什么是含有维生素A的菜？

维生素A**的最佳食物是各种动物肝脏、鱼肝油、鱼卵、禽蛋等; 胡萝卜、菠菜、苋菜、苜蓿、红薯、南瓜、青椒等蔬菜中所含的维生素A原，在体内可转化为维生素A。

天然维生素A仅存在于动物性食物中，如肝脏、鸡蛋、奶油和鱼肝油; 植物中所含的胡萝卜素进入人体，可以在肝脏中转化为维生素A（1毫克胡萝卜素0 167毫克维生素A）。

富含维生素A的食物主要包括动物性食物，如肝脏、鱼类、海鲜、奶油和鸡蛋。 此外，咸鲫鱼、鲫鱼、鲢鱼、鳗鱼、鱿鱼、蛤蜊、奶油、人乳、牛奶等也含有140 846 IU的维生素A（每100克）。

富含维生素A的食物和营养补充剂。

1、食品：胡萝卜、黄绿蔬菜、鸡蛋、黄果、菠菜、豌豆芽、红薯、青椒、鱼肝油、动物肝脏、牛奶、乳制品、奶油。

注意：水果和蔬菜的颜色深浅不是维生素A含量的绝对指标。

2.营养补充剂。

维生素A补充剂有两种类型。 一种是从鱼肝油中提取的; 另一种是水溶性的，来源于醋酸纤维或棕榈油，最适合油过敏的人，尤其是那些受到痤疮困扰的人。 一般每日摄入量为 5,000 至 10,000 IU。

维生素A（视黄A）现在用于减少严重的皱纹，必须根据医生的处方购买。

补充维生素A很简单，但是，补充胡萝卜素是好的。 然而，维生素E是合成所必需的。

菠菜、胡萝卜、韭菜、油菜、山茶、马兰豆等每500克可含胡萝卜素14毫克以上，每天仅120-150克即可满足儿童维生素A的需求。 雪红、小白菜、红薯、葱、西红柿、甜椒等。 每 500 克胡萝卜素为 1 5 7 4 毫克。

动物肝脏中含有最多的维生素A，红色和黄色蔬菜也含有大量的维生素A。

动物肝脏、鳗鱼、奶油、芒果、杏仁。

动物肝脏和胡萝卜。

维生素A在动物体内合成，在动物肝脏中积累，经常日晒有利于维生素A的产生

维生素A存在于大多数黄色水果中，如梨、苹果、枇杷、樱桃、香蕉、荔枝、西瓜、甜瓜等。 西红柿、茄子、南瓜、山药和胡萝卜也含有维生素A，以及一些绿色蔬菜，如：

牛皮菜、黄瓜、菠菜、豌豆芽、青椒、大白菜、卷心菜、西兰花等，也含有丰富的维生素A。

维生素B，以前称为维生素B，是B族维生素的总称，B族维生素是水溶性维生素，通常来自同一种食物**，例如酵母。 它是人体新陈代谢的重要组成部分，每一种B族维生素都参与青青云的关键代谢反应，通常以辅酶的形式出现。

富含维生素A的蔬菜有：马齿苋、大白菜、牧羊人卷心菜、西红柿、茄子、南瓜、黄瓜、菠菜。

胡萝卜的维生素A含量最高。

维生素A的作用是维持正常的上皮组织和视力，摄入不足会导致夜盲症、干燥，对传染病的抵抗力降低。 在目前已知的食用蔬菜中，只有胡萝卜素可以通过在人体内的化学作用100%转化为维生素A。

不过，祁正廷应该注意，胡萝卜素的特点是只溶于油，也就是说，如果生吃胡萝卜，就等于生吃普通萝卜，因此，只有胡萝卜是和肉一起煮熟的，其中的维生素A才能被人体吸收。

富含维生素A的蔬菜，如胡萝卜、菠菜、韭菜、山茶、生菜叶、金针菇或杏干。

对人体的影响：

1.预防夜盲症和视力丧失，导致多种眼部疾病**（维生素A促进眼睛中光敏色素的形成）;

2.它具有抗呼吸道感染作用;

3.有助于免疫系统的正常功能;

4.当你生病时，你可以早点得到它**;

5.能够维持组织或器官表层的健康;

6.有助于去除老年斑;

7.促进发育，强健骨骼，保持头发、牙齿、牙龈的健康;

8.局部使用有助于对抗痤疮、脓疱、疖子、表面溃疡等**;

9.有助于对抗肺气肿、甲状腺功能亢进**。

10.有助于脱发。

虽然植物体内不含维生素A，但其所含的胡萝卜素在人畜肝脏和肠壁的胡萝卜素酶作用下，可以转化为维生素A。 因此，多吃含胡萝卜素的胡萝卜、南瓜、苋菜、菠萝、韭菜等红黄绿蔬菜水果，也能保证维生素A充足。

水果和蔬菜不含维生素A，它们只含有胡萝卜素，胡萝卜素在体内转化为维生素A，胡萝卜和坚果以及干果含有大量的胡萝卜素，多吃它们。

维生素A仅存在于动物组织中，在蛋黄、牛奶、奶油、鱼肝油和动物肝脏中含量更高。

富含维生素A的食物：

1、水果：梨、苹果、枇杷、樱桃、香蕉、龙眼、杏、荔枝、西瓜、甜瓜。

2、蔬菜：马齿苋、大白菜、牧羊人卷心菜、番茄、茄子、南瓜、黄瓜、菠菜。

3.植物：绿豆、水稻、核桃。

维生素 A 食物**。

n 鱼肝油、牛奶、胡萝卜、杏、西兰花、木瓜、苜蓿、蜂蜜、香蕉、鸡蛋、南瓜、韭菜、绿豆、芹菜、芒果、红薯、菠菜、洋葱、哈密瓜等。

维生素A。。

维生素原 A 是一种胡萝卜素，存在于植物性食物中，如绿叶蔬菜、黄甘蓝和水果。

水果，富含菠菜、苜蓿、豌豆苗、红薯、胡萝卜、青椒、南瓜等; 另一类是维生素A，它来自动物性食品，可以直接被人体利用，主要在动物肝脏、牛奶和乳制品（非脱脂牛奶）和禽蛋中。

平均而言，最丰富（约 12,000 个单位）的维生素 A（100 克）是绿叶蔬菜，如牛皮纸、羽衣甘蓝、菠菜和其他绿色蔬菜。 即使是一份剑豆、西兰花、胡萝卜、南瓜、杏子、红薯或山药也能提供 5,000 单位的维生素 A，这正是成年人一天所需的维生素 A。

维生素C。。

按大小排名）。

等级：食物，份量（克），数量：维生素C量（毫克）。

1 樱桃 50 12 粒 450

2 番石榴 80 1 216

3 红辣椒 80 1 3 136

4 个黄辣椒 80 1 3 120

5 柿子 150 1 105

6 西兰花 6 1 4 植物 96

7 草莓 100 6 粒 80

8 橙子 130 1 78

9 羽衣甘蓝花椰菜 60 1 3 植物 72

10 猕猴桃 100 1 68

含有维生素C的蔬菜很多，最丰富的应该是青椒，就维生素A而言，是胡萝卜。

维生素A主要有肝脏、蛋类、鱼肝油、牛奶，维生素C主要有樱桃、枣和刺梨。