牛腩萝卜怎么做，萝卜牛腩是最正宗的方法

牛腩炖白萝卜。

配料：牛腩，白萝卜（牛腩的一半或三分之二，最好不要相同，因为它会降低牛肉的香气）。

调味料：盐、糖、酱油、一些姜片、香料、料酒、少许葱。

做法：1.将牛腩洗净，切成宽约2厘米、长约3厘米的条状，用热水煮一会儿。

2.锅中烧油，加入牛腩翻炒，加入酱油上色，等到酱油与牛腩染色均匀后，加水将牛腩浸没。 煮沸并加入所有调味料。

3.用小火炖半小时后，牛腩基本煮熟变软，放入萝卜（切成小块），大火煮沸，继续转小火慢炖，大约半小时后。

4.煮熟后，可适当加入调味料（盐、糖）

建议：这道菜主要是吃牛腩和萝卜，重点不是汤，所以少加水，不要像好汤一样一锅水。

如果要赞美汤，建议不要用牛腩，可以选择用牛腱或牛展更适合汤，方法类似，但不需要油炸，不需要加酱油。

成分。 牛腩3斤，萝卜2斤。

2.草类水果，辅料。

6片月桂叶和6颗八角茴香。

一把胡椒粉和 3 大块生姜。

竹侯酱30毫升，酒15毫升

盐品尝牛腩和萝卜制剂的步骤。

1.将牛腩放入锅中，加入未覆盖牛腩的水，用大火煮沸，然后取出;

2.准备香料;

3.将牛腩洗净，切成大块;

4.生姜去皮后，将整块压平，将萝卜切成大块;

5.在平底锅中加热油，将姜块炒香;

6.将牛腩倒入锅中，翻炒 1 分钟;

7.加入葡萄酒，翻炒均匀;

8.加入柱酱;

9.继续烧牛腩;

10.加入未被牛腩覆盖的水;

11.将香料放入汤袋中;

12.将牛腩和水一起放入炖锅的内碗中，放入香料包中，大火煮沸后再煮15分钟，将内胆放回炖锅中，盖紧锅盖，静置3小时。

13.取出内胆，加入萝卜;

14.用大火煮沸，将火调至中低火，炖30分钟;

15.加入葱，转大火煮15分钟，加盐调味;

16.搭配老干马辣椒酱吃起来特别好吃。

技巧： 依依经验分享：

1：牛腩先飞入水中再切开，这是卖牛腩的摊位的主教;

2：萝卜比较容易煮，应该等到牛腩差不多熟了再放萝卜;

3：煮熟的牛腩必须加一些胡椒粉、八角、月桂叶等香料才能吃到。

牛腩萝卜在高压锅中加工。

1.将生姜切成薄片，将白萝卜去皮切丁。

2.将牛腩切成几大块，放入一锅冷水中，与姜片一起煮熟，煮沸后继续煮约15分钟。 你可以舀起淋浴水，洗掉泡沫，然后切成方块。

3.在炒锅中加热油，加入姜片和红辣椒翻炒 1 分钟，加入牛腩片翻炒 4-5 分钟。

4.将牛腩、姜片和胡椒粉放入砂锅中，加入冷水，煮沸，加入萝卜块，用小火炖约3小时。

5.上菜前半小时用盐调味，最后撒上切碎的葱。

炖牛腩是以牛腩和白萝卜为主要食材，八角、四川胡椒、月桂叶等香料烹制的家常菜。

当牛腩成熟七八时，取下盖子，加入白萝卜片，然后盖上盖子继续用小火炖约1小时，直到牛腩和白萝卜片成熟，加入精制盐、味精、胡椒粉调节口感。

制作材料

材料：牛腩300克，白萝卜400克。

调味料，生姜3克，盐8克，八角2克，味精2克，胡椒粉1克，各适量。

制备

1.将牛腩切成小块，用清水冲洗以去除血迹。

2.将白萝卜洗净，切成方块。

烹饪

方法 1

1.将水放入锅中，煮沸，将牛腩片的白萝卜片分别焯水。

2.将焯过水的牛腩、姜片和配料放入炖锅中，加水，在火上煮沸。

3.撇去表面泡沫，盖上盖子，用小火煮约2小时。

实践 2

1.将牛腩焯水洗净，将白萝卜切成滚刀块，打葱结，将生姜拍松。

2.锅中油烧热，加入葱姜，加热七分钟后搅拌香味，加入牛腩，炒至变色，再加入料酒、黑酱油和白砂糖，翻至上色。

3.锅中放适量水，在高压锅中煮沸炖煮两小时或25分钟，加入萝卜，加入适量的盐和鸡精，然后炖至萝卜酥脆。

萝卜牛腩的烹饪技巧

您可以请摊主帮忙将牛腩切成大块。

选择较大的萝卜，裂开的萝卜会更好吃。

水沸腾后，将牛腩焯约 1 分钟。

煮久了，煮沸后水不多，所以如果你想喝汤，请在开始煮之前加入足够的水。

可以先加少许盐，试试口味，再酌情增加。

萝卜牛腩的制备：材料：牛腩300克，萝卜100克。

辅料：啤酒150毫升，肉桂2片，山楂3克，月桂叶2片，葱5克，盐2克，香菜1根，生姜5克。

步骤： 1.将萝卜去皮切成方块。

2.葱、姜、香菜，备后用。

3.将牛腩切成方块。

4、.将牛腩放入装有冷水的锅中，加入生姜并焯水。

5.将牛腩、啤酒、水、肉桂、山楂、月桂叶、葱、萝卜和盐放入锅中。

6.用大火煮沸，然后转小火煮1小时。

以下是萝卜牛腩的制作方法：材料：萝卜1个，牛腩300克。

辅料：盐2克，胡椒粉1克，生姜2克。

1.将牛腩洗净，切成小块。

2.将牛腩放入锅中焯水，取出清洗以备后用。

3、将萝卜去皮洗净切成滚刀块，多浇水重手抠萝卜，让煮熟的萝卜更鲜甜。

4.在砂锅中放入足够的水，加入牛腩，放入姜片，用大火煮沸，转小火炖一个小时。

5.加入萝卜，煮约半小时。

6.加入适量的盐和胡椒粉。

以下是制作萝卜牛腩美味的方法：食材：牛腩、白萝卜。

辅料：葱、淡酱油、料酒、油、姜、八角、肉桂、月桂叶。

1.将肉桂压碎，将生姜切成方块，将牛腩切成方块。

2、锅中放冷水，放入料酒1汤匙，倒入牛腩焯锅，水沸腾后除去一些泡沫，再取出牛腩，沥干水分。

3.平底锅放油，将姜炒香，倒入牛腩炒至表面微黄。

4.加入蚝油、黑酱油、淡酱油，翻炒均匀。

5.倒入白萝卜和香料。 倒入一大碗水，盖上配料，煮沸。

6.火烧开后，盖上盖子转中小火炖约40分钟，然后减少汁液。

牛腩配萝卜在锅里。

材料：牛腩1公斤、萝卜400克、肉桂1个、月桂叶2片、八角茴香1个、孜然适量、花椒粒15颗、草果1颗、姜1个、蒜瓣6瓣、辣椒干2个、冰糖15克、食盐4克、料酒10ml、生抽酱油10ml、黄豆酱1汤匙。

做法：1.准备材料。

2.将萝卜切成方块。

3.牛腩也是如此。

4.将生姜切成薄片，将大蒜压平。

5.将牛腩放入冷水锅中焯水，待水沸腾后除去杂质。

6.将焯过水的牛腩放入砂锅中，加入准备好的香料、姜和大蒜调味。

7.加水盖住牛腩。

8.在砂锅中炖约3小时，最后放入萝卜40分钟。

9.最后，炖煮并收集萝卜汁。

1、牛腩（约一斤半）应切成四五厘米见方的小块，放入锅中放冷水，将牛腩放入锅中煮沸，待水沸腾五分钟后取出。 取出牛腩后，用温水清洗。 加入少酱油、料酒和胡椒粉稍微腌制。

2.萝卜加水煮沸（不要盖锅盖），继续煮约5分钟，煮掉萝卜的辣味。

3.将炒锅放在火上，加入食用油（2汤匙，30毫升），油成熟后，加入蒜末（约两瓣大蒜）和几片姜，翻锅炒香，（此时锅要关火，否则大蒜会烧焦） 放竹侯酱（2茶匙， 可选），将酱油磨碎（2茶匙，可选），将两块豆腐（可选）放入锅中炒香，将牛腩放入锅中翻炒至熟。

4.将豆腐挂在牛腩上后，在炒锅中加入温水，水量不应超过牛腩的两指，然后加入一块碎姜（乒乓球大小）、料酒（2汤匙，30ml）、三星八角、一小块肉桂、一小块橘皮（小指甲大小， 橘皮一定不要放多），两片甘草片，一小撮孜然（约30粒），少量黑酱油上色，这时候不要放盐，快熟了就放盐（提前放盐，肉不好煮）。打开大火，煮沸后（水沸腾后）转为小火，（火不能太大，锅里不能冒太多白烟，只有用小火慢慢炖肉才会变软）。

5.牛腩炖一小时后，加入辣萝卜，加糖（3茶匙，25毫升，可选）。 炖约45分钟，不盖盖子，否则会变成萝卜牛腩汤。

6.当牛腩炖至足够软，汤只有1 3时，加入盐（2茶匙，15毫升）和葱，搅拌均匀。 关火，加入少许芝麻油。 所以牛腩已经准备好了。

准备的食材有：牛腩、萝卜、水、葱结、姜片、辣椒、盐和鸡精。 步骤如下：

1.将焯水直接沥干，放在一边。

2.下一步是将萝卜切成方块。

3.这时，继续将上述食材放入水中，以及葱、姜片、辣椒炖煮。

4.如果没有问题，加入盐和鸡精调味。

5.这样，萝卜牛腩的做法就可以实现，因为它是根据图片新鲜出炉的。

萝卜牛腩最正宗的制作方法如下：食材：牛腩、白萝卜。

辅料：葱、姜、蒜、八角、花椒、肉桂、月桂叶、蚝油、白胡椒、酱油、黑酱油、鸡精。

1.准备好所有材料。

2、牛腩洗净切成方块（4 6cm大小），白萝卜切成方块，将葱、姜片、大蒜、八角、花椒、肉桂、月桂叶等洗净。

3.将水烧开，倒入牛腩水。

4.牛腩变成褐色后，沥干并放在一边。

5. 将所有配件倒入压力锅中。

6.将牛腩或水倒入高压锅中，加入适量的淡酱油和深酱油。

7.加入适量蚝油。

8.加入适量白胡椒粉。

9.在牛腩上加水。

10.盖上盖子煮40分钟，停火。

11.压力锅用完后，打开盖子，加入白萝卜片。

12. 弯腰煮 10 分钟。

13.成品。

最正宗的萝卜牛腩制作如下：材料：牛腩500克，萝卜700克。

辅料：葱半个，香菜适量，姜1块，料酒半勺，生抽酱油半勺，盐适量。

1.将所有食材洗净，生姜切成薄片，葱斜切，香菜切碎。

2.将冷水放入锅中，放入2片生姜，然后加入料酒。

3、将切好的牛腩焯到大便神通中，待牛腩沸腾后取出，用清水冲洗杂质，沥干水分。

4.锅中放油，加入姜片和葱烧香，倒入牛腩翻炒1分钟。

5.加入淡酱油半勺，然后将食材倒入汤锅中，倒入半锅盲水煮沸。 倒入切碎的枣子和棕褐色菜肴，用大火煮沸，然后转为中小火，将牛腩和萝卜煮至软，加入盐调味。