缓咖啡因的兴奋作用并持续下去，所以喝茶可以让长途驾驶的人保持清醒和更多的耐力。

3. 矿物质：

茶富含钾、钙、镁、锰等11种矿物质。 茶汤中的阳离子含量较多，阴离子较少，属于碱性食物。 它有助于保持体液的碱度并保持健康。

钾：促进血清钠的排出。 血液中钠含量高是导致高血压的原因之一，多喝茶可以预防高血压。

氟化物：具有预防蛀牙的作用。

锰：具有抗氧化和抗衰老作用，增强免疫功能，有助于钙的利用。 由于不溶于热水，可磨成茶粉食用。

4.维生素：

类胡萝卜素：在人体内可以转化为维生素，但只有在不喝茶的情况下才能补充。

B族维生素和维生素C：水溶性，可从饮茶中获得。

5、其他功能性成分：

黄酮醇具有强化微血管壁和消除口臭的作用。

皂苷的抗癌和抗炎作用。

氨基丁酸是在制茶过程中强迫茶叶进行无氧呼吸而产生的，据说嘉业龙茶可以预防高血压。

有关台湾茶的知识，可以参考西福林台湾茶叶网。

您可以在 Internet 上查看。 信息非常完整。