玉米如何保持陈旧，玉米如何长期储存

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如何保存新鲜玉米。

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阅读： 59002012-03-21 12：34

标签： Miscellaneous.

将新鲜玉米保存整整 1 年的简单方法 ---厨房里的这些东西 x （

现在是市场上玉米最便宜的时候，喜欢吃玉米的人，不妨多买一些，冷冻在冰箱里，可以存放很长时间，不管什么时候拿出来吃，都和新鲜的玉米一样好吃。

方法如下：1）剥去玉米外层厚皮，留下3层玉米内皮，不需要去掉玉米须，更不需要清洗，放入保鲜袋或塑料袋中，密封，放入冰箱冷冻室保存。储存期很长，至少要到下一个玉米季节，这样你就可以随时吃到嫩玉米。

2）食用前，将玉米从冰箱中取出，用清水冲洗干净，放入锅中，倒入水，大火煮沸，继续煮8分钟。无需提前解冻，放入冷冻玉米煮熟前不要烧开水。

超级啰嗦： *煮熟的玉米，不管是新鲜的玉米还是冷冻的玉米，在烹饪的时候，不要把玉米壳全部剥掉，留下几层内皮和胡须，煮熟的味道很香。

煮玉米时，在锅里放少许盐，用冷水浇灌，可以使玉米的味道更甜更香。

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一个技巧教你如何剥整个新鲜玉米粒。

一种将新鲜玉米保存整整 1 年的简单方法---厨房里的东西。

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1.真空包装。 将带皮的玉米棒放入塑料袋中，使用家用真空包装机抽取空气。 这种保存方法可以保存一个月左右。

2.冷冻。 对于北方人来说，家里有一个大冰柜，用来冷冻一些夏天盛产的蔬菜，玉米也可以算得上是其中之一。

3.冷冻玉米粒。 煮熟后，您可以将玉米粒从玉米棒上取下。 然后放入分开的食品袋中，放入冰箱冷冻，随时食用。

4.用皮肤保持。 如果你想把买来的新鲜玉米棒子保存一两个星期，你可以把玉米棒子一个一个地放在篮子里。 然后把它放在温度比较低的地方，或者阴凉通风的地方，可以存放两周没有任何问题。

5.制作玉米粒罐头。 新鲜玉米可以在高压锅中蒸30分钟，然后将玉米粒剥去，放入干净的玻璃瓶中，在热空气中蒸熟，然后直接盖上盖子。 当瓶子和玉米整体冷却时，瓶盖收缩以防止空气进入，因此可以长期存放。

6.制作玉米汁。 将新鲜玉米直接放入水中，煮熟后打成玉米汁。 这样不仅体积更小，而且易于保存，以后可以直接分割冷冻。 使用时，可以将浓稠的玉米直接稀释成玉米汁。

1.首先，在选择玉米时，应该选择这种外皮嫩绿、触感湿润的玉米。 这些玉米大部分是新鲜收获的; 不要选择黄色和很干**。

这种玉米一定是采摘了很久，味道很老。 2.把你买的玉米的外壳剥下来，不要全部剥掉，留下最里面的2层外壳，可以去除玉米表面的污垢，剩下的外壳可以锁住玉米的新鲜度、水分和风味。

不要扔掉整个去皮的玉米叶。 开水喝可以缓解中暑和水肿，蒸馒头时也可以放在笼子里代替笼布。 它不仅不粘腻，而且玉米的甜味使意大利面的味道更好。

3.将整粒去皮的玉米用保鲜膜包好，直接放入冰箱的冷冻室，吃完后取出，取下保鲜膜，用清水解冻。 解冻后，直接放入锅中煮熟。

以这种方式储存的玉米可以从夏天储存到冬天，吃起来仍然很好吃。

如何保存新鲜玉米：

1.我们买的新鲜玉米，买的时候被卖菜的卖家剥皮了。 建议你最好自己剥皮，最好留两三层。

2.然后拿一个保鲜袋，将玉米放入保鲜袋中，注意玉米不需要清洗。

3.尽量排出袋子里的空气，把袋子绑紧。

4.放入冰箱冷冻室，可长时间保鲜。 想吃的时候，先从冰箱里拿出去皮，然后放水解冻，解冻后洗净，放进锅里煮熟，就可以吃了，味道和新鲜的玉米没什么区别。

玉米长期贮藏方法：穗贮法、粮食贮藏法、冷藏贮藏;

穗式储存方式：整耳储存和储存;

玉米贮藏主要有两种方法：一种是堆放。 它主要用于我国北部。 储存是将整个玉米穗和苞片一起放入通风的仓库或粮仓中，然后在出售时或第二年脱粒。

二是挂收藏品。 首先将玉米的苞片撕开，然后编织成辫子，并用绳索或电线悬挂，长度根据场地的具体情况确定，保持良好的通风条件，避免被雨淋到。

粮食储存方法。 在我国高温高湿地区，多采用粮食储存方式。 如果考虑到储存能力、储运成本，则以粮食储存为主。

将玉米脱粒，放入编织袋中，堆放在屋内，保持间隙，为便于通风，玉米粒在贮存前应干燥，使其含水率不超过13%，温度应低于30°C。

玉米贮藏前后，要做好虫害、鼠类、霉菌等的防治工作; 清关电阻后检查湿度和温度，如果出现湿热现象，需要及时翻仓晾干：储粮堆的高度一般在3m左右，并留有通风的间隙; 如果玉米粒含水率在16%以上，应将堆高控制在1 15m，保持通风，贮存时间不应超过6个月。

冷库贮存：新鲜玉米收获后可放入预冷库，预冷温度设定为0-5，速冻贮存温度设定为-20-30，冷冻10小时以上，当温度在-18左右时，中心温度可转入低温贮存;

玉米收获后的贮藏方式可根据自己的需要选择;

提示1：如何保存生玉米。

1、首先，在选择玉米时，要选择外皮嫩绿、手感湿润的玉米，多为刚收割的鲜嫩玉米; 不要选择黄色且非常干燥的玉米，这种玉米一定是采摘了很长时间，味道很旧。

2.剥掉你买的玉米的外壳，不要全部剥掉，留下最里面的2层玉米壳，可以去除玉米表面的污垢，留下的玉米壳可以锁住玉米的新鲜度、水分和香气。 去皮的玉米叶，不要整块扔掉，开水喝可以起到缓解中暑和水肿的作用，或者蒸包子的时候可以放在笼子抽屉里代替笼布，不仅不粘，而且玉米的香味还可以让面食更美味。 适合。

3.用保鲜膜将整粒玉米包好，直接放入冰箱的冰柜中，吃完后直接取出，取下保鲜膜，然后放入水中解冻，解冻后直接放入锅中煮熟。

提示2：如何保存煮熟的玉米。

1.剥去玉米壳，然后准备一盆水，在水中放一勺盐，然后将玉米浸泡在里面，加盐的作用是去除玉米壳上的农药残留和残留的虫卵。 浸泡20分钟后，我们将玉米秸秆取出，不要全部切掉，留下含水的部分，切掉干燥的部分，然后放在水下清洗。

2.在锅里放一勺盐，可以帮助玉米锁住水分，也可以增加底口的味道，然后加入一勺小苏打，小苏打在烹饪过程中可以释放更多的营养，有助于食用时吸收，也让玉米更加甜软，然后把玉米放进去， 不要盖上盖子，用大火煮沸，然后盖上盖子转小火煮15分钟，这样煮熟的玉米比直接用水煮的玉米味道更好，味道更甜。

3、玉米冷却后，剥掉玉米粒，剥玉米时，可以垂直去一排，然后一行一排地剥掉。

4、然后准备一个密封袋，将玉米粒放入其中，然后将袋子内的空气排出，密封好，放入冰箱冰柜中，食用时直接取出，轻轻蒸熟。

以上两种方法腌制的玉米，不仅可以长期保存，而且质地和口感也不会有太大变化，而且还是和新鲜玉米一样鲜美，这样夏天也能吃到好吃的租梁味道。