为什么鱼味猪肉丝没有鱼，为什么没有鱼味猪肉丝叫鱼味猪肉丝？

鱼味猪肉丝只是一道菜的名字，不是说这道菜是用鱼烤的，否则，夫妻肺片就要吃了...... 因此，有时菜肴的名称不一定包括所使用的成分。

据说是鱼味的肉丝，肉丝是鱼的香味。

制作鱼味猪肉丝的最简单方法。

有两种说法：

首先是很久以前四川有个商人，他们家很喜欢吃鱼，而且对调味也很讲究，所以在煮鱼的时候，还得放一些葱、姜、蒜、酒、醋、酱油等调味料，去掉异味，增强风味。 一天晚上，这户女主人在炒另一道菜的时候，为了不浪费食材，她把上次用来煮鱼的剩菜放在这道菜里炒了起来，老公回来吃了这道菜很好吃，问老婆怎么做， 他的妻子告诉他，这就是鱼味猪肉丝的起源。

第二种，鱼味肉丝中的“鱼香”与“后香”同音，鱼味肉丝的别称是“后味肉丝”。它的“回味”不是来自鱼，而是用腌制的红辣椒、葱、姜、蒜、糖、盐、酱油等调味品制成，其风味浓郁悠长，回味挥之不去，回味无穷，故称回味。

这道菜的名字只是因为鱼的味道，而不是因为里面有鱼。

有这样一个关于鱼味猪肉丝的故事，传说有个经常做鱼的女人，一旦家里没有鱼，她就用猪肉代替鱼，然后放上料酒、食材等一系列材料来做这道菜，结果出乎意料，竟然是带着鱼香， 而老公回来又夸赞这道菜，于是就有了鱼味猪肉丝，后来经过四川人的不断改良，演变成鱼味肉丝，色泽饱满，味道浓郁。鱼味猪肉丝虽然没有鱼，但还是很好吃的，希望大家都能品尝到，所以我觉得鱼味猪丝之所以叫鱼味猪肉丝，是因为鱼香，而不是因为有鱼。

鱼味猪肉丝其实是川菜风味中的一道经典菜肴，而这道鱼味系列菜肴的特点是，它可以通过几种调味料（如郫县豆沙、腌辣椒、酱油、味精、醋、糖等）做出鱼腥味，而不需要鱼。

鱼味猪肉丝里没有鱼，没有鱼的菜里鱼的味道是由调味价值制成的，这是这道菜的精髓。

鱼味的肉丝与鱼无关，因为它有鱼的味道，但没有鱼，所以很有名。 传说一个在家做饭的女人因为没有鱼，就用猪肉代替鱼，然后加入其他食材做鱼。 后来，这道菜被四川人不断改进，闻名全国。

鱼味猪肉丝 他只是用各种食材和调味品来达到红烧鱼的味道，但事实和用竹笋丝、胡萝卜丝和我们炸的碎肉是不一样的。

因为“鱼香”是一个词，意思是用鱼的香气制作它。

制作鱼味猪肉丝的最简单方法。

鱼味肉丝里没有鱼，因为这道菜有鱼的凤心香味，是以鱼味调味品命名的，鱼味是川菜主要的传统风味类型之一，成品菜有鱼腥味，但其味道并非来自“鱼”， 而是用红辣椒、葱、姜、蒜、糖、盐、酱油等调味品浸泡而成。鱼丝中鱼肉的味道主要归功于汤汁，汤汁混合了料酒、糖、淡酱油、醋和淀粉，混合得当非常美味。